中醫(yī)常用的5味開胃妙藥：山楂消食活血又降脂?！吧介痹凇缎滦薇静荨分挟惷麨椤俺喙蠈?shí)”。其功效有3個(gè)：一是消食，所含的介脂酶促進(jìn)脂肪類食物的消化而且增加胃中酶類的分泌，有助于消化健胃，尤其消肉類油膩的食積和小兒傷乳；二是破氣散瘀，收縮子宮，適用于血滯瘀阻證，如經(jīng)閉痛經(jīng)、產(chǎn)后腹痛、惡露不盡、疝氣墜痛；三是強(qiáng)心，降血壓，降血脂，擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，增加冠脈流量，保護(hù)缺血心肌，降低心肌耗氧量，治療瘀血食積證的冠心病、高血壓、高脂血癥。

山楂的藥效作用主要在于其所含的黃酮類和介脂酶，均怕受熱，故生山楂含量最高，藥效最佳。炒山楂含量降低，專用于脾虛食滯的腹瀉。焦山楂和山楂碳含量最少，但有抗痢疾桿菌作用，用治菌痢和血積。

張錫純特別重視山楂的藥用價(jià)值，其在《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》中云：“山楂，味至酸微甘，性平。皮赤肉紅黃，故善入血分而化瘀血之要藥。能除痃癖癥瘕、女子月閉、產(chǎn)后瘀血作痛。其化瘀之力更蠲除腸中瘀滯；下痢膿血，且兼入氣分以開氣郁痰結(jié)，療心腹疼痛。若以甘藥佐之，化瘀血而不傷新血，開郁氣而不傷正氣，其性尤為和平也?！?/p>