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口口爆漿的酥皮大泡芙??????

泡芙

1??食材

2??烹飪步驟

3??成品展示

一、食材

黃油 糖粉 低筋面粉 卡仕達醬 鹽 牛奶 雞蛋 玉米淀粉

二、烹飪步驟

1.60克黃油加入40克糖粉攪拌均勻后篩入60克低筋面粉揉成團，然后搟成2毫米的薄片放入冰箱冷凍

2.100克的水中加入50克黃油、0.5克的鹽煮沸后關(guān)火加入過篩的面粉攪拌至無干粉狀，然后開小火翻炒

3.雞蛋攪散后倒入面團中一起打發(fā)裝入裱花袋中，然后擠在烤盤上

4.冷凍好的酥皮用模具壓出形狀后放在泡芙上，再放入烤箱180度烤35分鐘

5.蛋黃中倒入牛奶，加入糖、玉米淀粉、低筋面粉加熱攪拌均勻

6.淡奶油加入糖一起打發(fā)后加入卡仕達醬中一起打發(fā)到酸奶狀

7.烤好的泡芙底部開小口擠入調(diào)好的醬料

三、成品展示??