喝普洱茶10多年，我常常因?yàn)楦簧闲袠I(yè)中別人對(duì)于普洱茶的理解而感到自卑。從普洱茶的口感到品飲后的精神、價(jià)值的理解。這種跟不上別人的理解很大一部分原因我估計(jì)是喔我對(duì)普洱茶太偏好某些滋味了吧。

　　一、普洱茶的香

　　普洱茶的香氣香味主要就是三個(gè)感官器官的協(xié)同作業(yè)。一是鼻子聞到的普洱茶香，二是口腔中的普洱茶香。

　　這兩種香氣香味我們?cè)诮涣鞯臅r(shí)候，別人往往指的是鼻子聞到的，說(shuō)實(shí)話茶葉中鼻子能聞到的香，普洱茶排面靠后是劣勢(shì)。而我說(shuō)香是口腔里面感受到的。

　　至于出現(xiàn)普洱茶香的載體:干茶香、滾水沖茶時(shí)飄起的香、泡了的濕茶葉香、蓋碗蓋余香、茶湯飄香、公道杯余香、口腔茶湯感受香。

　　這些香的描述類型又比較多樣化:花香、果香、稻香、糯香、樟香、棗香、菌香、藥香、木香等等?；ㄏ愫苣芾斫?，去花叢中鼻子聞下就知道了。但這個(gè)果香是新鮮水果還是干果堅(jiān)果。

　　別人的理解有這些香味的普洱茶就是好的，而我的理解是口腔中有香味的才是好的，最好的就是口腔中能喝出蘭香，喝完了還口齒留香、呵氣如蘭。

　　二、普洱茶的味

　　普洱茶的味，本質(zhì)上是“味最釅”。說(shuō)白了就是苦、澀、甘甜等等是茶葉中味道最重的。而從人性喜好上來(lái)說(shuō)，這種普洱茶本味不是大多數(shù)人喜歡的，大多數(shù)人喜歡香和甜。那么普洱茶只能從加工方式上去解決那些苦澀等不好的味道。而消費(fèi)端在以前工藝解決不了，那么只能加糖（紅糖）。那時(shí)候的勞作者的茶水就是糖茶水，既解渴又補(bǔ)充體力能量。

　　現(xiàn)在的人喝不了味重的茶，也包括我自己。而科學(xué)健康方面也講究飲淡茶。這樣攝入的相應(yīng)物質(zhì)不會(huì)給身體帶來(lái)負(fù)擔(dān)。但喝茶也講究喝得爽和喝得夠。就像你去一家飯店吃飯，明明吃得夠飽了，但是大腦告訴嘴巴還想吃，沒吃爽。好吃的飯菜和不好吃的飯菜都能填飽肚子，但要吃爽還得是好吃的飯菜。

　　喝茶也是這個(gè)道理，普洱茶的味還是要能讓人喝得爽，而不是喝得一肚子的茶水，然后過(guò)兩天就沒有這個(gè)茶的印象了。

　　別人的理解就是我喝某某好茶，喝了幾十泡，這茶很好喝（淡淡茶水味）。而我是喝某某好茶，喝了10泡，這茶喝得很爽（苦盡甘來(lái)的爽）。

　　三、普洱茶的倉(cāng)

　　普洱茶的倉(cāng)儲(chǔ)真的是個(gè)很神奇的東西，各地的習(xí)慣倉(cāng)不一樣，商家永遠(yuǎn)都是“倉(cāng)儲(chǔ)沒問(wèn)題”，結(jié)果茶品一到手一開喝就巴比Q了。

　　好的普洱茶倉(cāng)儲(chǔ)永遠(yuǎn)只有一種，那就是存放出來(lái)喝起來(lái)還是好滋味的。茶葉放久了都會(huì)出現(xiàn)陳味（老物件的味道）。而倉(cāng)味是否進(jìn)去茶葉滋味中這其實(shí)不是很重要。

