長(zhǎng)夏，健脾養(yǎng)胃很重要，青欖石斛燉瘦肉是夏季解暑不可少的靚湯，滋陰養(yǎng)胃的石斛，清熱利咽的青欖，搭配成原汁原味、清香甘醇的養(yǎng)生靚湯，下面就一起來(lái)看看它的做法吧！

步驟：

1、石斛洗凈預(yù)先浸泡一小時(shí)左右，備用（石斛我用的是意康德家的，還不錯(cuò)）；

2、青欖洗凈用刀拍爛備用（這樣可以讓青欖的味道更容易滲出）；

3、豬瘦肉剁成肉沫備用；

4、燉盅加入適量水，與石斛、青欖、姜片一起加熱；

5、水開(kāi)后放入肉沫，小火燉三小時(shí)，出鍋前加入適量鹽調(diào)味即可。

小貼士

1、青欖是我國(guó)南方特有的果品，既可生吃食，又可加工成各種涼果，口感回甘。

2、橄欖不宜放太多，否則有苦澀味，影響口感。

3、石斛的其他食用方法：

①鮮吃

②煎湯

③泡茶

④熬膏

⑤浸酒