原料：糯米粉280、粳米粉120g、艾草100g、熱水適量、食用堿3g、雪菜筍肉餡適量。

做法步驟：1.買的艾草先清理下，去除枯爛葉，去掉葉梗清洗干凈。2.鍋里水燒開后放入一小勺食用堿（或者用小蘇打和鹽都可以的）放入艾草焯下水立即撈出。（時間長了葉子黃了就不好看了）3.將艾葉撈出過遍冷水，然后放入料理機加同等的熱水打成泥。（不要打太久，我感覺有點草的顆粒感成品會更美，我大概就打了10秒）4.糯米粉和粳米粉碗里混合，將打好的艾草泥倒入和粉混合。（你可以一邊倒一邊用筷子攪拌，差不多成團就可以了）5.用手揉成不干不濕的面團。（太干了會開裂，太濕了會不成型，太干就再加點熱水，太濕就再加點糯米粉）6.將豬肉、春筍、雪菜、豆干、蔥都切成末。7.鍋里豬油燒熱，下入肉末炒至變色，再下入雪菜、筍丁、豆干一起炒，調(diào)入一點生抽、料酒、雞精、五香粉，喜辣的再放點辣椒粉炒勻，最后放把蔥花即可。8.將面團分若干小劑子搓圓，約40克一個。9.拿一個小劑子捏開，放入餡料像湯圓一樣包起來，收口搓圓。10.底下鋪張防粘紙。11.冷水上鍋，大火燒開后蒸10分鐘左右。12.不要蒸太久了，因為餡料是熟的，變黃了就不好看了，剛出爐的青團晶瑩剔透十分美貌。13.上桌，一次能吃好幾個。14.咬開一口好美味呀。15.包個保鮮膜，就是最美味的春游美食。

小竅門：關(guān)于配比，糯米粉和粳米粉配比7:3左右，如果你喜歡更軟糯的可以提高糯米粉比例，但缺點是蒸好會有點塌陷，如果多加粳米粉會容易保持形狀，但口感會偏硬。粳米粉就是大米粉，家里沒現(xiàn)成的用大米用理機打成粉。艾草沒的拔可以找萬能某寶都能買到新鮮的。