最早的老式蒸烤箱檢測(cè)水位就是采用的浮球開關(guān)，浮球開關(guān)是利用誰的浮力帶動(dòng)浮球，由磁鐵帶動(dòng)干簧管，實(shí)現(xiàn)通斷。浮球開關(guān)屬于機(jī)械式原理，穩(wěn)定性不高，在長(zhǎng)時(shí)間使用后會(huì)出現(xiàn)浮球卡住的現(xiàn)象，還會(huì)因?yàn)樘鞖庾兓霈F(xiàn)熱脹冷縮問題，給用戶帶來的體驗(yàn)感不好。

而光電水位傳感器采用的是光學(xué)原理檢測(cè)，內(nèi)部無機(jī)械運(yùn)動(dòng)部件，通過發(fā)射管發(fā)出的光折射回接收器從而發(fā)出信號(hào)，根據(jù)光線的強(qiáng)度不同輸出不同的信號(hào)，以此來判斷有水無水。這種原理的優(yōu)點(diǎn)是不受液體顏色、溫度、腐蝕性等影響，還有效地避免了浮球開關(guān)可靠性低、體積大、精度低以及不易清洗等問題。