醬香餅

炒醬：洋蔥、香菇切碎（腿粗的香菇）

洋蔥碎炒香：油熱炒到焦黃發(fā)干，下豆瓣醬炒出紅油，一小碗肉末，增加肉香和顆粒感（番茄醬）

花椒粉、五香粉、清水適量

加水煮開后白糖提鮮，陜西秦椒（嘹咋咧），一直熬到黏糊糊

揉面：油酥就是以下的材料打成粉末或者五香粉

100g中筋面粉，攪拌到細膩拉絲程度

加入以下材料攪拌成絮狀，醒面10分鐘，刷油后繼續(xù)醒面15分鐘，完后的面會更軟更滑有更好的延展性

搟面薄一些但別太薄，抹上油酥，抹油，再醒面10分鐘

搟面搟開搟圓，然后如果加油蔥花和芝麻