在2019年痛風治療指南數(shù)據(jù)顯示，在中國已有的高尿酸患者占全國人數(shù)的13.3%，接近2億人出現(xiàn)了尿酸異常。尿酸異常問題在全球范圍內(nèi)也很常見。膳食與尿酸異常之間存在密切關(guān)系，合理的膳食習慣對于管理尿酸水平非 常重要。下面將詳細介紹一些與膳食相關(guān)的因素，可能會導致尿酸異常：

1. 高嘌呤食物：高嘌呤食物是尿酸生成過多的主要原因之一。如內(nèi)臟肉、海產(chǎn)品、肉類以及一些豆類（黃豆、黑豆等）。食用過多的高嘌呤食物會增加體內(nèi)尿酸的合成，從而導致尿酸水平升高。

2. 高糖飲食：過多的糖攝入可能導致尿酸生成過多，尤其是果糖。高糖飲食會促使體內(nèi)嘌呤代謝增加，從而導致尿酸水平升高。

3. 酒精攝入：酒精會抑制尿酸的排泄，從而導致尿酸水平的升高。尤其是啤酒，其中含有大量的酵母，可以通過促進尿酸的生成來導致尿酸水平升高。

遵循以下幾點是維持健康尿酸水平的膳食建 議：

a. 選擇低嘌呤食物：增加低嘌呤食物的攝入，如水果、蔬菜、低脂奶制品等，可以減少尿酸生成。

b. 控制糖攝入：減少糖和果糖的攝入，避免過多的甜食和高糖飲料。

c. 避免飲酒：限制酒精攝入，尤其是啤酒。

d.多飲水：多喝水有助于稀釋尿液，促進尿酸的排泄。

另外在飲食方面，雖然建議多低嘌呤飲食，但是也需要注意營養(yǎng)的攝入，適量攝入一些補充蛋白質(zhì)的中低嘌呤的肉類，兼顧營養(yǎng)的均衡。