今天做一款簡單的檸檬糖霜酥餅，制作簡單。

清新檸檬汁配上甜蜜糖粉，讓酥餅有一種獨特的酸甜味，甜蜜中有一絲恰到好處酸味。

泡上一杯濃咖啡，來一塊酥餅，讓人口感一新。

【原料】

無鹽黃油—65克

普通面粉—100克

粘米粉——25克

糖粉———25克

鹽————1克

牛奶———15克

檸檬皮屑—1顆

檸檬汁——10克

糖粉———40克

【制作過程】

1、我們先把普通面粉100克、粘米粉（就是大米粉）25克、糖粉25克、鹽1克，放一起過篩一下備用。

2、無鹽黃油65克，切成小丁狀，放進粉里裹滿粉后，放冰箱冷凍1小時。

3、取出冷凍的原料，用料理機打成細小的顆粒狀（注：如果沒有料理機可以直接用手搓成小顆粒）

4、加入牛奶15克，然后慢慢的用手捏成團，這一步需要一點耐心，手上的溫度會慢慢的軟化黃油然后成團。

5、墊上油紙，用搟面杖搟成5毫米左右厚度的薄片。繼續(xù)放冰箱冷凍1小時。

6、取出冷凍好的面片，切成同樣大小的小塊。

7、烤箱130℃提前預熱，烤制50分鐘。

8、烤好后取出來放涼備用。

9、檸檬1個，外皮屑擦絲，然后擠出檸檬汁備用。糖粉40克與檸檬汁10克，攪拌均勻后備用。

10、把放涼的餅干，放進去一面沾滿糖霜，放一邊靜置、讓糖霜定型即可

11、放一點檸檬皮屑點綴一下。

12、檸檬糖霜酥餅。完成O(∩_∩)O

13、清新檸檬汁配上甜蜜糖粉，讓酥餅有一種獨特的酸甜味，甜蜜中有一絲恰到好處酸味。

14、泡上一杯濃咖啡，來一塊酥餅，讓人口感一新。

【小貼士】

1、這款餅干的餅底甜味很淡，整體甜味主要來自糖霜，不喜甜的就少掛點糖霜。

2、打碎的黃油和粉溫度比較低，如果加入牛奶后不易抓捏成團，可以適量加一點牛奶。也可以待打碎的粉室溫回溫10分鐘再加入牛奶。盡量不要讓黃油太軟化。