鍋盔也叫鍋魁。人稱“睜眼鍋盔像鍋蓋”，即象頭盔狀，顧名思義又叫鍋盔。鍋盔制作工藝精細(xì)，素以“干、酥、白、香”著稱。干硬耐嚼，內(nèi)酥外脆，白而泛光，香醇味美。 其實我很喜歡吃這種有嚼勁的面食，吃在嘴里越嚼越香。平時做的都是甜味鍋盔，今天加了鹽和花椒粉，便成了椒鹽味，吃起來味道也不錯呢。

食材

• 普通面粉 500克

• 酵母 5克

• 溫水 250克

• 鹽 2克

• 花椒粉 1克

• 食用堿面 1克

步驟/方法

1. 面粉中放入酵母、鹽、花椒粉、食用堿面

2. 倒入溫水和成絮狀

3. 再揉成面團(tuán)，蓋上保鮮膜醒15分鐘

4. 醒好后再次揉成光滑的面團(tuán)

5. 面板上撒點面粉，將面團(tuán)整成圓形

6. 搟成厚點的圓餅，并用牙簽或叉子扎無數(shù)小眼

7. 蓋上保鮮膜醒制半小時

8. 醒發(fā)好后放入電餅鐺中烙制兩面金黃即可（大概需要約10分鐘），切成小塊就可以享用了

阿甘鍋盔——來自湖北荊州的地道小吃，創(chuàng)建于2014年，是隸屬于上海多串餐飲公司的小吃品牌。是中國餐飲“餅”品類代表品牌及中國快餐百強(qiáng)企業(yè)之一。

未來阿甘鍋盔將繼續(xù)堅持傳統(tǒng)手作精細(xì)化，順應(yīng)消費(fèi)形態(tài)及餐飲市場的改變，成為全球最受歡迎的美食品牌。

阿甘鍋盔薄大脆香

現(xiàn)烤現(xiàn)做，外皮?。粋鹘y(tǒng)手作，比臉大；三百度爐溫，咔嚓脆；傳統(tǒng)烘焙，芝麻香。匠心傳承，手工現(xiàn)烤好鍋盔，荊州非物質(zhì)文化遺產(chǎn)

1，復(fù)制測試現(xiàn)有的單店模型加盟一個項目無非就是提高創(chuàng)業(yè)的可靠度，復(fù)制別人現(xiàn)有的運(yùn)營模式，把別人現(xiàn)有的產(chǎn)品口味，營銷方法復(fù)制過去。

2，經(jīng)過阿甘團(tuán)隊多年的摸索，已經(jīng)打磨出一套成熟的單店模型，從產(chǎn)品口味到門店形象再到產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，定價策略都是經(jīng)過無數(shù)次反復(fù)市場驗證的結(jié)果。

3，加盟阿甘相當(dāng)于把阿甘鍋盔多年的經(jīng)營模式，經(jīng)驗還有產(chǎn)品全部拷貝過去。

阿甘品牌亮點

1.有根- 中國上千年文化傳統(tǒng)手制碳烤美食，《舌尖上的中國2》推薦美食

2.全品牌-有態(tài)度的美食（雙匯肉、慈溪梅干菜、五得利面粉）上游食材鏈合作打通

3.營運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)化強(qiáng)-操作簡單、便捷，面劑、餡料全部由工廠每日配送

4.受眾面廣- 老少皆宜，老人吃它是文化，年輕人吃它是時尚，中國人吃它有根有創(chuàng)意，外國人吃它感受中國文化

5.現(xiàn)場感強(qiáng)- 現(xiàn)場制作、包餡、壓餅、貼餅、售賣，品牌鏈接,文化鏈接

6.蓄勢待發(fā)-五年積累沉淀，營運(yùn)、研發(fā)、加工配送、師傅團(tuán)隊培養(yǎng)、門店選扯合作等知識學(xué)習(xí)沉淀

7.獨特的產(chǎn)品模式迅速成為招商團(tuán)隊的青睞首選。開業(yè)五年每開一家便火爆全場

8.阿甘精神- 品牌的態(tài)度！