“嬰配粉是科技含量非常高的食品加工工業(yè)。我們一直強調(diào)，研發(fā)創(chuàng)新是飛鶴持續(xù)發(fā)展、贏得消費者的關(guān)鍵，也是未來支撐飛鶴走向百年、走向更長時間的核心動力?！崩溆驯笠幌?，道出飛鶴安全守護(hù)寶寶六十年的秘密。

隨著今年上市乳企半年度成績出爐，飛鶴在中國奶粉市場的份額提升至近20%，坐穩(wěn)頭把交椅。根據(jù)Choice數(shù)據(jù)，在A股30家乳企累計營收約1646.42億元與H股5家乳企累計營收約756.90億元中，飛鶴貢獻(xiàn)了營收96.73億元，凈利潤達(dá)到22.72億元。

如果仔細(xì)觀察飛鶴近年來的表現(xiàn)，2018年行業(yè)內(nèi)首破百億、2019年成港交所史上首發(fā)市值最大的乳品企業(yè)，財報顯示，2016-2021年，其營收從37.24億元增長至227.76億元。飛鶴的快速壯大，是國產(chǎn)奶業(yè)的一面旗幟，走出了國產(chǎn)奶粉品牌的自信。

步步成長的飛鶴可以用兩個詞概括：「長期主義」和「研發(fā)創(chuàng)新」。它們幫助這家企業(yè)度過六十年間的風(fēng)風(fēng)雨雨，用廣闊而深邃的護(hù)城河堅守著寶寶的健康與未來。

01

堅守「長期主義」，讓它突出重圍

六十年的堅守彌足珍貴，與國產(chǎn)奶業(yè)發(fā)展中歷經(jīng)的幾次坎坷息息相關(guān)。從建國初期到改革開放，半個世紀(jì)的積累讓牛奶走上了尋常百姓的餐桌。

直到2008年「三聚氰胺」危機(jī)幾乎將國產(chǎn)奶粉的整體形象掀翻在地，市場占低至30%左右，進(jìn)口奶粉趁機(jī)而入，占據(jù)市場主導(dǎo)權(quán)。

所幸的是，以飛鶴為代表的一批國產(chǎn)奶企并未因此消沉，繼續(xù)堅守初心。在技術(shù)不斷迭代與市場認(rèn)知逐漸糾偏兩方面助推下，國人慢慢重拾了信心——廣袤的中國，真的有企業(yè)一門心思做好奶粉。

“品質(zhì)不能為任何事情讓路?！边@是飛鶴始終堅守的底線，還要把“專注”的事情做到極致。于是，一條國產(chǎn)奶粉的“金線”開始回升，2018年至2021年，國產(chǎn)嬰幼兒配方奶粉在中國市場的占有率從43.7%逐步提升60%以上，拿回話語權(quán)。此時，可以說，我們又重拾了國產(chǎn)奶粉的自信。

1962年，飛鶴從丹頂鶴故鄉(xiāng)齊齊哈爾起步，在完成榨乳和奶牛養(yǎng)殖技術(shù)的初期積累后，于1987年正式進(jìn)軍嬰幼兒配方奶粉的研發(fā)生產(chǎn)，成為該領(lǐng)域的先驅(qū)者。此后的日子里，飛鶴專注于生產(chǎn)嬰幼兒奶粉，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的純粹性讓它集中所有精力和資源成為垂直領(lǐng)域的專家。

從產(chǎn)業(yè)鏈條的長度和廣度來看，奶粉都是一種很特殊的產(chǎn)品。掌門人冷友斌深知，想走穩(wěn)長期主義，必須抓住奶源。于是，2006年飛鶴扎根北緯47°黃金奶源帶，實現(xiàn)了從源頭牧草種植、規(guī)模化奶牛飼養(yǎng)，到生產(chǎn)加工、售后服務(wù)各個環(huán)節(jié)全程可控的全產(chǎn)業(yè)鏈模式。

在同行瘋狂搶占市場的同時，飛鶴愿意重金投入，花時間、精力去打造中國嬰幼兒奶粉行業(yè)第一條完整的專屬產(chǎn)業(yè)集群，最終讓飛鶴經(jīng)受住了市場檢驗，在「三聚氰胺」事件中，成為為數(shù)不多的未出問題的企業(yè)之一。

而專屬產(chǎn)業(yè)集群的能量隨著時間沉淀、技術(shù)迭代，愈發(fā)重要。人民物質(zhì)生活水平提高了，消費升級了，「新鮮」成了高品質(zhì)嬰幼兒奶粉的標(biāo)準(zhǔn)?！按蛟焱暾漠a(chǎn)業(yè)集群是行業(yè)公認(rèn)有效防控質(zhì)量問題的手段和途徑，而且最大程度維持了產(chǎn)品的新鮮?！庇行袠I(yè)專家這樣說。于是飛鶴對新鮮、安全的探索從未停止，不僅率先實現(xiàn)100%規(guī)?；翀鲂迈r生牛乳一次成粉，還讓產(chǎn)品到消費者手中的全周期縮短至28天。

