在葡萄即將成熟到完全成熟這一時間段，有一個關(guān)鍵的時期，那就是葡萄轉(zhuǎn)色期，這個時期非常重要，若管理得當(dāng)，葡萄不僅甜，賣相也好。葡萄轉(zhuǎn)色期的標志是果皮顏色開始發(fā)生變化，此期果實含糖量升高，含酸量下降，單寧（澀嘴的物質(zhì)）和芳香類物質(zhì)升高。因此，做好葡萄轉(zhuǎn)色著色管理對于提升葡萄質(zhì)量與口感尤為重要。?

「水分管理」

葡萄進入轉(zhuǎn)色期，最重要的工作就是做好控水和排水。葡萄的轉(zhuǎn)色期是果實增甜的主要期間，這個時候想要提升葡萄的甜度，首先要減少田間的水分，因為此期葡萄果實對水分的需求呈現(xiàn)一個逐漸降低的過程。?

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做好控水，首先減少人為澆水，如果不是干旱天氣，不要總是澆水，避免因灌水過多影響葡萄果實糖分積累；此期適當(dāng)控水有利于葡萄轉(zhuǎn)色，若非澆水不可，盡量采用滴灌的方式，且灌行不灌株，避免大水漫灌影響糖分積累和著色進程。?

做好排水，疏通好排水溝，葡萄轉(zhuǎn)色期也是高溫多雨時節(jié)，做好排水可以防止土壤積水，保持土壤的透氣性，以利于糖度增加與果皮轉(zhuǎn)色。做好控水排水同時，也要保持一定水分，避免土壤過干，否則在過分缺水情況下也會影響糖度與轉(zhuǎn)色。?

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「施肥管理」

葡萄轉(zhuǎn)色期進行科學(xué)的施肥對提高果實糖分，改善漿果品質(zhì)都有很好的促進作用。施肥以磷、鉀為主，建議施用微氮低磷高鉀肥料。在噴葉面肥的時候，要以土壤施肥為前提。給葡萄葉片噴施0.2%~0.3%的磷酸二氫鉀，有利于葡萄增糖、上色；還應(yīng)給葡萄葉面噴鈣，可預(yù)防果實缺鈣癥狀，防止粒軟。?

一般來說此期葉面施肥要注意三點：一是注意噴施時間，建議在無風(fēng)多云或陰天的天氣下進行，切記不可在晴天晌午進行；二是注意噴施部位，葉片為主，葉片背面也要噴到；三是注意噴施量，高鉀復(fù)合肥或者磷酸二氫鉀濃度為0.2%-0.3%。?

「果園管理」

做好果園土壤管理。一是在土壤追肥后并進行一次充足灌水后覆蓋地膜，這樣的好處是既防止過分干旱可以保墑，又防止因外界降雨過多水分進入土壤；二是割除旺長的雜草，這樣的好處是避免土壤的水分被雜草吸收，更有利于保障葡萄果實的養(yǎng)分供應(yīng)。?

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做好果園枝葉管理。增強樹勢，合理負載，及時處理結(jié)果枝、營養(yǎng)枝上的副梢，反復(fù)摘心，控制頂端優(yōu)勢，增大葉果比，摘去果實附近的老葉，露出果穗，增加光照，節(jié)約樹體養(yǎng)分，保證轉(zhuǎn)色期果實營養(yǎng)供給。??

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做好果園鳥害預(yù)防。葡萄剛開始著色，鳥類就會啄食，果粒被啄食后，一方面影響商品性，另一方面容易造成病害發(fā)生。有條件可以搭防鳥網(wǎng)，如果不搭防鳥網(wǎng)，隨著葡萄的成熟，鳥類對葡萄危害會越來越嚴重。?

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此外，雨季過后，還需及時噴施農(nóng)藥，可避免雨季一些害蟲在土壤中滋生。?

「病蟲害管理」

轉(zhuǎn)色期高發(fā)病害用藥參考如下，但需注意采收前至少15天應(yīng)停止農(nóng)藥使用。

霜霉?。?/strong>70%丙森鋅600倍液+25%甲霜·霜霉威600倍液交替噴施。