??筑夢茶鄉(xiāng) 福地湄潭 湄江印象 只為一杯好茶

一個有喝茶習慣的家庭，每年通常要喝掉10~20斤茶。

在喝茶的過程中，我們熟悉了很多茶的名字，也漸漸地了解了茶的特性。

但怎么泡、怎么品、怎么喝更健康，依然是很多茶友關心的問題，大家會對茶中的很多概念產(chǎn)生好奇。

今天，整理了關于茶的九大真相，看看你認為的，是不是真有那么一回事？

01、紅茶，到底能不能養(yǎng)胃？

? ? ? ?紅茶確實在所有茶里，屬于比較溫和的一類，這得益于它在制作時，發(fā)酵讓一些有收斂性的物質發(fā)生了氧化和分解，對腸胃的刺激也就降低了。

? ? ? ?可降低不代表沒有刺激，目前沒有任何的研究表明，紅茶里有養(yǎng)胃的物質，可能是紅茶的茶湯顏色給人溫暖的感覺，就把它和養(yǎng)胃聯(lián)系在了一起。

? ? ? ??正確的理解是：紅茶茶性溫和，更適合腸胃敏感、喝不了綠茶的人群，或是女性飲用。如果有腸胃病的話，就最好不喝茶，等好了再喝。

02、濃茶解酒，是不是個好方法？

? ? ? ? ?中國人過節(jié)聚會，總少不了喝酒助興，可喝多了點，就想著喝點什么可以解解酒。很多人會選茶，尤其是濃茶來解酒，這其實是一個對身體有損害的解酒方式。

? ? ? ??茶中的咖啡堿可以提神醒腦，讓醉酒有些緩解，但同時在疲憊的狀態(tài)下加快了心臟跳動，給心血管增加了壓力。同時喝茶可以促進排尿，讓酒精的分解產(chǎn)物過早進入腎臟，對腎功能也造成了一定的負擔。

? ? ? ?目前其實還沒有任何可以真正快速解酒的方法，喝茶、喝蜂蜜水等方法也只是稍稍緩解醉酒帶來的不適感罷了。還是那句話：酒雖助興，可不要貪杯哦。

03、?喝茶能抗癌，是真的嗎？

? ? ? ??從原理上來說，茶中的茶多酚等有很強的抗氧化、清除自由基的能力，這是防止細胞癌變的一個重要的方式。

? ? ? ?茶的抗癌研究，目前在小白鼠的試驗階段被證明是有效的。但應用在人體上，還有很多問題需要解決。比如怎樣讓茶對癌癥的抵御更有效？需要多大量？這些我們還沒有答案。

? ? ? ??我也多次跟茶友們分享：茶不是藥，茶是一種可以調理身體、健康好喝的飲品。中科院也曾為大家科普，茶對身體的作用不在于治療疾病，而是提高身體的免疫力，減少患病的風險。

? ? ?因此，大家需要保持喝茶的習慣，和輕松快樂的心態(tài)，如果身體有不適，還是要及時去醫(yī)院弄清狀況。

04、?紅茶是不是紅茶樹上現(xiàn)摘的？

? ? ? ?所有的茶，都是采摘茶樹上的鮮綠葉片，經(jīng)過一定加工工藝制成的。

? ? ??比如從一棵茶樹上采摘一片鮮葉，既可以做成綠茶，也可以做成紅茶、烏龍茶、白茶，并沒有綠茶樹、紅茶樹一說喲。

05、安吉白茶是綠茶，大紅袍是烏龍茶

茶的分類到底怎么回事？

很多時候我們不能從名字來直接判斷一個事物的分類，比如章魚、鱷魚都不是魚，只是它們都在水里生活，名字里就帶了一個“魚”。

茶的分類，可以從制作工藝、發(fā)酵度來判斷，安吉白茶是用綠茶的工藝制作的，只是它的茶樹品種有一種特性，在春季溫度升高時葉片因葉綠素缺失而泛白，由此得名。

大紅袍的名字則是跟民間的故事有關，故事的主人公考取狀元歸來，將自己的紅袍蓋在茶樹上，以感恩之前茶葉自己疾病的治愈。

實際看工藝，大紅袍和鐵觀音、單叢一樣，屬于烏龍茶類。

06、茶沫不是壞東西，則越多越好嗎？

泡茶時，有時會因為水流較大，把茶震蕩出一些泡沫，難道是因為茶里有什么臟東西？

其實這是因為茶里有一種起泡物質，叫茶皂素，這是一種可以抗菌消炎、降血壓的物質，對人體無害。

但也不能說這泡沫越多越好，夸大茶皂素的作用，畢竟1克茶里，也只有0.001克左右的茶皂素，含量很低。如果沖泡時茶葉會冒出極大量的泡沫，反而要當心了。

07、聽說紫砂壺茶垢越多，養(yǎng)的越好？

許多人聽說，紫砂壺越養(yǎng)越好看，而且要經(jīng)常用熱茶淋燙，這些都沒錯?？捎械膮s認為紫砂壺干脆不要經(jīng)常洗，茶垢積累的越多，越說明壺養(yǎng)得好，這杯小茶就不能同意了。

首先紫砂壺養(yǎng)得好，最后還是要用來泡茶，茶垢越積越多，容易有異味，是泡不出好茶的。

其次，茶垢中也容易積累細菌，對身體健康有隱患。一些干脆將茶湯悶在壺里幾天的做法，對壺的養(yǎng)護反而不利。

清潔也是養(yǎng)壺的一部分，每次喝完茶，記得將紫砂壺清洗干凈，并放在陰涼處保持干燥。你對它細心呵護，它也會越來越有溫潤的光澤。

08、普洱茶，古樹的一定好？

茶的品質，主要和三個方面有關：品種、生長環(huán)境、加工工藝，如果是可以長久保存的普洱茶，還要加上一個倉儲條件。

古樹茶是一個時間的概念，也確實有很多優(yōu)點，比如滋味濃厚、豐富，后期存儲轉化價值更高，但并不絕對。

因為生長環(huán)境的原因，古茶樹也可能會營養(yǎng)不良，采摘后也可能由于工藝不佳，導致好茶做壞。所以茶的好壞如何，建議大家綜合評判，不可提到古樹就說好。

09、茶葉長霉了，曬一曬就好？

茶葉是需要入口的飲品，如果長霉了，可不要覺得曬一曬可以除菌，即使舍不得也要扔掉，不然身體喝出了問題就得不償失了。

在家里存放茶葉時，也要特別注意密封和防潮，而且新買的茶葉還是要經(jīng)常喝，減少受潮發(fā)霉的風險。

需要特別說明的是，黑茶（茯磚）里的金花，是它的特殊品質，對人體有益無害，呈金黃色顆粒狀。小青柑表面的白霜，也不是發(fā)霉，而是柑橘皮的油脂揮發(fā)后的結晶。

喝茶的好處非常多，但也不需要夸大它，也許茶不能除百病，也不能通仙靈，但在平凡的生活里，可以用一杯茶的時間，來感受健康和自在。

希望這些關于茶的真相，能讓你更懂茶，更享受茶。

獨樂樂，不如眾樂樂，高質量的知識，與茶友共享，大家一起科學飲茶、健康飲茶！

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