271. 食品安全性毒理學(xué)評價(jià)可采用下列哪項(xiàng)作為對象進(jìn)行毒理學(xué)試驗(yàn)() [單選題]

A.動(dòng)物

B．微生物或其他生物

C．體外培養(yǎng)的細(xì)胞或組織器官

D．以上都是(正確答案)

?

272. 新修訂的《中華人民共和國食品安全法》實(shí)施的時(shí)間？ [單選題]

A.2015年4月24日

B．2015年6月1日

C．2016年1月1日

D．2015年10月1日(正確答案)

?

273. 烹調(diào)場所天花板離地面宜在 m以上。 [單選題]

A.2

B．2.25

C.2.5(正確答案)

D．2.75

?

274. 下列哪一種食品添加劑通過與肉制品中肌紅蛋自發(fā)生化學(xué)反應(yīng)他肉制品里鮮紅色() [單選題]

A.紅曲米

B．亞硫酸鈉

C.赤鮮紅

D．亞硝酸鈉(正確答案)

?

275. 具有增味作用的天然色素是() [單選題]

A.紅曲米和紅曲紅(正確答案)

B．焦糖色

C.甜菜紅

D．紫膠紅

?

276. 運(yùn)送集體用餐的容器和車輛應(yīng)安裝_____設(shè)備。 [單選題]

A.食品熱藏和冷凍

B.食品冷凍和冷藏

C.食品熱藏和冷藏(正確答案)

D．以上都不是

?

277. 國境口岸范圍內(nèi)的餐飲服務(wù)活動(dòng)的監(jiān)督管理由_____依照《食品安全法》和《中華人民共和國國境衛(wèi)生檢疫法》以及相關(guān)行政法規(guī)的規(guī)定實(shí)施。 [單選題]

A.衛(wèi)生行政部門

B.出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)(正確答案)

C.食品藥品監(jiān)督管理局

D．國務(wù)院

?

278. 在地震一起的核泄漏事件中，如果核裂變產(chǎn)物131I對食品造成污染，這種污染屬于（） [單選題]

A.生物性污染

B.化學(xué)性污染

C.放射性污染(正確答案)

D．雜物污染

?

279. 除了農(nóng)業(yè)初級生產(chǎn)環(huán)節(jié)(食用農(nóng)產(chǎn)品種植和養(yǎng)殖|)，食品供應(yīng)鏈還包括() [單選題]

A.食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)(生產(chǎn)和加工)

B.食品經(jīng)營環(huán)節(jié)(銷售和餐飲服務(wù))

C.食品物流環(huán)節(jié)(貯存和運(yùn)輸)

D．以上都是(正確答案)

?

280. 熏羊肉中最可能含有哪一類污染物（） [單選題]

A.苯并（a）芘(正確答案)

B.氯丙醇

C.丙烯酰胺

D．黃曲霉毒素

?

281. 餐飲服務(wù)從業(yè)人員進(jìn)行肝功能檢查時(shí)，發(fā)現(xiàn)谷丙轉(zhuǎn)氨酶異常的應(yīng)當(dāng)檢查_____。 [單選題]

A.HAV-IgM和HEV-IgM(正確答案)

B.SGOT和SGPT

C.HAV-IgG和HAV-IgM

D．HBV-M和HEV-IgM

?

282. 下面有食品添加物不正確的說法是（）。 [單選題]

A.含鋁食品添加劑專指含鋁的膨松劑和抗結(jié)劑（如明礬、硅酸鋁鈉）(正確答案)

B.面制食品中鋁限量指標(biāo)≤100mg/kg（以質(zhì)量計(jì)）

C.膨松劑主要用于餅干、蛋糕、燒餅等焙烤食品，油條、油餅等油炸食品，中國饅頭和膨化食品等中

D．膨化劑中最容易引起關(guān)注的是化學(xué)污染物鋁的超標(biāo)問題

?

283. 下列哪種方法不屬于牛奶的消毒方法() [單選題]

A.巴氏消毒法

B.60C0γ射線輻照(正確答案)

C.超高溫瞬間滅菌法

D．蒸汽消毒法

?

284. 食品安全關(guān)系到() [單選題]

A.廣大人民群眾的身體健康和生命安全

B.經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和社會的穩(wěn)定

C.廣大人民群眾對社會和政府的信心

D.以上都是(正確答案)

?

