糖蛋白是指共價結(jié)合了聚糖或寡糖糖鏈的蛋白質(zhì)，即發(fā)生了糖基化修飾的蛋白質(zhì)。糖蛋白構(gòu)成了蛋白質(zhì)組的一大部分，蛋白質(zhì)糖基化在細(xì)胞發(fā)育、生長和分化、組織發(fā)育以及宿主-病原體相互作用中的基本作用目前已被廣泛接受。根據(jù)糖苷鍵以及所結(jié)合的氨基酸的類型可以將糖基化分為N-糖基化和O-糖基化。

蛋白質(zhì)N-糖基化，將聚糖共價連接到蛋白質(zhì)的天冬酰胺殘基上，是細(xì)胞中最普遍的翻譯后修飾類型。N-糖基化通過影響蛋白質(zhì)構(gòu)象、活性、運(yùn)輸、穩(wěn)定性和與其他分子的相互作用來調(diào)節(jié)不同的細(xì)胞過程，在調(diào)節(jié)配體-受體相互作用、細(xì)胞間通訊、免疫反應(yīng)、膜轉(zhuǎn)運(yùn)和細(xì)胞信號傳導(dǎo)特別重要。

N-糖蛋白組學(xué)就是以N-糖基化蛋白質(zhì)為研究對象的科學(xué)，通過表征N-糖基化蛋白可以幫助我們了解機(jī)體生命活動過程的相關(guān)機(jī)制，更好的認(rèn)識生命活動規(guī)律，為尋找疾病生物標(biāo)志物和藥物靶標(biāo)提供了理論依據(jù)。蛋白質(zhì)組范圍內(nèi)的糖蛋白表征是一項(xiàng)復(fù)雜的任務(wù)，目前是通常是通過基于質(zhì)譜的方法實(shí)現(xiàn)的，該方法能夠識別糖蛋白并定位、分類和分析蛋白質(zhì)上的單個聚糖結(jié)構(gòu)。

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