全國八大菜系地圖，五大菜系都是沿海省份，內(nèi)陸只有三大菜系，贛菜和湖北菜為何沒有形成菜系？

其實，他們有他們的菜系，只是人們一直說八大菜系而已。

湖北菜認(rèn)地域。所以湖北的魚和蓮藕在國內(nèi)賣得越來越好，湖北的許多菜在別的地方就是做不出那種味道。

歷史上，湖北是魚米之鄉(xiāng)，人口外流較少，再加上湖北傳統(tǒng)上不是餐飲大省，在全國做餐飲的人有關(guān)，所以湖北菜一直偏居一隅！但湖北菜并非沒有自己的特色！

相反湖北對食材和口味很低賴，也是影響湖北菜走向全國的原因。象菜苔，豆折，藉帶，很多湖北菜食材確定為湖北獨有，以魚為例，湖北菜法也是比較獨特的，如魚九，魚糕，魚面。

再如，北方以鯉魚做松鼠桂魚為國宴菜品，但湖北以武昌魚清蒸為極致做法，這和江浙本邦菜的西湖醋魚，以及川湘貴菜用草魚鯉魚做的水煮魚，酸菜魚，酸湯魚是很明顯的差別！

湖北挺多知名特色菜的，可惜地域限制了，比如潛江油燜大蝦，蓮藕排骨湯，武昌魚，荊州魚糕等

江西就算現(xiàn)代經(jīng)濟發(fā)展不好，被環(huán)也就算了，那古代都是一等一的大省，光狀元就排名第一，怎么八大菜系，五大戲劇，八大商幫都沒有他？