沒了煙火氣，人生就是一段孤獨的旅程。入伏后就饞這個菜，推薦8種做法，營養(yǎng)消暑又解饞，頓頓都吃不夠，快快收藏吧！

豆角炒肉

食材

豆角400克，豬肉150克，蔥1根，姜1塊，蒜3瓣，花椒若干，干紅辣椒4個

做法

1、豇豆角掐去兩頭，洗凈切段，豬肉切薄片，蔥姜蒜干辣椒切好，燒開水，下入豆角焯水2-3分鐘，撈出控干水分，裝盤備用

2、熱鍋涼油下肉片翻炒至變色，加蔥姜蒜花椒辣椒炒出香味，鍋中?半勺老抽?2勺生抽?小半碗清水蓋上蓋兒小火燜1分鐘左右，下入豆角翻炒?半勺鹽?半勺白糖?半勺雞精翻炒均勻即可

3、切肉時盡量切得薄一點，容易熟；炒肉時不要炒焦，以免影響口感；炒肉時加小半碗水蓋蓋兒小火燜1分鐘左右，是為了讓肉煮熟煮透殺菌，不要加多了水～

蒜蓉蠔油豆角

豆角是夏天盛產(chǎn)的蔬菜，所以價格也便宜，二元錢一大把。豆角富含蛋白質(zhì)和多種氨基酸，常食可健脾胃，增進食欲。還有消暑，清口的作用。今天分享一道蒜蓉蠔油豆角給大家，做法簡單，巨好吃，上桌秒光

食材

長豆角，蒜，剁辣椒，蠔油，生抽，鹽

做法：

1.蒜切碎，豆角擇去兩頭筋，切成小段洗凈。

2.鍋中燒水加兩滴植物油加鹽，水開加入豆角煮三分鐘撈出用清水沖洗瀝干水備用。

3.鍋中燒油爆蒜末，加入豆角翻炒二分鐘，加蠔油，加剁辣椒，加生抽，加適量鹽翻炒均勻出鍋。

涼拌長豆角

準備食材:

長豆角300克，小米椒三個，生姜一塊，大蒜三瓣，白糖一勺，生抽兩勺，香醋兩勺，熟白芝麻一勺小麻油一勺，食用鹽，食用油，胡椒粉，雞精。

做法:

1、豆角掐段洗凈，小米椒切圈，大蒜生姜切丁。

2、鍋內(nèi)放清水，放幾滴食用油，水開后放豆角焯水四分鐘撈出放入涼開水中浸泡。

3、豆角瀝干水分，放鹽，一勺白糖，兩勺生抽，兩勺香醋，一勺大蒜生姜小米椒，放一勺白芝麻。澆上燒好的熱油，放胡椒粉，雞精，拌勻裝盤即可美美地享用啦！

豆角炒肉沫

香辣過癮超下飯！無敵開胃，吃起來爽口清脆一點也不會油膩哦～唯一缺點就是太費米飯了還可以拌面，夾饅頭，保證吃一次就會愛上，喜歡的趕緊試試……

準備食材

豆角，肉沫，小米辣，蒜，料酒，生抽，老抽，蠔油，白糖，

做法

1、豆角，小米辣洗干凈切段，蒜切末，瘦肉剁成肉沫

2、鍋中熱油，倒入蒜末，小米辣爆香，倒入肉沫翻炒至變色，加入一勺生抽+一勺料酒+半勺老抽+一勺蠔油+小半勺白糖，翻炒均勻

3、倒入豆角翻炒至熟最后來點淀粉水勾芡，翻炒均勻即可出鍋！

蒸豆角

主要食材

1：豆角適量 雞蛋一個 面粉適量 生油適量 大蒜適量 辣椒粉兩勺 白芝麻一勺

2：兩勺生抽 半勺香醋 鹽少許 半小勺白糖 熱油適量

做法

1：把豆角洗凈放半小勺鹽一個雞蛋適量面粉少許的油攪拌均勻上鍋蒸個六七分鐘面粉要少量多次地加進去

2：碗中放入蒜沫兩勺辣椒粉一勺芝麻倒入熱油攪拌均勻炸出紅油然后加入兩勺生抽半勺香醋少許的鹽半小勺白糖調(diào)勻

3：把調(diào)好的醬汁倒入蒸好的豆角里攪拌均勻即可

玉米面蒸豆角

材料：豆角1把，玉米面50克，雞蛋1個，小米椒2個，大蒜2瓣，生抽2勺，蠔油1勺，辣椒面勺，醋1勺，鹽少許，油少許

做法：

1、豆角洗凈，控干水分后切成3、4厘米左右的長段。打入1個雞蛋攪拌均勻，使每一個豇豆都能裹上雞蛋液。分次倒入玉米面，邊倒邊攪拌，讓每一根豇豆都裹上玉米面。

2、把處理好的豇豆均勻地鋪在蒸籠中，蒸鍋中大火蒸8-10分鐘。在蒸豆角的時候準備一碗料汁，碗中?蒜末?小米椒?辣椒面?白芝麻，淋入熱油激出香味?2勺生抽?1勺蠔油?1勺醋攪拌均勻后備用。

3、把蒸好的豇豆取出放入碗中，晾涼后倒入調(diào)好的料汁。翻拌均勻，讓每根豆角都沾上調(diào)料汁。

自制酸豆角

食材：豆角適量 大蒜一個、嫩生姜[可以不放]一盤、胡蘿卜一個、小米辣二十個、白酒兩勺冰糖少許、花椒二十幾顆

1.豆角一定要選擇嫩一點的飽滿一些的 不然等泡好就全是空心吃起來口感也不脆，就不好吃了 摘掉兩頭，然后把有蟲的地方去掉。

2.所有的材料準備好，容器一定要清洗干凈，不能有水有油，否則腌制的東西容易壞。

3.取一個無油的鍋，水適量，鹽【如果喜歡偏酸口味的話鹽的用量比平時稍微少一點就可以，反之喜歡偏咸口味的多放】再放入花椒水燒開之后放涼備用。。

4.將所有切好的弄好的材料一層一層的放進壇子里，特別是豆角要一圈一圈的放，倒入花椒水,還放了些冰糖[很多人都會奇怪為什么會放冰糖，一是可以加快發(fā)酵的時間，二是脆感會更好。

5.最后加少量白酒，【加白酒的原因是可以避免泡沫的出現(xiàn)，】蓋上蓋子等著就可以了,夏天發(fā)酵時間很快，反正我去年腌制的一直還有，不等著吃，大概泡了兩個星期左右。。。 你們可以觀察一下，顏色變了就可以吃啦

豆角燉排骨

不知道吃啥？那就試試這個飯菜一鍋出吧！簡直太香了！無論是搭配著菜吃，還是沾上了湯汁吃都無比解饞。一次可以燉上一大鍋，全家人都吃得心滿意足。有機會一定要來品嘗一下，做法簡單，好吃更過癮。

制作配料：排骨2根 豆角1把 冰糖3個 生抽2勺 老抽1勺 鹽1勺半 生姜2片 八角2個 小蔥2根

普通面粉250克 蕎麥面50克 清水160克 酵母3克

做法：

1、排骨冷水下鍋焯水；煮開后焯水3分鐘左右，撈出來瀝干水分；熱鍋涼油，加入幾個冰糖炒出糖色，加入排骨翻炒至上色；加入生抽、老抽、鹽、生姜、八角翻炒均勻；加入沒過排骨的清水，加入小蔥，大火煮開轉(zhuǎn)小火燉20分鐘左右；

2、排骨燉得差不多了，加入豆角；加入提前做好的花卷；蓋上蓋子繼續(xù)燜10分鐘左右，食材全部熟透就可以了。

致力于用最簡單的食材，為您分享最可口的佳肴，以上分享的8種豆角的做法，大家都學會了嗎，學會了在家試著做一下吧，！歡迎點贊，關(guān)注，轉(zhuǎn)發(fā)和收藏，感謝您的支持！我們下期再見。