　　別人對(duì)于普洱茶的倉(cāng)儲(chǔ)理解那就是昆明干倉(cāng)和北方干倉(cāng)以及廣東干倉(cāng)。而判斷這些倉(cāng)的都是通過(guò)商家介紹，查看茶品圖片的品相（紙箱、棉紙、干茶餅）等。但我用真實(shí)的學(xué)費(fèi)買來(lái)的茶品經(jīng)驗(yàn)經(jīng)歷告訴你，這是不靠譜的。唯有喝到茶的那一刻，你才知道這個(gè)茶的倉(cāng)到底怎么樣？

　　有倉(cāng)味的茶不可怕，可怕的是有倉(cāng)味喝起來(lái)鎖喉嚨痛的茶。當(dāng)然，發(fā)霉的茶不喝不碰。而市場(chǎng)上這種倉(cāng)的茶品不少。

　　四、普洱茶的價(jià)

　　普洱茶的價(jià)格和價(jià)值，往往是很多人看不懂的村子，也包括我自己。新三國(guó)“我原本以為呂布天下無(wú)敵了，沒想到有人比他還勇猛，這是誰(shuí)的部將?！边@句話我想已經(jīng)很能代表普洱茶的價(jià)格了。

　　普洱茶的價(jià)格從低到高，一款普洱茶除了名山名寨出來(lái)的，我大概一喝就能把茶葉價(jià)格分析個(gè)七七八八。而別人只要是名山名寨的茶，大概一喝就能把茶葉價(jià)格分析個(gè)七七八八。

　　除開品牌價(jià)值，很多的品牌的茶品價(jià)格從口感上是有一定的區(qū)別的。而大品牌的大多數(shù)茶葉原料采購(gòu)成本是相當(dāng)?shù)?。比如一個(gè)年收幾千上萬(wàn)噸的茶企，他們的大部分原料收購(gòu)價(jià)格和其它茶企并不會(huì)相差多少。而從茶品去逆推茶品的生產(chǎn)價(jià)格非常容易。

　　但名山名寨的茶，相近區(qū)域的茶葉價(jià)差，再加上網(wǎng)上的標(biāo)價(jià)一眼假。價(jià)差的跨度非常大，根本就無(wú)法判斷生產(chǎn)成本，也就是猜不出，這時(shí)候去判斷價(jià)值誤差非常大。

　　普洱茶的價(jià)值是在茶品價(jià)格上體現(xiàn)出來(lái)的，也就是說(shuō)當(dāng)下的普洱茶價(jià)格體現(xiàn)著普洱茶價(jià)值。

　　別人的理解就是現(xiàn)在的老班章村、冰島自然村的普洱茶就是好。

　　那按我的邏輯捋捋:

　　1、頂部名山名寨，意味著頂部?jī)r(jià)格

　　2、茶品口感驗(yàn)證，意味著頂級(jí)品味

　　3、時(shí)間歷史驗(yàn)證，意味著有跡可循

　　從這幾個(gè)方面看，只有第一點(diǎn)能站住腳，那就是名牌效應(yīng)。而其它兩項(xiàng)是動(dòng)態(tài)的。

　　茶品被驗(yàn)證的口感，我們可以拿同一地區(qū)的新茶跟

　　老茶對(duì)比一下。你會(huì)發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)上留存的老茶跟新茶口感不是一回事，要么老茶比新茶好，要么新茶比老茶好。

　　老茶好是因?yàn)楫?dāng)時(shí)的生態(tài)環(huán)境相對(duì)好原料底子好，或者是拼配得好、倉(cāng)儲(chǔ)得好等等。而現(xiàn)在的新茶好是因?yàn)楣に嚭?，但生態(tài)環(huán)境（人為干預(yù)茶樹）原料底子就擺在這。

