我們都知道啊，這幾年一款名叫「百香果」的水果，特別的火。

我想了一下原因，可能跟近年來(lái)奶茶店的興起有關(guān)系。

畢竟我也很喜歡喝百香果雙響炮嘛！

另外，百香果醬也可以用來(lái)制作“檸檬雞爪”

這同樣也是年輕人的心頭好：

那既然百香果醬這么受歡迎，很多人也想著網(wǎng)購(gòu)一瓶百香果醬，來(lái)在家做頓好吃的。

18歲女生甜甜，就在某寶上買(mǎi)了一瓶百香果醬，類(lèi)似于以下這種：

這么一買(mǎi)，就出了事。

甜甜在收到百香果醬后，就順手放在廚房里備用。

百香果醬的瓶子，一天比一天膨脹，可甜甜卻渾然不知。

過(guò)幾天，甜甜想起了那瓶百香果醬，于是她拿起這瓶果醬，準(zhǔn)備擰開(kāi)瓶蓋。

剛擰開(kāi)一點(diǎn)，就有黃色的泡泡噗呲噗呲瘋狂地從縫里涌出來(lái)?_?

想象一下可樂(lè)搖完以后打開(kāi)，差不多就那個(gè)場(chǎng)景：

大概......是這樣

甜甜當(dāng)時(shí)就慌了，趕緊往回?cái)Q，結(jié)果根本擰不動(dòng)！粘粘的黃色液體淌了一手?_?

然后大概四五秒以后，DUANG一聲巨響，那個(gè)瓶子在她手里炸了…

瓶口對(duì)著她的臉炸開(kāi)的，頭上眼鏡上瞬間掛滿(mǎn)了百香果醬，她的世界突然好黃……

她擦完眼鏡上的果醬以后發(fā)現(xiàn)，天花板上濺滿(mǎn)了黃黃的粘稠糊狀物。

看起來(lái)就像有人拿鞭炮炸了廁所一樣???

密集恐懼癥患者表示當(dāng)場(chǎng)去世：

不僅家被炸了，甜甜自己也不能幸免，整件衣服都沾滿(mǎn)了百香果醬：

黃色的果醬，黑色的核，這不就是一坨*嘛（狗頭保命）

事實(shí)上啊，如果你善用淘寶你就會(huì)發(fā)現(xiàn)：

遭遇「百香果爆炸」的，不止是甜甜一人。

當(dāng)無(wú)數(shù)人的家被炸時(shí)，沒(méi)有一瓶百香果醬是無(wú)辜的。

百香果醬爆炸大賞

有炸了之后，質(zhì)疑店家在賣(mài)炸彈的

還有說(shuō)像案發(fā)現(xiàn)場(chǎng)的

我反手就是給他一個(gè)點(diǎn)贊

還有一打開(kāi)就炸了的

現(xiàn)場(chǎng)的清理，似乎已經(jīng)屬于市政環(huán)衛(wèi)的范疇

看這一地的百香果，我都替他心疼

還有爆炸傷到自己的

所以這邊還是奉勸大家一定要引起重視，以及千萬(wàn)不要模仿哦！

事實(shí)上啊，商家也深知百香果醬容易爆炸這一點(diǎn)。

他們也在顯眼處做了標(biāo)示，告誡顧客要一定要冷藏保存：

但沒(méi)辦法，有些顧客他就是不看說(shuō)明。

出了事就怪店家，店家也很無(wú)奈嘛。

●那么，為什么百香果醬容易爆炸呢？

●又為什么冷藏了，就不會(huì)爆炸呢？

為什么百香果醬容易爆炸？

行文前我們必須弄清一個(gè)問(wèn)題：

凡是果醬都容易爆炸嗎？

針對(duì)這點(diǎn)，早在2019年，華商報(bào)就聯(lián)合了西安某檢測(cè)機(jī)構(gòu)，通過(guò)實(shí)驗(yàn)給出答案。

研究人員準(zhǔn)備了百香果醬、草莓醬、桑葚醬、黑加侖醬、獼猴桃醬、蜂蜜柚子醬、菠蘿醬。

再將它們置于常溫中，觀察他們的反應(yīng)。

3天后的上午，一聲巨響，百香果醬爆炸了。

圖源：華商報(bào)

塑料瓶身完全炸爛，瓶蓋飛出，撞到墻壁上彈回，落在離果醬瓶3米遠(yuǎn)處。

而其他果醬，并未出現(xiàn)爆炸的現(xiàn)象。

●實(shí)驗(yàn)員薛楠表示：

爆炸的直接原因，是百香果中的微生物引起發(fā)酵，產(chǎn)生氣體。

原本方形的瓶子被發(fā)酵的氣體撐成圓形，瓶?jī)?nèi)的壓力巨大。

當(dāng)瓶身已經(jīng)不能承受，瓶?jī)?nèi)百香果發(fā)酵的氣體壓力時(shí)，就會(huì)爆炸。

再加上百香果醬是液體，就會(huì)一下子全部噴出來(lái)。

●其他果醬之所以沒(méi)有爆炸，原因有二。

第一，其他果醬中有添加劑，不是純天然成分。

不具備微生物發(fā)酵的條件，從而不會(huì)大量產(chǎn)生氣體。

第二，其他果醬雖是液體，但較為粘稠。

因此不會(huì)想液體的百香果那樣，輕易爆炸。

●此外，實(shí)驗(yàn)員薛楠還表示，由于水在冰凍狀態(tài)下成為固體：

即使發(fā)酵的氣體想沖出，但被冰塊擋住，只能從冰塊的縫隙或小洞中緩慢釋放，或融化釋放。

這也就是百香果成為冰凍狀態(tài)時(shí)，不會(huì)爆炸的原因：

因?yàn)榘l(fā)酵的氣體被困在冰塊內(nèi)部，冰塊溶解一點(diǎn)，氣體釋放一點(diǎn)，不會(huì)一下沖出。

因此，大家如果網(wǎng)購(gòu)百香果醬的話(huà)，千萬(wàn)要冷藏哦，不然真的會(huì)炸的！

為什么可樂(lè)+曼妥思容易噴發(fā)？

聰明的同學(xué)也看出來(lái)了：

百香果醬的爆炸，跟可樂(lè)+曼妥思會(huì)噴發(fā)的現(xiàn)象，差不多。

聰明的地球人利用這個(gè)奇怪的現(xiàn)象，做了許多千奇百怪的嘗試。

比如上天

制作導(dǎo)彈

噴氣推進(jìn)器

那么為什么曼妥思加到可樂(lè)里會(huì)有如此激烈的反應(yīng)呢？

在曼妥思糖的生產(chǎn)過(guò)程中常使用到兩種物質(zhì)：

一個(gè)是明膠，另一個(gè)是阿拉伯膠，均為天然的表面活性劑。

這兩種活性劑，會(huì)破壞了可樂(lè)液體的表面張力，促使可樂(lè)里面豐富的二氧化碳迅速釋放。

從而形成壯觀的噴泉景觀。

但不管是百香果醬還是曼妥思，我都希望大家一定要注意安全哦！

這些操作都是有安全隱患的，咱們還是不要輕易嘗試比較好哦！

明白了這么多冷知識(shí)后

你對(duì)百香果醬容易爆炸這件事怎么看呢？

廚房人類(lèi)

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