聲明：以下知識點是本人基于《NSCA-CPT美國國家體能協(xié)會私人教練認證指南（第二版）》（第七章）中的相關(guān)內(nèi)容進行整理后形成的筆記，僅為備考者提供參考，此筆記并不能保證備考者能夠通過考試，認真復(fù)習(xí)書本上的知識才是通過考試的關(guān)鍵。

第七章? 個人訓(xùn)練環(huán)境中的營養(yǎng)

當(dāng)客戶的需求超出私人教練的專業(yè)知識和實踐經(jīng)驗的范圍時，私人教練應(yīng)該了解什么時候把他們的客戶轉(zhuǎn)診給營養(yǎng)方面的專業(yè)人士。

一、飲食評估

（1）、飲食攝入信息

飲食回顧：過去24小時里吃了什么。

飲食歷史：日常飲食習(xí)慣、喜惡、飲食計劃、病史和體重歷史。

飲食記錄：三天內(nèi)吃過的所有東西。（由于記錄的攝入量會低于真正的攝入量，所以只要求最積極的客戶完成。）

私人教練不應(yīng)該對客戶的飲食習(xí)慣做出假設(shè)。

（2）、我的餐盤

平衡熱量：享受食物，但少吃、避免飲食過量。

需要增加的食物：使盤子的一半裝滿水果和蔬菜、至少一半主食為全谷物、選擇脫脂或低脂牛奶。

需減少的食物：比較諸如湯、面包、冷凍食品中的鈉，并選擇鈉含量低的食物、多喝水，不喝含糖的飲料。

（3）、飲食分析：求助于營養(yǎng)師分析、客戶自己分析、計算機分析。

二、能量

（1）、影響能量需求的因素

靜息（基礎(chǔ)）代謝、身體活動、食物的熱效應(yīng)。（從左至右對應(yīng)能量需求占比由多到少）

（2）、評估能量需求

能量需求的真實估計（即一天的能量消耗）是很難直接獲得的。

背（表7.2）此表的前提是默認了能量攝入等于能量消耗。

三、營養(yǎng)

（1）、蛋白質(zhì)每日需求量（克/千克體重）

久坐少動需補充0.8。

運動員需補充1.2-2.0。

（2）、碳水化合物每日需求量（克/千克體重）

至少攝入50-100克碳水化合物，防止酮中毒。

較長時間的有氧訓(xùn)練（每天90分鐘或更多）需補充7-10。

抗阻訓(xùn)練5-6。

（3）、膳食脂肪每日需求量

成年人每天不低于總能量的15%，不多于總能量的30%（20%的不飽和脂肪、10%的飽和脂肪）。

孕婦每天不低于總能量的20%。

愛好運動的人每天不多于35%。

脂肪的熱量為9千卡/克，碳水化合物和蛋白質(zhì)的熱量為4千卡/克。

（6）、維生素和礦物質(zhì)攝入過多或不足都是有問題的。

（5）、水

每個人對水的需求會隨著時間的變化而變化，不同的人需求也不一樣。

運動前4小時可以喝水、非酒精飲料。

運動中喝冷卻水（理想的補液），長時間運動時及時補充鈉（運動飲料）。

運動后每減少1磅體重，就應(yīng)該喝600-700毫升液體。

四、增重

增加熱量攝入和蛋白質(zhì)攝入（或?qū)⒍弑３衷诔渥愕乃剑_到正能量平衡。

五、減重

每周減去總體重的1%，每半年減去總體重的6%。

減重應(yīng)該保持營養(yǎng)均衡，達到負能量平衡。

六、膳食補充劑

補充劑是一種食品，而不是藥物。

私人教練不能向客戶推薦任何補充劑。