現(xiàn)如今，隨著人們消費能力的提高，食品類消費支出增多，我國預(yù)制菜的經(jīng)濟發(fā)展環(huán)境良好，預(yù)制菜市場的可開發(fā)空間大。以國內(nèi)社區(qū)生鮮領(lǐng)軍品牌錢大媽為例，其便憑借自身完整的供應(yīng)鏈及渠道優(yōu)勢，緊抓市場需求，先后推出了多款預(yù)制菜產(chǎn)品，并成功占據(jù)了消費者餐桌的“C位”！

預(yù)制菜是用現(xiàn)代化標(biāo)準(zhǔn)集中生產(chǎn)加工而成的半成品，僅需簡單的加熱或翻炒即可裝盤上桌，在懶人經(jīng)濟及疫情等因素的影響下，預(yù)制菜也憑借著便捷美味的特點得到了越來越多消費者的喜歡。

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隨著預(yù)制菜市場的不斷擴容，如何豐富預(yù)制菜的口味則成為了諸多企業(yè)面臨的挑戰(zhàn)。那么，怎樣利用中央廚房或第三方研發(fā)出更加符合消費者口味偏好的預(yù)制菜成為了不少企業(yè)創(chuàng)新的重點方向。對此，錢大媽從研發(fā)階段開始發(fā)力，推出了兼顧地域偏好的各類預(yù)制菜產(chǎn)品，如：金牌梅菜扣肉、金湯酸菜魚等，成為了不少消費者購物清單上的熱門選項。

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并且，一直堅持“不賣隔夜肉”的錢大媽，在預(yù)制菜新藍海中，仍然以“鮮”立足，打造了“短保”類預(yù)制菜，通過對供應(yīng)源頭嚴(yán)格質(zhì)檢及全程冷鏈運輸?shù)?，充分地滿足了消費者對食品品質(zhì)與新鮮度的要求。

預(yù)制菜熱度的持續(xù)火爆，不僅滿足了消費者的多元化需求，也使布局預(yù)制菜賽道的企業(yè)們看到了廣闊前景。未來，錢大媽也將繼續(xù)深挖消費者需求，在預(yù)制菜領(lǐng)域積極探索，不斷推出新鮮、便捷、優(yōu)選的預(yù)制菜產(chǎn)品來豐富消費者的餐桌。