285. 不新鮮或腐敗的青皮紅肉海產(chǎn)魚如金**魚可引起() [單選題]

A.沙門菌食物中毒

B.組胺中毒(正確答案)

C.副溶血性弧菌食物中毒

D.亞硝酸鹽中毒

?

286. 食品生產(chǎn)者、銷售者和餐飲經(jīng)營者違反規(guī)定，在貯存運(yùn)輸食品中違法使用保鮮劑、防腐劑的，由食品安全監(jiān)督管理部門責(zé)令限期改正；逾期不改正的，處_____罰款。 [單選題]

A.五千元以上一萬元以下

B.一萬元以上二萬元以下

C.二萬元以上五萬元以下(正確答案)

D.三萬元以上十萬元以下

?

287. 在下列有毒金屬中，屬于“類金屬”的是（） [單選題]

A.汞

B.鎘

C.鉛

D.砷(正確答案)

?

288. 發(fā)生食品安全事故，縣級以上食品藥品監(jiān)督管理部門可以采取的措施是_____。 [單選題]

A.封存造成食品安全事故或者可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及其原料，并立即進(jìn)行檢驗(yàn)

B.封存被污染的食品工具及用具，并責(zé)令進(jìn)行清洗消毒

C.經(jīng)檢驗(yàn)，屬于被污染的食品，予以監(jiān)督銷毀

D.以上都是(正確答案)

?

289. 鮮蛋貯存的適宜溫度條件為（） [單選題]

A.-18℃

B.0℃

C.1-5℃(正確答案)

D.10-15℃

?

290. 在環(huán)境中不易降解、殘留期最長的農(nóng)藥是（） [單選題]

A.有機(jī)磷

B.擬除蟲菊酯

C.有機(jī)氯(正確答案)

D.氨基甲酸酯

?

291. 《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》規(guī)定的“情節(jié)嚴(yán)重”包括但不限于下列情形_____。 [單選題]

A.連續(xù)12個(gè)月內(nèi)已受到2次以上較大數(shù)額罰款處罰或者連續(xù)12個(gè)月內(nèi)已受到一次責(zé)令停業(yè)行政處罰的

B.造成重大社會影響或者有死亡病例等嚴(yán)重后果的

C.連續(xù)12個(gè)月內(nèi)已受到一次責(zé)令停業(yè)行政處罰的

D.以上都是(正確答案)

?

292. 關(guān)于食物中的鎘，下列說法錯(cuò)誤的是（） [單選題]

A.食物中的鎘主要來源于含鎘廢水

B.稻米中含鎘最高(正確答案)

C.動(dòng)物腎臟中的鎘含量明顯高于相同地區(qū)的植物性食物

D.魚和貝類可從周圍的水體中富集鎘，體內(nèi)鎘的濃度比水高出幾千倍

?

293. 食物中毒的發(fā)病具有以下特點(diǎn)，但是除了() [單選題]

A.潛伏期短，來勢急劇，呈爆發(fā)性

B.臨床表現(xiàn)相似，多以胃腸道癥狀為主

C.易集體發(fā)病，具有傳染性(正確答案)

D.發(fā)病與某種食物有確切的關(guān)系

?

294. 烹飪食品中應(yīng)使中心溫度至少達(dá)到（）。 [單選題]

A.60℃以上

B.70℃以上(正確答案)

C.90℃以上

D.100℃

?

295. ?食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估以下列哪項(xiàng)為基礎(chǔ)，遵循科學(xué)、透明和個(gè)案處理的原則進(jìn)行() [單選題]

A.食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測

B.監(jiān)督管理信息

C.科學(xué)數(shù)據(jù)以及其他有關(guān)信息

D.以上都是(正確答案)

?

296. “神奈川試驗(yàn)”陽性的食物中毒病原蔭為() [單選題]

A.沙門菌

B.葡萄球菌

C.副溶血性弧菌(正確答案)

D.變形桿菌

?

297. 《食品安全法》規(guī)定，食品安全工作實(shí)行預(yù)防為主、_____、全程控制、社會共治，建立科學(xué)、嚴(yán)格的監(jiān)督管理制度。 [單選題]

A.分類管理

B.風(fēng)險(xiǎn)管理(正確答案)

C.誠信自律

D.市場主導(dǎo)

?

