如今，中國人均可支配收入逐步上漲，2021年達(dá)到人均35128元。中國居民消費(fèi)水平不斷提高，人均消費(fèi)支出穩(wěn)步上升，人們的消費(fèi)水平也不斷升級(jí)?？Х茸鳛椴皝砥?，隨著中國年輕消費(fèi)群體的崛起，咖啡飲用人數(shù)不斷增加，未來中國咖啡行業(yè)市場(chǎng)將不斷擴(kuò)容。

　　艾媒咨詢新近發(fā)布的《2022-2023年中國咖啡行業(yè)發(fā)展與消費(fèi)需求大數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)報(bào)告》對(duì)中國咖啡行業(yè)作了相關(guān)的調(diào)研分析。

　　中國咖啡行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈：行業(yè)集中度

　　數(shù)據(jù)顯示，受疫情影響，2020年中國咖啡相關(guān)企業(yè)數(shù)量呈負(fù)增長(zhǎng)，截至2022年5月，中國咖啡相關(guān)企業(yè)總注冊(cè)量超10萬家。2021年開始，中國咖啡相關(guān)企業(yè)數(shù)量呈現(xiàn)上升趨勢(shì)，行業(yè)處于一個(gè)穩(wěn)定增長(zhǎng)期，行業(yè)集中度進(jìn)一步上升。

?　??中國咖啡行業(yè)用戶調(diào)研：用戶畫像（一)

　　中國咖啡行業(yè)用戶調(diào)研：消費(fèi)頻率（一)

　　iiMedia Research（艾媒咨詢）數(shù)據(jù)顯示，每天消費(fèi)咖啡的顧客占比達(dá)21.5%，接近六成的受訪消費(fèi)者會(huì)每周購買咖啡，僅有1.6%的消費(fèi)者不常喝咖啡。艾媒咨詢分析師認(rèn)為，隨著消費(fèi)者消費(fèi)水平的提高，以及新式茶飲的興起，咖啡種類不斷多樣化，消費(fèi)者的消費(fèi)頻率逐漸增加。

　　中國咖啡行業(yè)用戶調(diào)研：咖啡品類偏好（一)

　　iiMedia Research（艾媒咨詢）數(shù)據(jù)顯示，受訪消費(fèi)者喜愛的咖啡品類仍主要是卡布奇諾和拿鐵，分別占比61.5%和49.9%。受訪消費(fèi)者對(duì)摩卡、美式咖啡等品類的喜愛度逐漸增加。隨著中國消費(fèi)者飲用現(xiàn)磨咖啡習(xí)慣的逐步養(yǎng)成，消費(fèi)者對(duì)于咖啡本身風(fēng)味和品質(zhì)上的追求越來越高，與之對(duì)應(yīng)的是，消費(fèi)者對(duì)于咖啡品類的偏好逐漸改變。

　　值得一提的是，受疫情多變的影響，咖啡企業(yè)面臨著短暫沖擊，在咖啡店經(jīng)營上遇到挑戰(zhàn)。為促進(jìn)咖啡產(chǎn)品的正常銷售，咖啡企業(yè)應(yīng)采取“線上+線下”的運(yùn)營模式，滿足各場(chǎng)景使用的需求。在疫情反復(fù)持續(xù)的背景下，店鋪?zhàn)饨鸺t利潮退去，加上國家政策輔助支持，咖啡企業(yè)應(yīng)布局門店位置，如布局社區(qū)店等小型業(yè)態(tài)，實(shí)現(xiàn)企業(yè)降本增效。

　　本文部分?jǐn)?shù)據(jù)及圖片內(nèi)容節(jié)選自艾媒研究院發(fā)布的《2022-2023年中國咖啡行業(yè)發(fā)展與消費(fèi)需求大數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)報(bào)告》,查看高清完整報(bào)告及更多相關(guān)行業(yè)數(shù)據(jù)可登陸下方鏈接：

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