我國的生豬養(yǎng)殖業(yè)存在周期性特征，生豬存欄量及生豬價格在過去幾十年已經出現了多次周期性波動。當生豬及豬肉價格上漲時，生豬養(yǎng)殖企業(yè)、農戶積極性提高，通常會增加母豬或仔豬存欄量，加大生豬出欄供應，供應增加導致市場供過于求；生豬價格下降，價格的回落將打擊生豬養(yǎng)殖企業(yè)、農戶積極性，逐步減少生豬養(yǎng)殖供給，供給短缺又使得生豬價格上漲，周而復始。

2016-2022年中國生豬存欄量及出欄量

資料來源：國家統(tǒng)計局、共研產業(yè)咨詢（共研網）

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隨著人們生活水平不斷提高以及城市化進程不斷加快，國人對高品質的禽肉產品以及各種肉類加工品的需求越來越大，豬肉的產量和消費量將保持穩(wěn)定增長的趨勢，根據國家統(tǒng)計局數據2017年我國豬肉產量為5451.8萬噸，2018年我國豬肉產量為5403.7萬噸。2019年受非洲豬瘟影響，國內豬肉產量大幅下降，至4255.3萬噸，豬肉的供需缺口使得行業(yè)市場價格迅速增長，2020年行業(yè)生產能力雖然略有回升，但由于生豬周期相對滯后，行業(yè)產量依然小幅下降，至4113.3萬噸。2021年至2022年行業(yè)產量回升至往年正常水平，甚至略高于國內正常需求，2022年達到了5541萬噸。

2016-2022年中國豬肉供需現狀

資料來源：國家統(tǒng)計局、共研產業(yè)咨詢（共研網）

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2022年我國生豬價格為19.01元/千克，生豬養(yǎng)殖業(yè)產值規(guī)模為15047.77億元，2022年我國豬肉均價為30.7元/千克，豬肉產量為5541萬噸，我國豬肉產值規(guī)模為17010.87億元。

2016-2022年中國生豬養(yǎng)殖及豬肉行業(yè)運行情況

資料來源：共研產業(yè)咨詢（共研網）

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