298. 在我國不能用于食品的塑料是（） [單選題]

A.聚氯乙烯塑料

B.聚苯乙烯塑料

C.聚乙烯塑料

D.酚醛塑料(正確答案)

?

299. 下列屬于人畜共患寄生蟲病的是（） [單選題]

A.結(jié)核

B.囊蟲病(正確答案)

C.炭疽

D.口蹄疫

?

300. 黃曲霉毒素中毒的主要靶器官是（） [單選題]

A.心

B.腦

C.肺

D.肝(正確答案)

?

301. 對甲醇中毒的解毒治療可使用() [單選題]

A.乙醇

B.4一甲基吡唑

C.葉酸

D.以上都是(正確答案)

?

302. 食品污染是指在各種條件下，導(dǎo)致有毒有害物質(zhì)進(jìn)入到食物中，造成下列哪項(xiàng)發(fā)生改變的過程（） [單選題]

A.食品的安全性

B.食品的營養(yǎng)性

C.食品的感官性狀

D.以上都是(正確答案)

?

303. 對牲畜肉“后熟”的描述，錯(cuò)誤的是() [單選題]

A.后熟是在僵直后出現(xiàn)的

B.處于后熟階段的畜肉為新鮮肉

C.后熟形成的乳酸有一定的殺菌作用

D.肌肉中糖原愈少，后熟力愈強(qiáng)(正確答案)

?

304. 以下哪種措施不能最大限度殺滅食品中或容器表面的致病菌（） [單選題]

A.徹底加熱

B.嚴(yán)格消毒

C.徹底清洗(正確答案)

?

305. 設(shè)有網(wǎng)站的食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)在網(wǎng)站首頁顯著位置公開其()等信息。 [單選題]

A..許可證

B.產(chǎn)品注冊(正確答案)

C.備案憑證

D.以上都是

?

306. 受黃曲霉毒素污染最為嚴(yán)重的食物是（） [單選題]

A.大米和小麥

B.花生和核桃(正確答案)

C.動(dòng)物性食物

D.豆類

?

307. 有下列哪些情形之一的，作出發(fā)放《食品經(jīng)營許可證》決定的食品藥品監(jiān)督管理部門或者其上級食品藥品監(jiān)督管理部門，可以撤銷《食品經(jīng)營許可證》：_____ [單選題]

A.食品藥品監(jiān)督管理部門工作人員濫用職權(quán)，玩忽職守，給不符合條件的申請人發(fā)放《食品經(jīng)營許可證》的

B.食品藥品監(jiān)督管理部門工作人員超越法定職權(quán)發(fā)放《食品經(jīng)營許可證》的

C.食品藥品監(jiān)督管理部門工作人員違反法定程序發(fā)放《食品經(jīng)營許可證》的

D.以上都是(正確答案)

?

308. 黃曲霉毒素在乳及乳制品中存在的形式是（） [單選題]

A.B1

B.G1

C.M1(正確答案)

D.B2

?

309. 沙門菌食物中毒最為多見的是() [單選題]

A.胃腸炎型(正確答案)

B.類霍亂型

C.類傷寒型

D.類感冒型

?

310. 側(cè)重對影響環(huán)境質(zhì)量因素控制的是 [單選題]

A.側(cè)重對影響環(huán)境質(zhì)量因素控制的是

B.A級綠色食品

C.AA級綠色食品

D.有機(jī)食品(正確答案)

?

311. 國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測計(jì)劃應(yīng)當(dāng)將境內(nèi)尚未制定食品安全標(biāo)準(zhǔn)的下列哪類食品及相關(guān)有害因素作為重點(diǎn)監(jiān)測對象。 [單選題]

A.風(fēng)險(xiǎn)程度高、流通范圍廣、消費(fèi)量大的

B.易對嬰幼兒和其他特定人群造成健康影響的

C.消費(fèi)者反映問題較多的

D.以上都是(正確答案)

?

312. 被吊銷許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營者及其法定代表人、直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員自處罰決定作出之日起_____年內(nèi)不得申請食品生產(chǎn)經(jīng)營許可，或者從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作。 [單選題]

A.3

B.5(正確答案)

C.8

D.10

?

313. 食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品采購記錄應(yīng)當(dāng)如實(shí)記錄_____。 [單選題]

A.產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量

B.產(chǎn)品的生產(chǎn)批號、保質(zhì)期

C.供應(yīng)單位名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期

D.以上都是(正確答案)

?