這樣的底子，讓飛鶴敢放手去爭「市場」，2016年拿下5.1%的市占率，成為國產(chǎn)奶粉品牌之首；2021年市占率達(dá)到了18.6%，翻了三倍不止；今年上半年，才有了前文近20%的市占率，并仍處于增長態(tài)勢。

這意味著，歷經(jīng)六十年風(fēng)雨，堅守「長期主義」的飛鶴靠著更強的抗風(fēng)險能力和穿越行業(yè)周期的能力呈現(xiàn)出極強的展業(yè)韌性。

02

保持「科創(chuàng)基因」，一路高歌猛進(jìn)

一路走來，支撐著飛鶴迎難而上、奮楫爭先的是企業(yè)骨子里的科創(chuàng)基因。

畢業(yè)于上海應(yīng)用技術(shù)大學(xué)食品專業(yè)的冷友斌，在成為飛鶴董事長之前，干過一線的技術(shù)員。實干派的他直言：“未來飛鶴能否成為世界著名的奶粉企業(yè)，就看研發(fā)創(chuàng)新，看我們有多少世界領(lǐng)先的科研成果、有多少發(fā)明創(chuàng)造、有多少專利、有多少篇論文?！?/p>

科研的突破點，飛鶴放在了「母乳」上。一方水土養(yǎng)一方人，日本和新西蘭等沿海國家國民飲食多攝入海鮮；歐美國家國民則以牛羊肉為主。不同地域的飲食結(jié)構(gòu)導(dǎo)致了母乳營養(yǎng)成分比例的差異?！耙龀龈m合中國寶寶的奶粉?！憋w鶴的切口很小，目標(biāo)卻很大，惠及一代人甚至多代人。

飛鶴洞悉到了這一樸素的“真理”。在早期國家尚缺乏相關(guān)數(shù)據(jù)和系統(tǒng)研究時，飛鶴就自發(fā)探索起母乳研究，并于2009年開始參與國家重點項目，并建立了中國母乳數(shù)據(jù)庫、參與國家863計劃、“十二五”科研項目，從未停止對中國母乳「黃金標(biāo)準(zhǔn)」的研究，就是為了給中國寶寶定制更合適的奶粉。

不止于此，飛鶴的科研觸角還伸到了產(chǎn)品研發(fā)、關(guān)鍵原材料的研究與開發(fā)、規(guī)模化奶牛養(yǎng)殖技術(shù)創(chuàng)新、原料奶檢測、“兩化融合”、信息化等全產(chǎn)業(yè)鏈。根據(jù)財報數(shù)據(jù)，研發(fā)支出近幾年不斷增長，在2016-2021年間，研發(fā)支出復(fù)合增長率達(dá)98.4%，人員擴(kuò)充了3倍。根據(jù)飛鶴ESG報告顯示，僅2021年集團(tuán)共投入研發(fā)資金4.25億元，用于產(chǎn)品創(chuàng)新研發(fā)和轉(zhuǎn)型升級。

真金白銀持續(xù)投入，十多年播種、耕耘，在日漸肥沃的土壤上，飛鶴迎來豐收的喜悅。母乳研究方面，飛鶴中國母乳數(shù)據(jù)庫樣本量已達(dá)20000多個，覆蓋全國27省。

近兩年來，飛鶴首次描繪了母乳低聚糖的動態(tài)變化趨勢、首次將中國母乳代謝型與嬰幼兒生長發(fā)育關(guān)聯(lián)、首次揭示了母乳中不同蛋白質(zhì)對嬰兒免疫反應(yīng)和能量代謝的影響等多項獨家研發(fā)成果，填補多項行業(yè)技術(shù)空白。

在原料與技術(shù)研究上，在與朱蓓薇、專家委員會成員牟光慶教授團(tuán)隊的共同研究下，飛鶴圍繞嬰幼兒配方奶粉生產(chǎn)的核心原材料，進(jìn)行制備技術(shù)攻關(guān)和產(chǎn)業(yè)化探索，兩年多共申請了8項專利技術(shù)。

截至2021年底，飛鶴共承擔(dān)了25項國家及省級重要科研項目，申請專利383件。飛鶴對研發(fā)的熱情可見一斑，對科研的重視與投入也不計成本。好在，這些成果已讓飛鶴的奶粉更適合中國寶寶。比如，飛鶴發(fā)現(xiàn)母乳中的脂肪結(jié)構(gòu)非常獨特，有70%的棕櫚酸連在分子主鏈中間的sn-2位上，sn-1,3位被不飽和脂肪酸占據(jù)。這直接影響了脂肪酸被嬰兒消化吸收的過程，由此推出了第一個中國乳源產(chǎn)品——星飛帆。

