原創(chuàng)?李尋?

讀英國作家戴夫·布魯姆一本寫酒的書《朗姆酒》時，無意中看到了一段美國獨立戰(zhàn)爭時期與喝酒大有關(guān)系的往事：

由于跟英國出現(xiàn)貿(mào)易摩擦，當(dāng)時在北美殖民地民間喝朗姆酒代表著對英國宗主國的反抗，人們在酒館里喝朗姆酒經(jīng)常會遇到共同“抗英”的同志。然而，好景不長。獨立戰(zhàn)爭結(jié)束之后，1790年美國第一任財政部長亞歷山大·哈密爾頓宣布對糖蜜和英屬加勒比海地區(qū)進口商品征稅——英國的朗姆酒全產(chǎn)于加勒比海地區(qū)，朗姆酒“搖身一變”，成了代表舊體制的飲品！一個嶄新的國家需要一種新的酒，由此，以本土糧食為原料的美國威士忌時代就這樣到來了。

戴夫·布魯姆《朗姆酒》書中以上內(nèi)容的標(biāo)題是“無代表，不納稅”，全文摘引如下：

生產(chǎn)的增加意味著對糖蜜需求量的增長。北美殖民地本打算與英屬加勒比地區(qū)進行貿(mào)易，但在1713年，由于法國禁止進口朗姆酒和糖蜜，致使后者的供應(yīng)過剩，價格下跌。以馬薩諸塞州梅德福德的幾家酒廠為首，北美酒商借此契機實現(xiàn)了利潤的飛躍。為了應(yīng)對這一變化，英國在1733年出臺了《糖蜜法案》，對原材料征收重稅，重創(chuàng)朗姆酒業(yè)。

朗姆酒卷入了一場一觸即發(fā)的政治風(fēng)暴。與糖業(yè)大亨不同，北美殖民地的居民在英國議會沒有代表—一他們感到自己遭到了不公的對待，于是無視該法案。走私活動大行其道。1735年，英國政府只收上來2英鎊的關(guān)稅。

1763年出臺的《食糖法案》讓事態(tài)雪上加霜。關(guān)稅降低了，糖業(yè)大亨希望盡快恢復(fù)貿(mào)易，英國也需要現(xiàn)金來支付七年戰(zhàn)爭的開銷。北美殖民地的居民目睹了英國海軍與國內(nèi)當(dāng)局如此蠻橫地推行這項法案，這很可能會摧毀北美的朗姆酒產(chǎn)業(yè)——當(dāng)時143家酒廠的年產(chǎn)量已經(jīng)達到18,169,977升。

朗姆酒成了抗議的焦點。喝朗姆酒，就是對宗主國的反抗，在酒館喝朗姆酒，你會遇到志同道合的朋友。人們在觥籌交錯間丈量著“自由之碗”的深淺。

由朗姆酒引起的心理上的轉(zhuǎn)變也在發(fā)生。到了18世紀(jì)70年代，英國成了“另一邊”，而北美成了家園。與西印度群島不同，北美的殖民地居民們對這里有一份歸屬感。朗酒讓慷慨激昂的聲討更具煽動性。課稅成為觸發(fā)獨立戰(zhàn)爭的導(dǎo)火索之一，當(dāng)英國不得不在產(chǎn)糖殖民地和北美殖民地之間做出選擇時，它選擇保留前者。

這是朗姆酒在新大陸的高光時刻。不久之后，美國第一任財政部長亞歷山大·漢密爾頓（Alexander Hamilton）在1790年宣布對糖蜜以及英屬加勒比地區(qū)的進口商品征稅（誰說美國人不愛諷刺？），朗姆酒立即成了舊體制的飲品。一個嶄新的國家需要一種嶄新的酒：以本土的作物為原料，由自己的人民釀制！

威士忌的時代到來了。①

①《朗姆酒》，戴夫·布魯姆著，第18、19頁?