314. 對專間的要求是_____。 [單選題]

A.入口處應(yīng)設(shè)置洗手、消毒、更衣設(shè)施的通過式預(yù)進(jìn)間

B.專間只設(shè)一扇門

C.專間內(nèi)無明溝

D.以上都是(正確答案)

?

315. 反映食品衛(wèi)生質(zhì)量的微生物指標(biāo)是（） [單選題]

A.細(xì)菌菌相

B.細(xì)菌種類

C.優(yōu)勢菌

D.菌落總數(shù)(正確答案)

?

316. 食品處理區(qū)應(yīng)設(shè)置在室內(nèi)，按照_____的流程合理布局，并應(yīng)能防止生熟食品在存放、操作中發(fā)生交叉污染。 [單選題]

A.成品供應(yīng)、原料處理、半成品加工、原料進(jìn)入

B.原料進(jìn)入、原料處理、半成品加工、成品供應(yīng)(正確答案)

C.半成品加工、原料處理、原料進(jìn)入、成品供應(yīng)

D.原料處理、原料進(jìn)入、半成品加工、成品供應(yīng)

?

317. 《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》所稱貨值金額的計(jì)算，以下說法錯(cuò)誤的是_____。 [單選題]

A.指餐飲服務(wù)提供者經(jīng)營的食品的市場價(jià)格總金額

B.原料及食品添加劑按進(jìn)價(jià)計(jì)算

C.半成品按原料計(jì)算

D.成品按原料進(jìn)價(jià)計(jì)算(正確答案)

?

318. 除了為制定國際上統(tǒng)一協(xié)調(diào)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系奠定基礎(chǔ)外，風(fēng)險(xiǎn)分析的作用還有() [單選題]

A.將各利益相關(guān)方有機(jī)地結(jié)合在一起，共同促進(jìn)食品安全體系的完善和發(fā)展

B.防止旨在保護(hù)本國貿(mào)易利益的非關(guān)稅貿(mào)易壁壘，促進(jìn)公平的食品貿(mào)易

C.有助于確定不同國家管理措施是否具有等同性，促進(jìn)國際間食品貿(mào)易的發(fā)展

D.以上都是(正確答案)

?

319. 鮮乳的冷藏、儲運(yùn)溫度應(yīng)在（） [單選題]

A.10℃-15℃

B.4℃-6℃(正確答案)

C.10℃-12℃

D.15℃以下

?

320. 食品安全事故信息直報(bào)網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)應(yīng)該覆蓋下列哪些方面。 [單選題]

A.規(guī)模以上食品生產(chǎn)經(jīng)營者

B.網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺

C.醫(yī)療機(jī)構(gòu)、疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)

D.以上都是(正確答案)

?

321. 被吊銷經(jīng)營許可證的（）人員自處罰決定作出之日起5年內(nèi)不得申請食品生產(chǎn)經(jīng)營許可，或者從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作、擔(dān)任食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)食品安全管理人員.

A.食品經(jīng)營者(正確答案)

B.法定代表人(正確答案)

C.直接負(fù)責(zé)的主管人員(正確答案)

D.其他直接責(zé)任人員(正確答案)

?

322. 專間是餐飲業(yè)食品安全要求最高的場所，包括_____等操作專用的房間。

A.冷菜(正確答案)

B.裱花蛋糕(正確答案)

C.備餐(正確答案)

D.盒飯分裝(正確答案)

?

323. 縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門接到食品安全事故的報(bào)告后，應(yīng)當(dāng)立即會同同級衛(wèi)生行政、質(zhì)量監(jiān)督、農(nóng)業(yè)行政等部門進(jìn)行調(diào)查處理，并采取下列措施____，_防止或者減輕社會危害。

A.開展應(yīng)急救援工作，對因食品安全事故導(dǎo)致人身傷害的人員，衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)立即組織救治(正確答案)

B.封存可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及其原料，并立即進(jìn)行檢驗(yàn)；對確認(rèn)屬于被污染的食品及其原料，責(zé)令食品生產(chǎn)經(jīng)營者依法予以召回、停止經(jīng)營并銷毀(正確答案)

C.封存被污染的食品用工具及用具，并責(zé)令進(jìn)行清洗消毒(正確答案)

D.做好信息發(fā)布工作(正確答案)

?

