【魚膠食譜】魚膠會(huì)這樣吃的人真的太會(huì)了，營(yíng)養(yǎng)又健康就很絕！
大家好，我是膳小二，春天的季節(jié)，是不是有許多小伙伴會(huì)像在這樣的季節(jié)都想煮幾道好湯喝家人分享，但是卻不知道怎么煮，不用擔(dān)心，膳小二為大家準(zhǔn)備了幾道魚膠食譜，希望大家喜歡！
長(zhǎng)白山人參魚膠湯
材料
泡發(fā)好的魚膠 50 克，長(zhǎng)白山人參 5 克，雞肉 50 克，干石斛花 2 克，枸杞 3 克，鹽適量
做法
1.將泡發(fā)好的魚膠洗凈切條，備用。
2.干石斛花用清水泡發(fā)，洗凈后備用。
3.雞肉洗凈后斬塊，汆燙除去血水，中小火慢煮至鍋中的水稍微冒泡即可
熄火，撈出洗凈后備用。
4.燉盅內(nèi)放入雞肉和人參，加入適量清水，再放入隔水燉鍋中燉 90 分鐘。
5.再放入魚膠、石斛花、枸杞，續(xù)燉30 分鐘，最后加入鹽調(diào)味即可。
川芎黃芪紅棗魚膠雞湯
材料
泡發(fā)好的魚膠 160 克，雞肉 500 克，川芎 10 克，黃芪 10 克，紅棗 15 克，香菇5克,枸杞 5 克，鹽適量
做法
1.將泡發(fā)好的魚膠洗凈切條，備用。
2.香菇用適量清水泡發(fā)，備用。
3.雞肉放入溫水中，汆燙除去血水，撈出洗凈后備用。
4.砂鍋中加入清水，放入雞肉、川芎、黃芪、紅棗、香菇，拌勻后加蓋，大火煮開后轉(zhuǎn)小火，燉煮 90 分鐘。
- 揭蓋，加入魚膠和枸杞，續(xù)煮 30 分鐘，加入鹽調(diào)味即可。
黨參當(dāng)歸紅棗魚膠雞湯
材料
泡發(fā)好的魚膠 160 克，雞肉 500 克，黨參 15 克，當(dāng)歸 15 克，核桃仁 15 克，紅棗 10克，枸杞 5 克，鹽適量
做法
1.將泡發(fā)好的魚膠洗凈切條，備用。
2.雞肉洗凈后放入溫水中，汆燙除去血水，撈出洗凈后備用。
3.砂鍋中加入清水，放入雞肉、黨參、當(dāng)歸、核桃仁、紅棗，拌勻后加蓋，大火煮開后轉(zhuǎn)小火，燉煮 90 分鐘。
4.揭蓋，加入魚膠和枸杞，續(xù)煮 30 分鐘，加入鹽調(diào)味即可。
黃精海參魚膠燉鳥雞
材料
泡發(fā)好的魚膠 160 克，泡發(fā)好的海參 60克，烏雞 500 克，黃精 5 克，枸杞5粒，鹽適量
做法
1.將泡發(fā)好的魚膠洗凈切條，備用。
2.洗凈的烏雞放入溫水中，汆燙除去血水，中小火慢煮至鍋中的水稍微冒泡
即可熄火，撈出洗凈后備用。
3.砂鍋中放入適量清水，將烏雞、黃精一起放入鍋中，大火煮開后轉(zhuǎn)小火,
燉煮 90 分鐘
4.揭蓋，加入魚膠、海參和枸杞，續(xù)煮 30 分鐘，加入鹽調(diào)味即可。
山藥黃芪魚膠牛肉湯
材料
泡發(fā)好的魚膠50 克，牛肉 100 克，干山藥 15 克，黃芪 10 克，生姜1片，料酒、鹽適量
做法
1.將泡發(fā)好的魚膠洗凈切塊，備用。
2.黃芪切片備用；干山藥用清水泡軟，洗凈后撈出備用。
3.牛肉洗凈，切成塊，放入溫水中，汆燙除去血水，撈出洗凈后備用。