2020年，飛鶴又研制出了新一代專利OPO，使SN-2棕櫚酸的含量達(dá)到67%，更接近中國母源“黃金標(biāo)準(zhǔn)”，并將其添加到星飛帆產(chǎn)品中，使其成為嬰幼兒奶粉市場的全球第一大單品。

眼下奶粉行業(yè)競爭加劇。如何不斷精進(jìn)“更新鮮、更適合”的奶粉配方和工藝去適配中國寶寶的體質(zhì)，如何在將來逆流而上拓展產(chǎn)品線，都離不開科研力量的支持。

飛鶴之所以能成為國產(chǎn)奶份額第一，有不變的初心，也有科研的基因。從上游到C端，從投入、研發(fā)到落地轉(zhuǎn)化，飛鶴已形成全產(chǎn)業(yè)鏈、全流程的閉環(huán)研發(fā)體系，夯實了「百年守護(hù)」的根基。

03

搶跑新國標(biāo)，新時代的“一哥”打法

接下來的路怎么走？機(jī)遇和挑戰(zhàn)并存。

國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，中國人口出生率已經(jīng)從2016年的12.95‰跌至2021年的7.52‰。隨著“三胎”及相關(guān)配套政策的出臺，拐點預(yù)計即將到來，對嬰幼兒奶粉的市場需求開始緩緩回升。

好消息同步傳來，奶粉新國標(biāo)將于2023年2月正式實施。與原先標(biāo)準(zhǔn)相比，新國標(biāo)在分類上將兩段調(diào)整為1-6個月、6-12個月、12-36個月三段，并對營養(yǎng)成分與檢測方法進(jìn)行了調(diào)整更新。這意味著，市場對產(chǎn)品品質(zhì)的要求在提升，無異于給了對生產(chǎn)全鏈條有著嚴(yán)苛標(biāo)準(zhǔn)、對營養(yǎng)配方不斷鉆研的飛鶴又一個機(jī)會。

搶跑新國標(biāo)，飛鶴于8月29日推出了“星飛帆卓耀”等4款產(chǎn)品，全面應(yīng)用最新研究成果。比如將產(chǎn)品配方中DHA/ARA的配比設(shè)定為1:1.7，讓其無限接近母源標(biāo)準(zhǔn)；比如在“星飛帆卓耀”配方中添加了2倍活性蛋白OPN，經(jīng)臨床驗證能有效降低嬰兒發(fā)熱概率。

此外，飛鶴也將目光瞄準(zhǔn)了日益龐大的成人奶粉市場，據(jù)尼爾森零研數(shù)據(jù)顯示，2021年成人奶粉市場規(guī)模突破200億，同比增長10％以上。在后疫情時代人們對「精準(zhǔn)營養(yǎng)」有了新認(rèn)識，飛鶴把握時機(jī)，已開始陸續(xù)入局了兒童奶粉、成人奶粉以及羊奶粉賽道。據(jù)工銀的調(diào)研紀(jì)要，2021年飛鶴成人奶粉收入約7億元，同比增速為30%，成效不錯。

能夠快速響應(yīng)新國標(biāo)要求率先升級產(chǎn)品，是飛鶴長期研發(fā)實力沉淀的結(jié)果，能夠在產(chǎn)品線上實現(xiàn)破局開辟第二增長曲線，則是基于飛鶴全生命周期的科研成果和轉(zhuǎn)化能力。

但飛鶴研發(fā)的步伐并未停止，近日，飛鶴突破國外卡脖子技術(shù)，完成行業(yè)內(nèi)乳鐵蛋白產(chǎn)業(yè)化“0”的突破，建成了行業(yè)內(nèi)第一條乳鐵蛋白自動化生產(chǎn)線，實現(xiàn)了乳鐵蛋白的提取和保護(hù)，實現(xiàn)了技術(shù)鏈的國產(chǎn)化，解決了國內(nèi)乳鐵蛋白生產(chǎn)的成本問題。

為了建成這條生產(chǎn)線，飛鶴團(tuán)隊花費了六年，投入近億元，嘗過成千上萬次失敗。作為母乳中重要的活性蛋白，乳鐵蛋白是嬰幼兒先天防御系統(tǒng)的關(guān)鍵成分之一，100噸鮮奶提取不到7公斤，被人們稱作“健康的第一道免疫防線”，是嬰配粉的關(guān)鍵原料。

往前看，想要成為世界一流的奶企，想要做出世界領(lǐng)先的奶粉，想要持續(xù)引領(lǐng)創(chuàng)新，飛鶴任重道遠(yuǎn)，不變的是六十年來堅守的初心——做中國寶寶的堅定「守護(hù)者」。

文章來源：鈦媒體