324. 下列哪些區(qū)域不得設(shè)置下水明溝_____。

A.冷葷間(正確答案)

B.裱花間(正確答案)

C.送餐企業(yè)的分餐間(正確答案)

D.主食庫房

?

325. 實(shí)行統(tǒng)一配送經(jīng)營方式的，可以由餐飲服務(wù)企業(yè)總部統(tǒng)一_____。

A.查驗(yàn)、索取并留存供貨方蓋章（或簽字）的許可證(正確答案)

B.查驗(yàn)、索取并留存供貨方蓋章（或簽字）的營業(yè)執(zhí)照(正確答案)

C.查驗(yàn)、索取并留存供貨方蓋章（或簽字）的產(chǎn)品合格證明文件(正確答案)

D.建立采購記錄(正確答案)

?

326. 洗手設(shè)施的排水應(yīng)_____。

A.具有防止逆流的裝置(正確答案)

B.具有防止有害動(dòng)物侵入的裝置(正確答案)

C.具有防止臭味產(chǎn)生的裝置(正確答案)

D.排水要通暢(正確答案)

?

327. 縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門對申請人的申請不予受理的，應(yīng)當(dāng)：（）。

A.出具不予受理通知書(正確答案)

B.說明不予受理的理由(正確答案)

C.告知申請人享有申請行政復(fù)議的權(quán)利(正確答案)

D.告知申請人享有提起行政訴訟權(quán)利(正確答案)

?

328. 準(zhǔn)清潔操作區(qū)是餐飲服務(wù)單位中清潔程度要求僅次于清潔操作區(qū)的操作場所，包括_____。

A.同時(shí)有生、熟食品存在的加工操作區(qū)域(正確答案)

B.各類食品的熱加工場所(正確答案)

C.原料倉庫

D.清潔餐具存放場所(正確答案)

?

329. 患有_____等消化道傳染病的人員，以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。

A.痢疾(正確答案)

B.傷寒(正確答案)

C.甲型或戊型病毒性肝炎(正確答案)

D.胃炎

?

330. 對重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品留樣的要求_____。

A.應(yīng)當(dāng)按品種分別存放于清洗消毒后的密閉專用容器內(nèi)(正確答案)

B.在冷藏條件下存放48小時(shí)以上(正確答案)

C.每個(gè)品種留樣量應(yīng)滿足檢驗(yàn)需要(正確答案)

D.做好記錄(正確答案)

?

331. 硅酸鈣、硅鋁酸鈉和二氧化硅都可以代替亞鐵氫化鈣作為食鹽抗結(jié)劑。 [單選題]

正確(正確答案)

錯(cuò)誤

?

332. 鍍鉻板耐腐蝕性不及鍍錫板，且不能錫焊 [單選題]

正確(正確答案)

錯(cuò)誤

?

333. 國家食品藥品監(jiān)督管理局主管全國餐飲服務(wù)監(jiān)督管理工作，地方各級食品藥品監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)的餐飲服務(wù)監(jiān)督管理工作。 [單選題]

正確(正確答案)

錯(cuò)誤

?

334. 食品生產(chǎn)經(jīng)營者可以采用電子臺賬方式建立食品安全追溯體系，其上傳至省重點(diǎn)監(jiān)管食品電子追溯系統(tǒng)的相關(guān)電子憑證，可以作為其已經(jīng)履行進(jìn)貨查驗(yàn)記錄的憑證。 [單選題]

正確(正確答案)

錯(cuò)誤

?

335. 西漢時(shí)發(fā)明的鹵水點(diǎn)豆腐，鹵水就是一種食品添加劑；還有發(fā)面時(shí)用的堿面也是食品添加劑。 [單選題]

正確(正確答案)

錯(cuò)誤

?

336. 有化膿性創(chuàng)傷的食品從業(yè)人員暫時(shí)調(diào)換工作主要是為了防止金黃色葡萄球菌食物中毒 [單選題]

正確(正確答案)

錯(cuò)誤

?

337. 綠色食品的生產(chǎn)不得添加和使用任何化學(xué)合成物 [單選題]

正確

錯(cuò)誤(正確答案)

?

338. 對腸道傳染病不可以免疫接種 [單選題]

正確

錯(cuò)誤(正確答案)

?

