市面上常見的冷鮮肉、熱鮮肉和冷凍肉，究竟哪種營(yíng)養(yǎng)更健康呢?

　　隨著近期幾次進(jìn)口冷凍豬肉外包裝核酸檢測(cè)結(jié)果呈陽(yáng)性，消費(fèi)者如何辨別購(gòu)買豬肉呢?

　　買回家中的豬肉，消費(fèi)者又該怎樣正確處理?

　　熱鮮肉、冷鮮肉和冷凍肉

海牧牛坊—來(lái)自伊犁大草原的牛

　　海牧牛坊是新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)第四師供銷社旗下?lián)碛腥a(chǎn)業(yè)鏈的國(guó)營(yíng)品牌，100%保證牛羊肉質(zhì)量的生產(chǎn)企業(yè)

　　海牧牛坊出品的每一頭牛都由新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)第四師供銷社提供，均是產(chǎn)自生長(zhǎng)了24個(gè)月左右的健康小公牛，是中國(guó)新疆特有的褐牛品種，而伊犁河谷地區(qū)，雨量充沛，素有“中亞濕島”之稱，是發(fā)展畜牧業(yè)的天堂，陽(yáng)光充足，吃天然牧草，喝雪山融水，牛肉經(jīng)過排酸處理，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更豐富，更容易被人體吸收!

　　熱鮮肉、冷鮮肉和凍肉各是怎樣的呢?

　　熱鮮肉：未經(jīng)冷卻降溫處理，宰殺后直接上市銷售，溫度一般在30、30度左右;

　　冷鮮肉：經(jīng)過冷卻降溫，溫度在0-4之間，還需要恒溫冷藏，才能進(jìn)行后續(xù)加工和分銷;

　　冷凍肉：儲(chǔ)存在零下十幾度的肉，裹著冰衣。

　　針對(duì)以上三種不同的肉類，質(zhì)量最好的是冷鮮肉，其次是熱鮮肉;從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上講，冷鮮的肉質(zhì)最好;冷凍肉在冷凍解凍過程中，會(huì)使肉的組織受到破壞，從而影響營(yíng)養(yǎng)水平;

　　從口感上講，由于冷鮮肉在冷卻排酸的過程中，肉質(zhì)最佳;

　　熱鮮肉最大的缺點(diǎn)就是難以保證衛(wèi)生安全，由于溫度高，很容易造成微生物污染。

海牧牛坊—來(lái)自伊犁大草原的牛

　　海牧牛坊是新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)第四師供銷社旗下?lián)碛腥a(chǎn)業(yè)鏈的國(guó)營(yíng)品牌，100%保證牛羊肉質(zhì)量的生產(chǎn)企業(yè)

　　海牧牛坊出品的每一頭牛都由新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)第四師供銷社提供，均是產(chǎn)自生長(zhǎng)了24個(gè)月左右的健康小公牛，是中國(guó)新疆特有的褐牛品種，而伊犁河谷地區(qū)，雨量充沛，素有“中亞濕島”之稱，是發(fā)展畜牧業(yè)的天堂，陽(yáng)光充足，吃天然牧草，喝雪山融水，牛肉經(jīng)過排酸處理，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更豐富，更容易被人體吸收!

　　但是，在價(jià)格上，凍肉和鮮肉的差異還是比較明顯的，政府投放的凍肉，價(jià)格只有鮮肉一半左右。

　　在肉價(jià)較高時(shí)，30元一斤的冷鮮肉，而16元左右的冷凍肉，價(jià)格上還是比較有優(yōu)勢(shì)的。對(duì)于低收入群體來(lái)說，凍肉依然可以起到很好的保障。

　　儲(chǔ)備肉、僵尸肉

　　儲(chǔ)備肉和僵尸肉雖然都經(jīng)過冷凍，但是在營(yíng)養(yǎng)健康和藥用價(jià)值上有所不同。大相徑庭

　　儲(chǔ)備肉：

　　一般指的是兩種儲(chǔ)備肉，中央儲(chǔ)備和地方儲(chǔ)備。

　　儲(chǔ)備肉一方面是為了在地震、洪澇等自然災(zāi)害等特殊條件下保證市場(chǎng)供應(yīng)，可向市場(chǎng)投放;

　　另一方面，當(dāng)豬肉價(jià)格大幅波動(dòng)時(shí)，還可投放儲(chǔ)備肉，以平抑價(jià)格;通常中央儲(chǔ)備豬肉20-30萬(wàn)噸，地方儲(chǔ)備二三十萬(wàn)噸。