　　再一個(gè)好的老茶留存到現(xiàn)在，說(shuō)明當(dāng)時(shí)新茶并不好賣，有可能是品牌不知名，有可能是沒有被人發(fā)現(xiàn)。還有一種可能就是價(jià)格高。

　　所以普洱茶的價(jià)值是虛的，可能高可能低，也是實(shí)時(shí)動(dòng)態(tài)式的，不要被價(jià)值迷住眼。

　　五、普洱茶的市

　　普洱茶的市場(chǎng)，從茶品到兌換其它生活物資，再到現(xiàn)在的茶品兌換錢幣，錢幣兌換其它。

　　普洱茶市場(chǎng)的拓展壯大，茶品的流通交易，在普洱茶市場(chǎng)從事的人員增多。各種各樣的經(jīng)營(yíng)模式不斷涌現(xiàn)。

　　原料端:近年來(lái)初制場(chǎng)所興改建的增多，設(shè)備上更新?lián)Q代很快。初制場(chǎng)所的制茶工藝衛(wèi)生逐年上升。茶葉合作基地規(guī)?；a(chǎn)。

　　靠近原料的城鎮(zhèn)精制茶廠改擴(kuò)建的增多，規(guī)模集群化發(fā)展明顯。

　　市場(chǎng)端:茶商經(jīng)營(yíng)模式不斷多元化發(fā)展，從茶品流通交易到以茶品為標(biāo)的物的仿金融市場(chǎng)交易。從2021年以來(lái)的品牌流通普洱茶正在經(jīng)歷著微漲大跌、流通換手頻率低的情況。

　　僅做收藏投資型交易的茶商面臨著做也虧不做也虧的窘境。而做喝藏消耗為主交易的茶商，在沒有增量的情況下，能保住本把庫(kù)存變現(xiàn)已經(jīng)很優(yōu)秀了。

　　其它行業(yè)不好做的情況下，從事其他行業(yè)的人今年轉(zhuǎn)普洱茶行業(yè)的人還是挺多的，而這群人大部分是以直播帶貨為茶品的交易出口。短時(shí)間內(nèi)還是能把普洱茶的庫(kù)存吃過(guò)去。但本質(zhì)上來(lái)說(shuō)還是通過(guò)低價(jià)出貨的方式，只不過(guò)這些貨有品牌貨也有一些積壓在倉(cāng)儲(chǔ)的傳統(tǒng)商家貨。

　　在這種大環(huán)境情況下，庫(kù)存周轉(zhuǎn)率更是重中之重，當(dāng)然不缺錢的老板無(wú)所謂。

　　別人的理解是加大庫(kù)存量，通過(guò)時(shí)間的沉淀來(lái)獲取利潤(rùn)。挺過(guò)這段時(shí)間就好了。但這個(gè)前提是有很強(qiáng)的獲取訂單能力，能保證在你想變現(xiàn)的情況下還有變現(xiàn)的能力。

　　還有一個(gè)很有意思的現(xiàn)象就是踩不對(duì)時(shí)間點(diǎn)，你買的茶到手之后就掉價(jià)，你賣掉的茶過(guò)一段時(shí)間就漲價(jià)。那是賣還是繼續(xù)買？這是一個(gè)哲學(xué)，科學(xué)解釋不了。

　　別人理解的茶葉庫(kù)存按每年在10%上漲，那么5年后至少在進(jìn)價(jià)基礎(chǔ)上漲了50%。每年加漲幅10%作為基礎(chǔ)遞增，那么5年后是進(jìn)價(jià)6個(gè)倍多?？雌饋?lái)是不是很不錯(cuò)。今年的很多市場(chǎng)中的茶價(jià)格還是很低的。

　　但按我了解和理解的來(lái)看，算上人工支出和其它支出，這個(gè)漲幅完全覆蓋不了支出。也就是說(shuō)投資收藏型沒有店租和人工支出可以這樣搞。畢竟倉(cāng)庫(kù)成本可比店租便宜多了。