話梅的功效，除了生津止渴，還能治療人體多種亞健康疾病，能真正起到食療功效，是很健康的涼果食品。在社會(huì)生活中話梅深受人們的喜愛， 是居家、旅游、聚餐必備食品。

在話梅干燥的方式上，可以通過多種途徑進(jìn)行選擇。農(nóng)村地區(qū)，一些生產(chǎn)量較小的家庭式作坊，生產(chǎn)出來的話梅干數(shù)量不大，所以可以根據(jù)氣候環(huán)境，采用直接曬干的方式，選擇這種方式需要在低溫天氣下進(jìn)行，溫差過大容易引起腐敗生蟲現(xiàn)象，而且生產(chǎn)量不是很大。

當(dāng)每天的話梅加工量超過2000斤的時(shí)候，就建議用話梅烘干機(jī)進(jìn)行烘干了，話梅烘干機(jī)是一種環(huán)保型設(shè)備。

話梅烘干機(jī)在整個(gè)設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)過程中只有壓縮機(jī)在用電，所以非常節(jié)能，烘干過程無廢水、廢氣、廢渣排放，所以環(huán)保。

話梅烘干機(jī)組同時(shí)配備微電腦智能化控制系統(tǒng)，可以根據(jù)話梅的特性，進(jìn)行分段式烘干，對(duì)相應(yīng)的溫濕度進(jìn)行控制，從而準(zhǔn)確控制烘干工藝，節(jié)省大量的人力、物力，縮短烘干時(shí)間的同時(shí)提高烘干品質(zhì)，保證其色、香、味和營養(yǎng)成分。

話梅烘干機(jī)烘干過程全程智能化操作，不需派專人來看守，通常幾個(gè)小時(shí)就能完成一批話梅的烘干，節(jié)省時(shí)間，提升了加工效率，還不受周遭氣候環(huán)境影響。所以看得出來，它與傳統(tǒng)曬干比起來，是非常具有優(yōu)勢(shì)的。