本文來自公眾號【差評】

相信大家都知道，前些日子，日本把接觸過福島泄露反應(yīng)堆的核污染水，給排進(jìn)太平洋里了。

具體的危害也沒有定論，托尼也不是核污染治理或生態(tài)上的專家，沒法給一個負(fù)責(zé)任的回答。

但從海鮮市場情況上來看，不管實際影響如何，大家在感性上還是比較擔(dān)心的。。。

畢竟現(xiàn)有的供應(yīng)鏈溯源技術(shù)水平有限，基本沒法實現(xiàn)從原料到貨架的追蹤。

比如說一罐帶魚罐頭，根據(jù)法規(guī)，我們可以從包裝上知道最終是誰把帶魚做成了罐頭；

但對于罐頭里的魚是從哪來，卻完全兩眼一抹黑。

但是，?“?講不清原料來源?”?并不是法規(guī)的要求低，而是現(xiàn)在的整個追蹤體系做不到。

可以想象一下，捕撈船一天撈那么多次魚，罐頭廠當(dāng)然沒法確認(rèn)罐頭里面用到的某段帶魚具體到經(jīng)緯度和時間的捕撈信息了。。。

這種供應(yīng)鏈上的模糊，不僅讓消費者為了安全，誤傷可靠的商家，還讓食品安全監(jiān)管變得異常困難。

在這個數(shù)字時代，難道真的沒有一種技術(shù)，能低成本、全流程的追蹤食品產(chǎn)業(yè)鏈嗎？

其實是有的，而且并不需要使用什么全新的概念。

因為早在五十年前，我們就有可能追蹤一切包裝商品的來路。

1970?年代的條形碼、 1990?年代的各式二維碼、新世紀(jì)的 RFID 標(biāo)簽，它們都能清晰的表明商品的身份。

RFID?標(biāo)簽紙

但是，這些手段仍然解決不了一個問題：

商品得有包裝或標(biāo)簽，才能使用傳統(tǒng)的識別措施。

無論是印刷的條碼、二維碼，還是先進(jìn)的 RFID 標(biāo)簽，它們都只能出現(xiàn)在包裝上，而不是真正混在商品里。

但是在產(chǎn)業(yè)鏈上，最初級的原料往往是無包裝的。

倉庫里的小麥、漁船里的海魚、冷庫里的肉類。。。

不給它們加上包裝，傳統(tǒng)的通用追蹤手段就毫無辦法。

位于澳大利亞的谷物筒倉

但放眼全球，今年光小麥就有 7.85 億噸，如果 25 千克一包，那得準(zhǔn)備三千五百億個包裝袋。

亦或者說回水產(chǎn)，剛撈上來就給魚身上貼上 RFID 追蹤線圈？

多少有點不現(xiàn)實。

如果要實現(xiàn)從原料到貨架的全流程追蹤，只能把追蹤的標(biāo)記直接混進(jìn)散裝的貨物里。

但這就是不是傳統(tǒng)二維碼和 RFID 標(biāo)簽?zāi)茏龅降牧恕?/p>

不過，解決方案或許已經(jīng)出現(xiàn)了。

前段時間，《 IEEE 綜覽?》雜志介紹了一種沙粒大小的芯片， p-Chip 。

它在功能上，像是一種?“?硬件二維碼?”?。

每當(dāng) p-Chip 芯片被特定頻率的激光照射時，就會用無線電向周圍廣播自己的身份信息。

是這么回事：p-Chip 是通過光刻機生產(chǎn)的超微型芯片，沙子大小的小方塊里包含了一塊太陽能板、一顆處理器，以及一個微型天線。

受到激光照射時，?“?太陽能板?”?就會發(fā)電，從而驅(qū)動天線發(fā)射信號。

總體上看， p-Chip 和傳統(tǒng)追蹤的思路是一樣的，只是實現(xiàn)功能的硬件非常不同。

如果說條碼二維碼是紙片、射頻標(biāo)簽是精密芯片，那 p-Chip 就是沙子。

不但大小像沙粒、材料也像沙粒（?石英砂?）、成本也跟沙子差不多！

非常便宜、非常微小、非常堅硬、耐冷耐熱、耐酸耐堿。。。

一句話，便宜耐艸，能反復(fù)使用。

因此，它能憑借與自然界沙子相似的體型和性質(zhì)，無害的混進(jìn)各種無包裝原料里。

以開頭提到的?“?帶魚罐頭?”?為例，整個體系差不多是這樣運作的：

首先，遠(yuǎn)洋漁船在捕撈到帶魚后，會對帶魚進(jìn)行初步的加工處理，然后丟進(jìn)冷庫凍著。

處理后冷凍的漁獲，圖源：威海新聞網(wǎng)

