8月24日，日本啟動福島第一核電站核污水排海。同日，中國海關總署發(fā)布公告決定，全面暫停進口原產地為日本的水產品（含食用水生動物）。

毋庸置疑，日本此次核污染水的排放，在一定程度上會影響到海洋生物的生存環(huán)境。當晚，有關#日料店還能吃嗎？#等相關話題沖上熱搜。

△圖片來源：新浪微博

在新浪微博發(fā)起“你還會去日料店嗎？”的投票中，截至8月25日14時，共計52.4萬人投票。其中，28.2萬人表示“再也不會去”，占總人數的54%；僅4.7萬人表示“會，國內的應該安全”，占總人數的9%。

紅餐網觀察發(fā)現，核污染水排海當日，就有全國多家日料品牌急忙發(fā)布“澄清公告”自證清白，有的宣布暫停進口日本原料，有的表示店內原材料均來自除日本以外的國家；還有的宣稱即日起調整產品線。

8月25日10時，【元氣壽司】發(fā)布公告表示，已全線停用日本進口食材包括水產品、肉類、醬料等。除此以外，元氣壽司方面負責人稱：“從7月份開始，所有門店已經沒有使用日本海產了，改用國產和外國安全海域的優(yōu)質食材。

△圖片來源：yuanqi壽司公眾號

8月24日19時，【金匠壽司】發(fā)布公告稱，所有門店已全面下架與日本進口水產品相關原料的菜品。

△圖片來源：截圖自金匠壽司公眾號

8月24日21時，【九本居酒屋】發(fā)布安心公告稱，已將門店產品源頭進行排查，確保不使用日本海域海產品。同時強調，九本居酒屋雖是日式料理，但店內產品均沒有使用進口的日本海鮮類產品，選用的都是國產及其他國家優(yōu)質海域產品。

△圖片來源：九本居酒屋公眾號

8月24日16時，【大雄壽司】發(fā)布公告稱，公司采用的均為正規(guī)渠道采購符合安全規(guī)范的食材,并未使用福島等日本10縣的產品。

△圖片來源：大雄壽司公眾號

8月24日19時，【鳥劍居酒屋】發(fā)布宣言稱，即日起全面停止所有原產地為日本的水產品采購。所有日本原產地的水產品，已全部替換為本土或其他國家(非日本)的同等優(yōu)質水產品。

△圖片來源：鳥劍居酒屋公眾號

8月24日15時，【桃太郎壽司料理】在社交平臺對日本排放核污染水一事表示強烈反對與譴責，并向消費者承諾絕無日本進口產品和原料，一直以來所有食材均為國產和歐美進口，挪威三文魚和北極貝以及甜蝦來自于北大西洋，請消費者放心食用。

△圖片來源：桃太郎壽司料理公眾號

8月24日19時，【摩打食堂】發(fā)布安心公告稱，即日起停用所有日本原料，并將企業(yè)簡介改為了“最近是粵菜”。公告針對其菜品食材產品一一做了公示，主打一個讓消費者放心和滿滿求生欲。

△圖片來源：摩打食堂公眾號

8月24日19時，【村上一屋】發(fā)布公告表示,店內三文魚來自挪威、甜蝦來自俄羅斯、北極貝來自加拿大。同時承諾，下架任何受影響的海鮮產品，絕不讓任何可能的風險觸及顧客的餐桌；并我們長期提供半價享用澳洲和牛的優(yōu)惠活動。

△圖片來源：截圖自村上一屋公眾號

8月24日21時，【無貳日料】發(fā)布安心公告稱,無貳從未使用任何來自日本水產品。其輸過源于本地，進口食材源于歐洲、澳洲等地；并強調：所有食材均經過嚴格檢測的正規(guī)渠道采購。

△圖片來源：無貳日料公眾號

8月24日15時，【嵐山日料】發(fā)布食材產地公告稱，嵐山日料嚴格遵循國家規(guī)章制度，請廣大消費者們安心食用。

△圖片來源：嵐山日料公眾號

8月24日16時，【夏樹壽司】發(fā)布緊急聲明稱，從未使用任何與日本有關的食材，所有食材均來源于正規(guī)渠道，未經檢測不得上桌。

△圖片來源：夏樹壽司公眾號

8月25日9時，【禾綠壽司】發(fā)公告表示，作為中國本土企業(yè)，禾綠壽司所有門店已全面下架與日本進口水產品相關原料。

△圖片來源：禾綠壽司公眾號

8月24日17時，【奈賜壽司】發(fā)布聲明稱，本店無任何日本進口食材。奈賜壽司堅持小而美的精致壽司店，并堅持做中國人自己的壽司!

△圖片來源：禾綠壽司公眾號

8月24日20時，【三番一品壽司】稱，店內無日本進口食材，只做中國壽司。三文魚為挪威進口，蟹子來源為漳州東山島，鰻魚、鯛魚、金槍魚、八爪魚、秋刀魚等來源為浙江舟山。

△圖片來源：三番一品壽司公眾號

除以上日料品牌通過官方渠道發(fā)布聲明外，據“澎湃新聞”報道，上海多家日料店表示，所有門店已全面下架與日本進口水產品相關原料的菜品；一些中高端日料店正積極尋找新供應商，和調整產品線當中。

按照計劃，福島核污染水的排海至少要持續(xù)30年，影響時間長久。受此影響，昨晚（8月24日）上海多家日料店生意火爆。店員稱，平時工作日晚上人沒有那么多，這兩天晚上人比較多，還有堂吃客人專門打包生魚片走。但店內海鮮食材都不是來自日本的.不少等位顧客表示是特意來吃?！耙驗橛X得現在的海鮮還是安全的”。

同時，香港電視臺此前報道，香港的日料餐飲在過去兩周的低迷之后突然回光返照，在近日大排長龍。記者一問，都是去吃“最后的晚餐”的；也有餐飲業(yè)界人士向第一財經透露，昨日到店點刺身尤其是三文魚和金槍魚的客人比平時翻倍。

△圖片來源：圖蟲創(chuàng)意

但日料以后真的不能再吃了嗎？

對此，8月24日，中國水產科學研究院東海水產研究所副研究員黃曉榮對紅星新聞記者表示，我國多年來一直對日本進口的水產品核輻射風險把關、評估嚴格?！叭绻毡具M口的水產品或者我國周邊海域生產的水產品受到污染，通過對肌肉等組織的取樣檢測，會很快檢測出來的，對此不必過多擔心?！?/p>

越來越多品牌發(fā)布公告，聲明自己的食材的安全性。然而，即便當前多個日料品牌力證自身清白，但“日料不安全”這一疑慮的種子已經種在了消費者心里，并隨著輿論風波不斷生根發(fā)芽。

可以預見，未來很長一段時間，日料餐廳可能會一直籠罩在“食品安全存疑”的陰影之下。

（整編：紅餐網麥泳宜；編輯：李唐）