? ? ? 貴州省工商聯(lián)合會與貴州省企業(yè)聯(lián)合會共同發(fā)布了“2022貴州民營企業(yè)100強榜單”。其中，貴陽南明老干媽風味食品有限責任公司以42.01億元的營收額，位列第11位。難道真的是老干媽的味道變了嗎？沒有以前好吃了嗎？

近年來，網上常常有老干媽變得不好吃了的聲音傳出，以及七十多歲的老干媽還要出來直播，直播了幾個月，銷售也才八十多萬元，可謂慘淡了。似乎是為了印證這一觀點，老干媽的業(yè)績真的開始下滑了。據(jù)公開資料顯示，老干媽的收入在2014年高達45.49億，但到了2018年，老干媽的收入卻下滑到了43點八九億。不進反退，問題出在哪？有媒體報道，2014年，老干媽創(chuàng)始人陶華碧打算退休，他將公司交給兩個兒子打理，沒想到兩位接班人一上任公司就陷入了動蕩。為了降低成本，老干媽公司將原來只用貴州辣椒的策略調整為河南、新疆、貴州等地辣椒混用。消息一出，網友們紛紛表示味道變了。但從另一個角度看，雖然已經過去了數(shù)十年，而老干媽的價格仍然還是那么實惠。在人工等成本不斷上漲的情況下，老干媽卻始終沒有大漲價，這本身就是不正常的現(xiàn)象。

? ? ? ?一個品牌，一旦名聲不好，以后要流轉，比做一個新品牌還難。這兩年我看到老干媽更多的是什么呢？很多負面消息，什么辣椒又換地方了，味道又調整了。所以核爆品一旦成型，不要去改它口味，不要去改它配方。可口可樂那么強大的公司，當年改配方銷量直線下滑，所以老干媽跌出了貴州十家企業(yè)，非常讓人扼腕長嘆。所以傳統(tǒng)總有一句話，打江山容易，守江山難。

所以在這里也給做品牌，特別是食品品牌的企業(yè)一個啟示，一定要堅守初忠，不要輕易的去修改配方。