2005 年9 月，德國新食品和飲食用品法LFGB 取代了食品和日用品法LMBG。又稱《食品、煙草制品化妝品和其它日用品管理法》，是德國食品衛(wèi)生管理方面最重要的基本法律文件，是其它專項(xiàng)食品衛(wèi)生法律、法規(guī)制定的準(zhǔn)則和核心。近年來有所修改，主要是為了和歐洲標(biāo)準(zhǔn)相匹配。法規(guī)對德國食品做了方方面面的規(guī)定，所有在德國市場上的食品以及與食品有關(guān)的日用品都必須符合上面的基本規(guī)定。

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LFGB測試針對所有的材料，包括用最新工藝生產(chǎn)的產(chǎn)品，如：燒烤架的鉻鍍層，烹飪平底鍋特弗龍涂層的耐溫性測試，水壺中的硅膠密封圈測試等。通常涉及的領(lǐng)域包括：陶瓷、合成塑料、聚氯乙烯、增塑劑、紙制品、皮革、紡織品、化妝品、煙草等等。涉及的產(chǎn)品包括：烤面包爐、三明治爐、電水壺等與食品接觸的電器產(chǎn)品；食品儲藏用品；強(qiáng)化玻璃菜板、不銹鋼鍋等廚具；碗、刀叉、勺、杯盤類餐具；服裝、被褥、毛巾、假發(fā)、假睫毛、帽子、尿布及其它衛(wèi)生用品，睡袋、鞋子、手套、表帶、手提包、錢包/皮夾、公文包、椅子包覆材料；紡織或皮革玩具和含有紡織或皮革服裝的玩具；直接使用的紗線和織物；各種化妝品及煙草產(chǎn)品等。

與食品接觸的日用品通過測試，符合德國《食品與日用品法》第三十條和三十一條的，可以得到授權(quán)機(jī)構(gòu)出具的LFGB檢測報(bào)告證明為“不含有化學(xué)有毒物質(zhì)的產(chǎn)品”，并能在德國市場銷售。

一般情況下，LFGB德國《食品與日用品法》第三十和三十一條包括以下測試項(xiàng)目：
1. 樣品及材料的初檢；
2. 氣味及味道轉(zhuǎn)移的感官評定；
3. 塑料樣品：可轉(zhuǎn)移成份測試及可析出重金屬的測試；
4. 金屬：成分及可析出重金屬的測試；
5. 硅樹脂：可轉(zhuǎn)移或可揮發(fā)的有機(jī)化合物測試；
6．特殊材料：根據(jù)德國化學(xué)品法檢驗(yàn)化學(xué)危害。
法規(guī)中包括的其它測試項(xiàng)目還有：
1．紡織品、皮革、聚酯纖維等日用品上使用的某些偶氮染料的檢測；
2．化妝品中的有害化學(xué)成份和重金屬的測試；

3．煙草中有害成份的測試。

一般塑料制品:全面遷移，感官測試
PVC塑料制品:全面遷移測試，氯乙烯單體測試，過氧化值測試， 感官測試 三聚氰氨樹脂制品:全面遷移測試，甲醛溶出量測試，感官測試
PE塑料制品: 全面遷移測試，過氧化值測試，鉻含量測試，釩含量測試，鋯含量測試，感官測試
PS、ABS、SAN、Acrylic 塑料制品: 全面遷移測試，過氧化值測試， (VOM)有機(jī)揮發(fā)物總量， 感官測試
PA、PU塑料制品:全面遷移測試，過氧化值測試，芳香胺遷移測試， 感官測試 PET 塑料制品:全面遷移測試，鋅含量測試，鉛含量測試， 全面遷移測試， 過氧化值測試 硅橡膠制品 3項(xiàng)全面遷移測試，(VOM)有機(jī)揮發(fā)物意量， 過氧化值測試，有機(jī)錫化合物測試，感官測試
橡膠制品 3項(xiàng)全面遷移測試，甲醛溶出量測試，鋅含量測試，鉛含量測試， 芳香胺遷移測試，亞硝胺含量，感官測試
紙制品 (PCP)五氯苯酚測試，(pb cd hg CrVl)重金屬(鉛、鎘、汞、六價(jià)鉻)釋出量，抗菌成分遷移測試，甲醛含量測試，乙二醛釋出量測試，帶顏色的紙制品-附加偶氮染料測試
帶不粘涂層制品(不粘鍋) 5項(xiàng)全面遷移測試，苯酚溶出量測試，甲醛溶出量測試，芳香胺溶出量測試，(Vl) 六價(jià)鉻溶出量測試，(lll)三價(jià)鉻溶出量測試，PFOA全氟辛酸銨測試，感官測試
金屬、合金及電鍍制品 重金屬溶出量(鉛、鎘、鉻、鎳)測試， 感官測試
PP塑料制品 全面遷移測試，鉻含量測試， 釩含量測試，鋯含量測試，感官測試 烘焙紙制品 外觀，熱穩(wěn)定性，抗菌成分遷移測試， (PCBs)多氯聯(lián)苯測試，甲醛溶出量測試，感官測試
Wood 木制品 (PCP)五氯苯酚測試，甲醛釋出量測試，感官測試
陶瓷、玻璃、搪瓷制品 與食品接觸部分鉛鎘溶出量測試，附加鉛鎘溶出量測試

刀叉標(biāo)志是一個(gè)食品安全標(biāo)志。在與食品接觸的日用品上，如果有刀叉標(biāo)志，就表示該產(chǎn)品已通過檢測符合眾多德國和歐洲標(biāo)準(zhǔn)，符合德國LFGB法規(guī)要求，該產(chǎn)品不含對人體產(chǎn)生危害的有毒物質(zhì)，可以在德國及其它歐美市場銷售。在歐洲市場上，有刀叉標(biāo)志的產(chǎn)品能增強(qiáng)顧客對其的信心及購買欲望，是強(qiáng)有力的市場工具，大大增加了產(chǎn)品在市場上的競爭力。