豆腐燒香菇

豆腐切小塊，香菇切厚片備用。

蒜切碎備用，鍋中倒水下香菇焯水1分鐘撈出瀝干水分備用。

鍋中倒油下豆腐煎制兩面金黃撈出控油備用。鍋中倒油下料頭炒香，下香菇，加入蠔油、料酒、熱水，下入豆腐、蔥花翻炒均勻，加入白糖、鹽、水淀粉收汁，翻炒均勻即可。