之前有給大家講解過旋轉(zhuǎn)小火鍋選址定在哪些地方比較好，主要是列舉了商場、步行街和美食街選址的注意事項(xiàng)。海譽(yù)科創(chuàng)做了多年旋轉(zhuǎn)小火鍋設(shè)備，看過很多旋轉(zhuǎn)小火鍋餐廳的選址，這一品類可做的選址比較多，不要忽略學(xué)校食堂這一擁有穩(wěn)定客流量的地方。至于旋轉(zhuǎn)小火鍋選址定在學(xué)校食堂都有哪些優(yōu)點(diǎn)，主要有這幾個(gè)方面。

首先，學(xué)校食堂的經(jīng)營范圍就鎖定在學(xué)校內(nèi)，學(xué)生眾多，客流量穩(wěn)定，只要口味做好，不愁沒有回頭客。另外學(xué)校食堂都是統(tǒng)一管理，檔口的租金不會(huì)太高，衛(wèi)生、消防、工商等一系列事宜可以提前規(guī)避，不用擔(dān)心這方面的風(fēng)險(xiǎn)。這些問題安心解決后，可以把更多的精力放在日常經(jīng)營上，安心開店。

其次，旋轉(zhuǎn)小火鍋的定位符合學(xué)校食堂的主要消費(fèi)群體。毋庸置疑，學(xué)校食堂面向的消費(fèi)群體就是學(xué)生。旋轉(zhuǎn)小火鍋復(fù)制了傳統(tǒng)火鍋的口味優(yōu)勢，將湯鍋體積變小，經(jīng)營模式也變得更靈巧。高校學(xué)生屬于年輕人中非常有個(gè)性有想法的一類，通常是新潮事物的忠實(shí)跟隨者，他們喜歡與“傳統(tǒng)”不一樣的東西，旋轉(zhuǎn)小火鍋正好符合他們的取向。再就是，旋轉(zhuǎn)小火鍋的客單價(jià)也很靈活，定位低一點(diǎn)的話在學(xué)校食堂做，是完全可以的。

這里補(bǔ)充一點(diǎn)小建議，可以設(shè)計(jì)一兩個(gè)葷素搭配的套餐，提前配好放在出餐口，方便有選擇糾結(jié)癥的人或者想趕時(shí)間的急性子，定價(jià)實(shí)惠一點(diǎn)，只要食材干凈衛(wèi)生，那么絕對會(huì)很受歡迎。

最后，學(xué)校食堂主打的是干凈、方便和實(shí)惠，快餐類的餐飲比較多，菜品容易單調(diào)，可選擇性較少。旋轉(zhuǎn)小火鍋雖然與快餐小吃的定位較為接近，但它贏在了可選食材多，且完全可以由顧客隨心搭配，自主性較高，可以一次性吃到多種想吃的食材。這些特性，也符合學(xué)生既想吃點(diǎn)好的、有點(diǎn)花樣的，同時(shí)又不方便次次高消費(fèi)的心理。綜合來看，旋轉(zhuǎn)小火鍋選址定在學(xué)校食堂，也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。

做旋轉(zhuǎn)小火鍋雖然有挑戰(zhàn)，但機(jī)遇也很多，掌握了技巧就能少走許多彎路。比如開店之初的選址、設(shè)備定做等，都得多多用心，選擇一個(gè)靠譜的店面和設(shè)備廠家也很重要。這兩點(diǎn)做好，就相當(dāng)于是打造出了競爭力和競爭優(yōu)勢，如此，才能在一眾旋轉(zhuǎn)小火鍋餐廳中脫穎而出，走得更好、更遠(yuǎn)。