作者：步搖

出品：明亮公司

印尼已經(jīng)成為蜜雪冰城在海外最大的市場之一。

2020年，印尼第一家蜜雪店在萬隆開業(yè)，據(jù)Vietnam Finance，截至2023年3月，蜜雪冰城在印尼擁有1500家加盟店。根據(jù)蜜雪冰城印尼官網(wǎng)顯示，蜜雪冰城在印尼共有2300家門店。

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9月7日，蜜雪冰城印尼在Instagram上發(fā)布慶祝2000家門店的信息（來源：mixueindonesia）

蜜雪冰城副總裁在此前的視頻采訪中表示，在印尼，蜜雪冰城已有1400余名當(dāng)?shù)厝顺蔀榧用松滩?chuàng)業(yè)，直接創(chuàng)造了12000多個就業(yè)崗位。

憑借2300家門店的數(shù)量，蜜雪冰城在印尼也已經(jīng)成為印尼最大的連鎖。印尼此前最大的連鎖是咖啡連鎖店Kopi Kenangan，但蜜雪冰城門店數(shù)量是Kopi的三倍多。Kopi在印尼全部是自營門店，不開放加盟，這樣一來，很多當(dāng)?shù)赝顿Y人就把蜜雪冰城視作一個不錯的投資機會。

和其他國家和地區(qū)一樣，在印尼蜜雪冰城也走性價比路線,以俘獲年輕人群。蜜雪冰淇淋一筒售價8千印尼盾（約合3.7元人民幣），其他飲料售價1萬印尼盾（約合4.6元人民幣）起，其他飲品普遍不超過2.5萬印尼盾（約合11.6元人民幣）。

蜜雪冰城在社交媒體的推廣也看起來非常見效。比如，據(jù)印尼媒體報道，蜜雪冰城印尼的賬戶會轉(zhuǎn)發(fā)消費者最近購買蜜雪產(chǎn)品的信息，一些網(wǎng)紅的內(nèi)容（包括發(fā)帖和評論）也提高了蜜雪冰城產(chǎn)品的受歡迎程度，蜜雪和消費者直接在社交媒體Instagram上互動，并創(chuàng)建了蜜雪冰城的粉絲頁面，進一步鞏固了消費者的忠誠度。

當(dāng)然，產(chǎn)品、品牌的流行也吸引了更多加盟商。在印度尼西亞，蜜雪特許經(jīng)營權(quán)持有人為PT Zisheng Pacific Trading。蜜雪冰城印尼的官網(wǎng)顯示，加盟蜜雪需要約10億印尼盾（約合46.2萬人民幣），其中保證金為4000萬印尼盾（約合1.8萬元人民幣），培訓(xùn)費為300萬印尼盾（約合1385元人民幣），設(shè)備為1.89億印尼盾（約合8.7萬元人民幣），原材料成本為1.3億印尼盾（約合6萬元人民幣），裝修為400萬印尼盾（1850元人民幣）/平米。其他費用還包括管理費，省會城市管理費為2500萬印尼盾（約合1.15萬人民幣），簽訂合同時直接預(yù)付7500萬印尼盾，其他城市管理費為1900萬印尼盾，簽訂合同時預(yù)付5700萬印尼盾（2.63萬人民幣）。

蜜雪冰城承諾會給加盟商提供開店幫助，包括空間布置、菜單食譜、員工制服、橫幅、社交媒體推廣、原材料和設(shè)備。加盟商預(yù)計每月門店收入達到3億印尼盾（約合13.9萬人民幣）。

除了人口稠密的爪哇島（約1.45億人）之外，蜜雪冰城也向印尼的蘇門答臘和蘇拉威西島不斷擴張，但目前蜜雪在印尼的門店主要集中在雅加達、萬隆等大城市的市中心。

「明亮公司」在印尼外賣平臺Go-jek上的不完全統(tǒng)計，萬隆約有110-120家蜜雪冰城（關(guān)鍵詞：MIXUE），而根據(jù)谷歌地圖，蜜雪冰城（關(guān)鍵詞：MIXUE）顯示的其中20家，9家蜜雪是開在商場及商場附近（包括家具城和商場周邊），11家是街邊店，位于小區(qū)或小區(qū)商業(yè)帶。

據(jù)當(dāng)?shù)叵M者一些探店筆記顯示，蜜雪冰城的開店選址比其他連鎖更為廣泛，其他連鎖品牌更傾向于在商場開店，而蜜雪的門店則分布于商場、街邊甚至直接在居民房里，有家門店甚至在港口旁邊。不過，一個值得注意的細節(jié)是，MIXUE在Go-jek上的門店“封面”照片似乎并未統(tǒng)一管理，有的門店照片甚至顯示是餐食照片，可能和加盟商自身的運營方式有關(guān)。

Go-jek上在萬隆蜜雪冰城的部分門店（來源：Gojek）

此外，據(jù)當(dāng)?shù)孛襟w，蜜雪冰城在印尼的擴張也招致了“山寨品牌”。印度尼西亞最近出現(xiàn)一個叫Ai-Cha的品牌，山寨蜜雪冰城，其圖片也使用大紅色，并用一個相似的卡通形象和文字排列來山寨蜜雪冰城。

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印尼某模仿蜜雪冰城的品牌（來源：Momentum Works）

同越南一樣，蜜雪冰城在印尼的發(fā)展也并非沒有挑戰(zhàn)，其中一項就包括“清真認證”。

2022年，印尼當(dāng)?shù)孛襟wViva.co.id報道，雖然蜜雪冰城已經(jīng)開遍了印尼，但印尼蜜雪公司尚未獲得清真認證，以保證其產(chǎn)品符合印尼穆斯林消費者的食用標(biāo)準(zhǔn)。MixueIndonesia 通過該公司的官方Instagram賬戶表示，他們的產(chǎn)品彼時尚未獲得清真證書，蜜雪所使用的如珍珠奶茶、果茶、奶昔和冰淇淋產(chǎn)品等成分，并不意味著它們不是清真食品。

2022年12 月28日Mixue在Instagram上回應(yīng)，關(guān)于蜜雪不符合清真的信息是一種不負責(zé)任且非常不幸的行為。他們還解釋說，自2021年以來一直在處理清真認證，但直到現(xiàn)在流程還沒有完全完成。對于為何流程還未完成，蜜雪方表示，因為蜜雪使用的原材料90%都是從中國進口的，所以所有的檢查流程都必須由當(dāng)?shù)禺?dāng)局直接進行，且因清真認證過程不僅涉及成分還包括原材料的來源和加工過程，而蜜雪原材料的來源并非只來自一個城市，所以認證流程相對漫長。