近期，“阿斯巴甜致癌”爭(zhēng)議備受關(guān)注。世界衛(wèi)生組織官網(wǎng)于14日發(fā)布消息，國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)（IARC）、世界衛(wèi)生組織和聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）食品添加劑聯(lián)合專家委員會(huì)（JECFA）發(fā)布了阿斯巴甜對(duì)健康影響的評(píng)估結(jié)果。

根據(jù)世界衛(wèi)生組織官網(wǎng)發(fā)布的相關(guān)評(píng)估結(jié)果，當(dāng)?shù)貢r(shí)間14日，阿斯巴甜（一種人造甜味劑）被列為可能致癌物。然而，補(bǔ)充說(shuō)明指出，只要每天攝入量不超過(guò)每公斤體重40毫克，攝入阿斯巴甜是安全的（大約相當(dāng)于9-14罐阿斯巴甜無(wú)糖飲料）。

作為一種人造甜味劑，阿斯巴甜自20世紀(jì)80年代以來(lái)廣泛用于各種食品和飲料，包括減肥飲品、口香糖、冰淇淋、乳制品（如酸奶、早餐麥片）、牙膏以及藥物（如止咳藥水）等。

Aspartame?is?an?artificial?(chemical)?sweetener?widely?used?in?various?food?and?beverage?products?since?the?1980s,?including?diet?drinks,?chewing?gum,?gelatin,?ice?cream,?dairy?products?such?as?yogurt,?breakfast?cereal,?toothpaste?and?medications?such?as?cough?drops?and?chewable?vitamins.

WHO

IARC評(píng)估了阿斯巴甜的人類致癌性，并據(jù)此將其歸類為可能對(duì)人類具有致癌作用的物質(zhì)（IARC 2B組）。根據(jù)JECFA的聲明，阿斯巴甜的每日可接受攝入量為40毫克/千克體重。這意味著一個(gè)體重為70公斤的成年人每天需要攝入超過(guò)9-14罐含有200或300毫克阿斯巴甜的無(wú)糖飲料，才會(huì)超過(guò)每日可接受的攝入量。

Citing?“l(fā)imited?evidence”?for?carcinogenicity?in?humans,?IARC?classified?aspartame?as?possibly?carcinogenic?to?humans?(IARC?Group?2B)?and?JECFA?reaffirmed?the?acceptable?daily?intake?of?40?mg/kg?body?weight.

WHO

那么IARC是一個(gè)什么樣的組織，以及致癌物又是如何分類的呢？

IARC介紹

IARC（International Agency for Research on Cancer ，國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)）是世界衛(wèi)生組織下屬的一個(gè)機(jī)構(gòu)。從1971年起組織專家組收集和評(píng)價(jià)世界各國(guó)有關(guān)化學(xué)物質(zhì)對(duì)人類致癌危險(xiǎn)性的資料，對(duì)于各類致癌物進(jìn)行研究、評(píng)級(jí)、分類，并評(píng)估相應(yīng)風(fēng)險(xiǎn)。

The IARC is a part of the WHO. The IARC’s system was developed to classify different chemical agents, mixtures, or exposures, into one of five groups depending on the evidence for their?cancer-causing potential, or carcinogenicity.?They began publishing their categorisations in 1971, and since then have assessed over 900 different agents.

IARC致癌物分類

自1971年以來(lái)，來(lái)自50多個(gè)國(guó)家的1200多名科學(xué)家參與了《IARC專題論文集》，按對(duì)人的致癌危險(xiǎn)性IARC對(duì)各類因子和物質(zhì)根據(jù)其對(duì)人的致癌危險(xiǎn)分成5級(jí)。

• 確定的人類致癌物（carcinogenic to humans）（一級(jí)致癌物）
  

• 很可能是人類致癌物（probably carcinogenic to humans）（二A級(jí)致癌物）
  

• 可能是人類致癌物（possibly carcinogenic to humans）（二B級(jí)致癌物）
  

• 尚無(wú)法分類的人類致癌物（not classifiable as to its carcinogenicity to humans）（三級(jí)致癌物）-
  

• 很可能不是人類致癌物（probably notcarcinogenic to humans）（四級(jí)致癌物）

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IARC開(kāi)展致癌物分類已持續(xù)多年，目前已將分類的范圍擴(kuò)大到化學(xué)物、化學(xué)混合物、職業(yè)和環(huán)境暴露、物理因素、生物因素和生活方式。

主要從人類致癌性報(bào)告(流行病學(xué)調(diào)查和病例報(bào)告)、實(shí)驗(yàn)動(dòng)物致癌性資料和生物學(xué)機(jī)制研究資料中獲得的證據(jù)進(jìn)行致癌物分類。

The publications programme of the International Agency for Research on Cancer (IARC) is an integral part of its mission to promote international collaboration in cancer research for cancer prevention.

Several renowned and authoritative?series, handbooks, textbooks, and manuals reflect the wide range of the Agency’s activities. WHO Press is the exclusive distributor of IARC publications in print format. Electronic formats of IARC publications are available, for free and for purchase, through this site.

點(diǎn)擊原文可以查看IARC官網(wǎng)，查詢具體致癌物分類、報(bào)告及相關(guān)研究

復(fù)制粘貼以下鏈接可以查看關(guān)于“世衛(wèi)組織:阿斯巴甜可能致癌”的WHO報(bào)告

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