? ? ? 大家好，這里是清清愛做菜，我是清清。夏天來了，豆角也開始大量上市了，人們常說夏天吃豆角好處多，這說法是有依據(jù)的。因?yàn)橄奶斓亩菇牵瑺I養(yǎng)最為豐富，常吃對我們的身體可以起到安養(yǎng)精神、消暑化濕、調(diào)和臟腑等作用。

? ? ? ?現(xiàn)在的豆角也非常的好吃便宜，所以很多朋友都會(huì)多買一些回家吃，那吃不完的豆角該如何保存呢？今天清清就教你一招，把豆角放進(jìn)冰箱冷凍室，一年吃不完，而且和新鮮的一樣好吃，讓我們一起往下看看是怎么做的吧！

一、清洗豆角

大家都知道，豆角一般都是長得很長的，所以清洗起來會(huì)比較麻煩。那我們在清洗之前呢，可以先用手折成兩段，這樣比較方便清洗。豆角折完之后，下一步就可以開始清洗了，找出一個(gè)盆，然后把豆角放進(jìn)去，再倒入沒過豆角的清水。

接著再往清水中加入少量的食用鹽，食用鹽可以起到消毒殺菌的作用。再加入適量的食用小蘇打，小蘇打能夠起到增強(qiáng)清潔能力的作用。平時(shí)我們在清洗其他蔬菜瓜果的時(shí)候，也可以采用這個(gè)方法來清洗。加入食用鹽和小蘇打之后，下手將豆角搓洗干凈，然后再把豆角拿到水龍頭下，用流動(dòng)的清水沖洗兩遍，這樣豆角就算是徹底洗干凈了。

二、晾干豆角的水分

接著我們把豆角控水撈出，平鋪在竹籃中，沒有竹籃的話，用其他東西裝也是可以的，主要目的是把豆角放到陰涼通風(fēng)的地方晾干水分。或者也用廚房紙巾把豆角表面上的水分擦干，這個(gè)方法比自然晾干要快很多，但比較費(fèi)力，所以我們要有耐心，而且一定要注意，豆角上不能殘留有一點(diǎn)水分。如果豆角表面上的水分沒擦干，直接把它放入冰箱冷凍的話，豆角就會(huì)結(jié)冰凍傷，那這樣就會(huì)破壞我們保存的效果了。

三、保存豆角

豆角的水分全部擦干之后，我們把它折成小段，大概折成3-5厘米的長度就可以了?；蛘哂玫秮砬幸部梢远菇侨空酆弥?，我們準(zhǔn)備幾個(gè)保鮮袋，一個(gè)保鮮袋裝入一餐適量的豆角。

豆角裝進(jìn)去之后，我們要把袋子里的空氣排出來，盡量避免豆角接觸到空氣和水汽，然后將袋子扭緊實(shí)，再給它綁緊。每一袋都按照這個(gè)方法來做，全部綁好之后，我們就可以把這些豆角放入冰箱的冷凍層進(jìn)行保存了。這個(gè)方法即使放上3個(gè)月以后，拿出來還是非常的新鮮翠綠。

四、準(zhǔn)備豆角和大蒜

今天要給大家分享一個(gè)素炒豆角的做法，現(xiàn)在從冰箱里拿出一包冷凍了一個(gè)晚上的豆角，打開看看有什么變化，豆角雖然非常凍手，但是依然的鮮嫩翠綠，就像剛買回來的一樣新鮮。下面我們就用這包豆角來做一道素炒豆角吧，炒素菜肯定少不了大蒜，準(zhǔn)備5顆大蒜，把它切成蒜末，放一旁備用即可。

五、炒制

接著起鍋，往鍋中倒入適量的食用油，等鍋中的油燒熱后，把蒜末倒進(jìn)去爆香，炒出蒜香味之后，把豆角放入鍋中繼續(xù)翻炒。炒制的時(shí)候，我們要開大火進(jìn)行猛炒，炒至豆角斷生之后，我們就可以開始調(diào)味了，而調(diào)味也非常的簡單，加入食用鹽和生抽就可以了，最基本的調(diào)料才能保證豆角的原汁原味。

接著我們用鏟子繼續(xù)翻炒，大概翻炒2分鐘的時(shí)間后，往里面加入少許的清水，如果你學(xué)會(huì)吃軟一些的豆角，那么就再繼續(xù)煮制一段時(shí)間，煮軟一些。如果你喜歡吃口感清脆的豆角，給它煮2分鐘左右就可以了。

六、出鍋

清清比較喜歡吃清脆口感的豆角，所以放了少許的水，翻炒了一小會(huì)就可以盛出鍋裝盤了。這樣一盤簡單又清脆爽口的素炒豆角就完成了，都說最美味的食材往往只需要最簡單的烹飪方式，說的就是這道素炒豆角了吧！夾起一塊豆角可以看到，經(jīng)過了一夜的冷凍，豆角還是鮮嫩翠綠的，放嘴里嘗一嘗，口感清脆，完全沒有軟塌的口感。

好了，以上就是今天給大家分享的保存豆角的方法啦，你學(xué)會(huì)了嗎？豆角買多了吃不完，千萬不要擔(dān)心，放到冰箱冷凍層保存，即使放上一年后，豆角仍然和新鮮的一樣翠綠好吃，這個(gè)方法真是太實(shí)用了，大家趕緊學(xué)起來吧！那今天的內(nèi)容就分享到這咯，喜歡的話給清清點(diǎn)個(gè)贊加個(gè)關(guān)注吧，我們下期再見。