漁船只需要把一批?“p-Chip 沙子?”?標(biāo)記為?“X 時間在 Y 海域捕獲的帶魚?”?，然后在帶魚冷凍之前把?“?沙子?”?撒進(jìn)去，讓它和魚一起凍著就行。

罐頭廠收到帶魚后，就能從分離出來的?“?沙子?”?里得知，這批帶魚里有?“X 時間 Y 海域?”?的成分，并且能夠在罐頭包裝上，用二維碼或者回收來的 p-Chip 通知顧客這一點。

如果事后發(fā)現(xiàn)?“X 時間 Y 海域?”?有污染的可能，無論是安全監(jiān)管、產(chǎn)品召回還是消費者避坑，都比現(xiàn)在方便多了。

全流程數(shù)字化追蹤的最后一環(huán)，就這樣被圓上了。

看完這個資訊之后，我覺得這個小玩意確實不錯，但我還有一個問題好奇：

和食品一起混裝，誤食了怎么辦？

所以我又去額外查了查資料，發(fā)現(xiàn)這件事其實也有成熟的解決方案：

首先，這玩意的顯性特性和沙子差不多，真被誤食了，可能就跟金針菇一樣?“?原樣進(jìn)出?”?。

其次，針對?“?篩沙子?”?這個事，農(nóng)產(chǎn)品上面早就有一套成熟的辦法了。

比如說利用大小和密度差異來分離砂礫的清選機，或者是自動化根據(jù)顏色來分離異物的色選機。

而針對水產(chǎn)品，除非這個魚太好奇把芯片給吞了，不然 p-Chip 只會存在于水中。

假如真吞了也不要緊，反正吃魚之前第一件事就是?“?掏內(nèi)臟?”?， p-Chip 也不會混進(jìn)菜里。

這么看下來，這個小玩意確實不錯：

有了這種?“?追蹤沙子?”?，整個產(chǎn)業(yè)鏈的溯源流程可以完全自動化、標(biāo)準(zhǔn)化。

而這種低成本的標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)方案，就是全流程全產(chǎn)業(yè)追蹤的技術(shù)前提。

或許有人要說，即使有了可行的追蹤技術(shù)，真正的全流程溯源也還非常遙遠(yuǎn)。

畢竟各種利益上的糾葛，協(xié)調(diào)上的障礙，只要有一個沒有解決，統(tǒng)一溯源的未來都不會出現(xiàn)。

但托尼認(rèn)為，只要需求存在，技術(shù)合格，形勢總是會向目的前進(jìn)。

在追蹤溯源領(lǐng)域，條形碼就是最好的例子。

在激光條碼掃描器誕生前，條形碼已經(jīng)被雪藏了二十年——不是需求不迫切，而是技術(shù)不過關(guān)。

在那個年代，掃描條碼需要一整套電子管電影攝像機才能完成。

高昂的成本，是最好的技術(shù)殺手。

但是，隨著 1968 年激光條碼掃描器的誕生，短短幾年間，條碼立刻流行了起來。

1970?年代，全球紛紛建立了自己的條碼識別體系，世界飛速迎來了數(shù)字化追蹤的時代。

對于全流程追蹤來說， p-Chip 可能就是那個?“?掃碼器革命?”?。

可能現(xiàn)在它的實現(xiàn)成本還是有點兒復(fù)雜，但隨著時間的前進(jìn)，技術(shù)的門檻終將會被抹除。

撰文：鶴然??

編輯：米羅、面線??

封面：萱萱

圖片、資料來源：新浪新聞