材料：青椒，紅椒，三瓣大蒜，一小塊五花肉，生抽，一勺蠔油，食鹽，一勺雞精，白糖，香油，半勺玉米淀粉，雞蛋

做法：

1.將辣椒（青椒，紅椒）切成塊；

2.將大蒜切成片；

3.將五花肉去皮，切薄片；

4.倒入兩勺生抽，一勺蠔油，少許食鹽，一勺雞精，少量白糖和香油，半勺玉米淀粉，然后倒入小半碗清水，攪拌均勻；

5.鍋燒熱后倒油鍋，將雞蛋倒入，雞蛋定型后輕輕晃動(dòng)鍋（這個(gè)有點(diǎn)難喲），煎至金黃后翻面繼續(xù)小火慢煎直至兩面金黃（up煎了6個(gè)，自己吃的話根據(jù)自己的需求來(lái)吧）；

6.鍋中倒油，下五花肉，炒香出油，表皮微黃后倒入蒜片，煸炒出香味后下辣椒，然后倒入料汁和煎蛋，讓荷包蛋吸收湯汁，三分鐘后大火收汁，裝盤(pán)。

謝謝up分享，第一次見(jiàn)這種吃法。