苦蕎是自然界中甚少的藥食兩用作物，苦蕎集七大營養(yǎng)素于一身，不是藥，是能當飯吃的食品。

因為其特殊的生長環(huán)境，本身苦蕎就富含硒的，可以對人體起到自然補充硒的作用。有著卓越的營養(yǎng)養(yǎng)生價值和非凡的食療功效。

千萬別等身體出問題才著急，擔心肥胖、三高問題，早做準備。下面小編就帶大家去了解苦蕎茶到底有哪些神奇功效，讓大家能全面了解喝苦蕎茶的好處有哪些。

No.1

抗氧化

苦蕎中含有豐富的類黃酮，這種物質(zhì)是天然的抗氧化成分。它能抑制人體內(nèi)氧化反應的發(fā)生，也能阻止自由基的生成，更能有效清理身體內(nèi)積存的自由基，能起到抗氧化延緩衰老的重要功效。

另外苦蕎茶中還含有多種天然的抗癌物質(zhì)，能抑制致癌物質(zhì)的生成，也能減少癌細胞的再生，對人類的多種高發(fā)癌癥有明顯預防作用。

No.2

降血糖

苦蕎茶能夠促進胰島β細胞的恢復，降低血糖和血清的膽固醇，改善糖耐量，具有對抗腎上腺素的升血糖的作用。同時也能夠抑制醛糖還原酶，因此能夠輔助治療糖尿病及其并發(fā)癥。

No.3

減肥瘦身

苦蕎茶當中含有豐富的膳食纖維以及多種氨基酸，一方面能夠幫助促進腸道蠕動，增加身體脂肪的燃燒，熱量消耗。

另一方面，經(jīng)常飲用苦蕎茶能夠幫助身體抵抗饑餓，減少身體過量攝入一些高能量的食物，并且能夠吸附體內(nèi)多余的一些油脂，防止脂肪在體內(nèi)大量堆積。

No.4

擴張血管

苦蕎茶所富含的蘆丁等具有擴張血管的作用，槲皮素、桑色素等成分能夠改善血管平滑肌的收縮和舒張功能，可用于治療心律失調(diào)、心絞痛、心肌梗塞等一系列病癥。

No.5

促進消化

苦蕎茶當中含有的膳食纖維能夠幫助促進胃腸蠕動，從而促進了消化。另外苦蕎茶當中含有大量的B族維生素，本身就有增進消化、促進生長的效果。

No.6

保護肝臟

苦蕎茶當中含有的黃酮類物質(zhì)能夠幫助對抗由慢性肝炎、肝硬化、脂肪肝等肝臟疾病所引起的中毒肝的損傷。

苦蕎中有一種生物類黃酮，就是蘆丁。能夠保護和軟化、疏通血管，改善毛細血管、促進血液循環(huán)的作用，減少因為血液黏稠而造成的血管病。

所以不要看苦蕎平時不起眼，人家可是作用多多呢！

苦蕎茶制作方法

1. 買回來的苦蕎米，先篩選，將雜質(zhì)去掉。

2. 篩選完的苦蕎米用水沖洗一下，放到一邊空干水分待用。

3. 將鍋燒熱，將苦蕎米倒入鍋中進行炒制，先大火(因洗過的苦蕎米潮濕，先大火烘炒)，待劈啪聲小

4. 炒至金黃色關火。

5. 晾涼裝瓶，這樣好保存，食用起來也方便。

6. 喝的時候取一勺倒入杯中，倒入開水，沖出的顏色非常好看，喝起來有股炒制的米香，很好喝。