　　僵尸肉：

　　僵尸肉冷凍后存放時(shí)間很長(zhǎng)。冷凍肉的保質(zhì)期在兩年左右，而僵尸至少要十幾年，甚至三十年以上。

　　長(zhǎng)時(shí)間的儲(chǔ)存，肉質(zhì)肯定會(huì)有明顯的改變，可能會(huì)添加大量的防腐劑，很難保證肉質(zhì)的好壞。

　　最重要的是，儲(chǔ)備肉由中央或地方政府儲(chǔ)備，因此在質(zhì)量和時(shí)間上都有嚴(yán)格把關(guān)，不會(huì)過期、不會(huì)有安全問題。但僵尸肉的品質(zhì)難以保證。

海牧牛坊—來(lái)自伊犁大草原的牛

　　海牧牛坊是新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)第四師供銷社旗下?lián)碛腥a(chǎn)業(yè)鏈的國(guó)營(yíng)品牌，100%保證牛羊肉質(zhì)量的生產(chǎn)企業(yè)

　　海牧牛坊出品的每一頭牛都由新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)第四師供銷社提供，均是產(chǎn)自生長(zhǎng)了24個(gè)月左右的健康小公牛，是中國(guó)新疆特有的褐牛品種，而伊犁河谷地區(qū)，雨量充沛，素有“中亞濕島”之稱，是發(fā)展畜牧業(yè)的天堂，陽(yáng)光充足，吃天然牧草，喝雪山融水，牛肉經(jīng)過排酸處理，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更豐富，更容易被人體吸收!

　　消費(fèi)者如何區(qū)分買到的肉

　　消費(fèi)者在購(gòu)買豬肉時(shí)，怎么知道自己買的豬肉是什么類型的?

　　消費(fèi)者在正規(guī)渠道購(gòu)買豬肉，一般銷售方都會(huì)標(biāo)明進(jìn)貨渠道是冷凍肉，還是冷鮮肉。

　　但如果從菜市場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)等不太正規(guī)的渠道購(gòu)買，也不排除買到解凍后“凍鮮”的冷凍肉的可能性，一般經(jīng)銷商都會(huì)告知消費(fèi)者。同時(shí)消費(fèi)者也可以通過以下幾點(diǎn)進(jìn)行鑒別

　　狀態(tài)上：凍肉化鮮肉之后，含水量比較大，時(shí)不時(shí)有水往外冒;

　　色澤：冷鮮肉色澤鮮艷，而凍肉變成鮮肉后，色澤較暗。

　　疫情下，買冷凍肉是否安全?

　　近期發(fā)生了多起，進(jìn)口冷凍豬肉外包裝核酸檢測(cè)陽(yáng)性事件頻發(fā)，消費(fèi)者買冷凍肉，

海牧牛坊—來(lái)自伊犁大草原的牛

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　　是否依然安全?

　　去正規(guī)渠道買，應(yīng)該是沒有問題的。因?yàn)槭艿揭咔榈挠绊?，特別是近期新冠病毒陽(yáng)性的進(jìn)口凍肉外包裝。

　　現(xiàn)在政府要求，進(jìn)入市場(chǎng)的凍肉必須經(jīng)過檢驗(yàn)檢疫，同時(shí)還要經(jīng)過新冠病毒的檢測(cè)。有了政府在質(zhì)量上的把關(guān)，消費(fèi)者才能放心地購(gòu)買。

　　如何處理冷凍豬肉?

　　消費(fèi)者買到冷凍肉后，特別是從不是很正規(guī)的市場(chǎng)買來(lái)的，不知道是進(jìn)口的還是國(guó)產(chǎn)的，最好在前期處理的時(shí)候帶上一次性手套，與其他食物分開清洗要用特殊的器皿;

　　烹飪程序會(huì)殺死病毒，所以要細(xì)嚼慢咽;

　　加工處理之后，要經(jīng)常清洗和消毒鍋碗瓢盆，不要混用其他食物器皿。

　　官網(wǎng)網(wǎng)址：www.haimunf.com

　　購(gòu)買地址：微信小程序商城 搜索進(jìn)入 ”浙江海牧牛坊“ 即可購(gòu)買

海牧牛坊—來(lái)自伊犁大草原的牛

　　海牧牛坊是新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)第四師供銷社旗下?lián)碛腥a(chǎn)業(yè)鏈的國(guó)營(yíng)品牌，100%保證牛羊肉質(zhì)量的生產(chǎn)企業(yè)

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