4.砂鍋中放入適量清水，將牛肉、山藥、黃芪、姜片一起放入鍋中，淋入料酒，大火煮開后轉(zhuǎn)小火，燉煮 90 分鐘。
- 揭蓋，加入魚膠，續(xù)煮 30 分鐘，再加入鹽調(diào)味即可。
陳皮元貝魚膠排骨湯
材料
泡發(fā)好的魚膠 80 克，老陳皮 1 個(gè)，排骨 160 克，元貝 2 粒，鹽適量
做法
1.將泡發(fā)好的魚膠洗凈切條；陳皮刮去白色的瓤，洗凈備用。
2.排骨洗凈后汆燙除去血水，撈出備用。
3.砂鍋中加入清水，放入排骨、老陳皮、元貝，拌勻后加蓋，大火煮開后轉(zhuǎn)小火，燉煮90 分鐘。
- 揭蓋，加入魚膠，續(xù)煮 30 分鐘，加入鹽調(diào)味即可。
蟲草杏仁鵪鶉燉魚膠
材料
泡發(fā)好的魚膠 160 克,鵪鶉 1 只，杏仁 8 克，蜜棗3 個(gè)，冬蟲夏草8克,料酒 5毫升,清湯、鹽適量
做法
1.將泡發(fā)好的魚膠洗凈切塊，備用。
2.鵪鶉洗凈后放入溫水中，汆燙除去血水，中小火慢煮至鍋中的水稍微冒泡即可
熄火，撈出洗凈后備用。
3.鵪鶉、蜜棗、杏仁、冬蟲夏草放入燉盅，淋上料酒，加入適量清湯，再放入隔
水燉鍋內(nèi)，燉 90 分鐘。
- 揭蓋，加入魚膠，續(xù)燉 30 分鐘，最后加入鹽調(diào)味即可。
桂圓雞蛋養(yǎng)血魚膠湯
材料
泡發(fā)好的魚膠50克,干桂圓肉5克,雞蛋1個(gè),紅糖 35克
做法
1.將泡發(fā)好的魚膠洗凈切條，備用。
2.雞蛋打入碗中，充分打散，備用。
3.砂鍋中加入清水，燒開后放入魚膠與桂圓肉，小火燉煮 20 分鐘，至桂圓肉熟軟，再加入紅糖并攪拌均勻。
- 再倒入蛋液，邊倒邊攪拌，至蛋熟即可。
核桃仁當(dāng)歸瘦肉魚膠湯
材料
泡發(fā)好的魚膠 160 克，豬瘦肉 500 克，核桃仁 8 克，當(dāng)歸 5 克，蔥粒 5 克，生姜數(shù)片，鹽適量
做法
1.將泡發(fā)好的魚膠洗凈切條，備用。
2.核桃仁洗凈備用；當(dāng)歸洗凈，切片備用。
3.豬瘦肉洗凈切塊，放入溫水中，汆燙除去血水，中小火慢煮至鍋中的水稍微冒泡即可熄火，撈出洗凈后備用。
4.砂鍋中加入清水，放入豬瘦肉、核桃仁、當(dāng)歸、姜片，拌勻后加蓋，大火煮開后轉(zhuǎn)小火，燉煮 90 分鐘。
5.揭蓋，加入魚膠，續(xù)煮 30 分鐘，加入蔥粒和鹽調(diào)味即可。
黨參茯苓魚膠湯
材料
泡發(fā)好的魚膠 160 克，雞腿 2 只，豬骨 100 克，黨參 15克，茯苓15 克。生姜3片，鹽適量
做法
1.將泡發(fā)好的魚膠洗凈切塊，備用。
2.黨參、茯苓均洗凈、去浮塵，茯苓切粒備用。
3.雞腿、豬骨洗凈，斬成小塊后汆燙除去血水，撈出洗凈后備用。
4.砂鍋中加入清水，燒開后放入雞腿、豬骨、黨參、茯苓、姜片、大火煮開后轉(zhuǎn)小火，燉煮 90 分鐘。
5.加入魚膠，續(xù)煮 30 分鐘，最后加入鹽調(diào)味即可。
后語(yǔ)
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