339. 餐飲服務(wù)監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)在餐飲服務(wù)許可證發(fā)放后六個(gè)月內(nèi)對餐飲服務(wù)提供者經(jīng)營行為實(shí)施首次日常檢查。 [單選題]

正確(正確答案)

錯(cuò)誤

?

340. 原發(fā)證部門受理《餐飲服務(wù)許可證》延續(xù)申請后，準(zhǔn)予延續(xù)的，頒發(fā)新的《餐飲服務(wù)許可證》，原《餐飲服務(wù)許可證》證號不變。 [單選題]

正確(正確答案)

錯(cuò)誤

?

341. 所有的食品中毒事件多屬于食品安全事故 [單選題]

正確

錯(cuò)誤(正確答案)

?

342. 為避免中毒，黃花菜應(yīng)曬干再食用 [單選題]

正確(正確答案)

錯(cuò)誤

?

343. 食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)由企業(yè)制定，作為組織生產(chǎn)的依據(jù)在本企業(yè)適用，不需要辦理其他手續(xù) [單選題]

正確

錯(cuò)誤(正確答案)

?

344. 具有潛在危害的食品在危險(xiǎn)溫度帶貯存的時(shí)間不得超過4小時(shí) [單選題]

正確

錯(cuò)誤(正確答案)

?

345. 食物中毒就是食源性疾病 [單選題]

正確

錯(cuò)誤(正確答案)

?

346. 貝類食入有毒的微藻類，有毒成分在貝類體內(nèi)呈結(jié)合狀態(tài)，不會引起貝類本身中毒 [單選題]

正確(正確答案)

錯(cuò)誤

?

347. 醬油類調(diào)味品的主要呈現(xiàn)物質(zhì)是氨基酸態(tài)氮 [單選題]

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348. 食品安全事故調(diào)查部門有權(quán)向有關(guān)單位和個(gè)人了解與事故有關(guān)的情況，并要求提供相關(guān)資料和樣品。有關(guān)單位和個(gè)人應(yīng)當(dāng)予以配合，按照要求提供相關(guān)資料和樣品，不得拒絕。 [單選題]

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349. 罐頭食品經(jīng)過適當(dāng)?shù)臒崃⒕院螅缓虏∥⑸?，也不含在通常溫度下能在其中繁殖的條件致病微生物。 [單選題]

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350. 外界溫度是油脂氧化的主要因素，隨著溫度的升高，油脂的氧化速率增大。 [單選題]

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351. 出口食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)保證其出口食品符合中國食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) [單選題]

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352. 食源性疾病是指通過攝食進(jìn)入人體內(nèi)的各種致病因子引起的、具有中毒性質(zhì)的一類疾病 [單選題]

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353. 衛(wèi)生行政部門的食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測結(jié)果表明存在食品安全風(fēng)險(xiǎn)的，可以根據(jù)風(fēng)險(xiǎn)控制，需要直接告知相關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營者 [單選題]

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354. 食品生產(chǎn)經(jīng)營者，食品行業(yè)協(xié)會發(fā)現(xiàn)食品安全標(biāo)準(zhǔn)在執(zhí)行中存在問題的，應(yīng)當(dāng)立即向食品藥品監(jiān)管部門報(bào)告。 [單選題]

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355. 風(fēng)險(xiǎn)交流是指各種利益相關(guān)方就食品安全風(fēng)險(xiǎn)、風(fēng)險(xiǎn)所涉及的因素和因素風(fēng)險(xiǎn)認(rèn)知相互交換信息和意見的過程 [單選題]

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356. 可以在飼料和動(dòng)物飲用水中添加激素類藥品 [單選題]

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357. 甜品站，是指餐飲服務(wù)提供者在其餐飲主店經(jīng)營場所內(nèi)或附近開設(shè)，具有固定經(jīng)營場所，直接銷售或經(jīng)簡單加工制作后銷售由餐飲主店配送的以冰激凌、飲料、甜品為主的食品的附屬店面。 [單選題]

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358. 昆蟲污染只會使食品的營養(yǎng)價(jià)值降低。 [單選題]

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359. 調(diào)查食品安全事故，是為了查明事故單位的責(zé)任 [單選題]

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360. 同一餐飲服務(wù)提供者在不同地點(diǎn)或者場所從事餐飲服務(wù)活動(dòng)的，可以只辦理一個(gè)《餐飲服務(wù)許可證》。 [單選題]

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