溫州商人賺錢有多猛，他們就賣一塊小小的雞排，12塊錢的雞排每年會賣到70個億，而且在全國它有2萬多家門店，你敢信嗎？

那么正興雞排它是怎么跑出來的呢？其實他用的方法非常的簡單，就聚焦單品，加上他的特許經營，再加上他的這個物流體系，然后就做起來了。

那么這個時候他聚焦單品是怎么聚焦的呢？正興雞排的還不是正興雞排的時候啊，他們家這個單品也有上百種，那么這個時候單品多了會出現什么問題呢？品控是一個很嚴重的問題，損耗也是個問題，這樣會導致什么？導致他在大部分加盟店掙不了錢。

好，這個時候他們的這個創(chuàng)始人就痛定思痛，然后進行大刀闊斧的改革，最后把一些不好的品類全砍掉，砍了之后就留下雞排和烤串，這樣他的每個店里面的產品就變少了嘛，變少了之后，他的采購成本也好，損耗成本也好，品控都可以做的很好，那么這個時候他們新店呢，一般開業(yè)的時候會做活動，12塊錢的雞排有可能他只剩十塊錢，

而還有可能送你一杯酸梅汁，它這種價位啊，對于消費者來說是非常實用的啊，然后也符合大家的這種消費心理，這是他們一般門店開業(yè)的時候會做一些啊新的活動，正興雞排你想現在在全國2萬多家店，他的門店是超過了這個什么真功夫，或者是什么麥當勞啊，肯德基啊，它是超過了這洋品牌的，或者是一些小一點的縣城，你都能看到正興雞排，畢竟他有2萬多家店擺在那里的嘛，

是不是他們這個加盟費只收3萬塊錢，而且他們嚴格控制門店的大小，一般在20平方左右，所以你要加盟正興雞排的話，一般15萬左右就夠了。加盟以后總部會給你什么扶持呢？會給你一些裝修方案，人員的培訓，財務管理的培訓，他們要確保的是什么，確保的是你這個門店開起來啊，快速去賺錢，然后他們要縮短你回本的周期。

這是他的邏輯，你想餐飲門店里的回本周期越長，其實你風險越大，你也不知道后面會發(fā)生什么事情，你還沒有回本，如果你這個店就做不下去了呢，看你這個錢不打水漂了嘛，對不對？振興雞排就是要快速讓你回，這是他的一個門店，那么他的供應體系呢？他的供應體系是怎么一個邏輯呢？

他們總部的一個邏輯是什么？他們總部邏輯很簡單，振興雞排，他們的一個賺錢邏輯是什么呢？扶持門店賺錢，門店賺到錢了之后，他們門店才會去采購這個原料，這個時候他們總部才能賣出去更多的原料。那么總部要做的事情是什么？總部要做的事情除了讓門店掙錢以外，總部要解決生產的問題，要解決這個物料成本低的問題，你想，你原料，你如果說沒有好的渠道，那你的原料成本比別人高的話，你利潤的空間就變得少嘛，所以最近幾年他干嘛，他有這個2萬多家門店的優(yōu)勢，就跟這些供應商去談啊，實在談不妥就投資他，就成為股東，通過這種方式，然后去拿這種最低價。

而市場行情在不是很好的時候，就是整個原材料價格低的時候，他們就會大量進貨，然后囤的貨，然后把他們的這個利潤變得多一些，那么這個時候他們的這個物流體系呢，他們在全國有很多的倉儲，然后你要有門店下單，他是有很快的速度幫你配送過來，來把這個整個配送體系建立好了之后，有什么好處呢？

他的好處是不光是幫他自己做配送，而且還幫他們的同行做配送，這就厲害了，現在跟正興雞排合作這個物流體系的有70多家餐飲連鎖店，我們熟知的小龍坎之后，還有華萊士，都是由他來做配送的，你想下，他在全國有2萬多家門店，你華萊士有地方的店，他也有啊，你小龍坎有店的地方他也有，他能幫他自己做配送，就能順帶幫你做配送，那么這個時候正興雞排除了他掙門店原料的這個差價以外，他還值什么錢，還能配送的錢，這就是溫州人他們做。

生意的秘訣，他不是說只去做一個事情的，他只要這件事情上面能附帶有利潤的話，他們都會去干，因為這些大品牌我們要學什么，我們要學他們的長處，學我們能觸摸得到的一些長處。如果你現在還很小，你想學正興可能比較難，也是有機會的嘛，你可以一步步去改變你的門店嘛，改變你的整個體系嘛，一定要做標準化，你才有機會做大做強，如果你沒有標準化，A店跟B店的口味是不一樣的，你是做不大的。現在看到這些連鎖都是標準化了，什么肯德基、麥當勞，什么華萊士、正興、雞排，對不對，真功夫啊，這些所有的產品都是標準化的，你像哪個店吃的口味都差不多，那么這個時候他才能做有效的復制。