大家好，我是膳小二，知道如何泡發(fā)海參的小伙伴，一定更想知道如何烹飪海參吧？！今天膳小二就來(lái)教大家一道簡(jiǎn)單的海參撈飯，是很容易操作的家常吃法，這樣原本沒什么味道的海參，就會(huì)變得非常香濃鮮美，吃完神清氣爽！

海參撈飯

材料：

海參1頭，大蔥段少許，西蘭花100g，米飯1碗，胡蘿卜1小段，生抽、耗油各1勺，香菇片100g，水淀粉1勺，大蔥段適量，鹽、白糖少許

做法：

1. 蔥段、姜切片、海參切塊、五花肉切成麻將塊海參、大蔥段、香菇片、胡蘿卜切好備用

1. 加入適量菜籽油，放入切好的蔥段，小火煸炒

3、再放入香菇、海參稍微煸炒一下

4、放入1勺生抽、2勺耗油、少許白糖、少許鹽翻炒一下

5、加入調(diào)好的水淀粉，攪至湯汁濃稠，關(guān)火即可

6、放上喜歡的蔬菜將海參汁澆到米飯上

注意！

1、吃海參要適量

大家都知道，海參是一種高營(yíng)養(yǎng)的食品，它高蛋白、低脂肪、低膽固醇、富含人體所需的多種營(yíng)養(yǎng)元素的特性深受廣大群眾的喜愛，都將海參作為養(yǎng)生圣品，但是，如果你在吃海參的時(shí)候不注意這些情況的話，你的海參就有可能白吃了！

海參營(yíng)養(yǎng)豐富，但是進(jìn)補(bǔ)也是要適量的，不是你吃的多就補(bǔ)得多，每人每天一般一只中等大小的海參營(yíng)養(yǎng)就足夠了，吃多了雖然對(duì)身體無(wú)害，但是身體也是不吸

收了，這樣就造成了浪費(fèi)。

2、吃海參要適時(shí)

要想海參的營(yíng)養(yǎng)吸收最好，就要每天早上起床后空腹吃一只海參，可以配著蜂蜜或是味極鮮都是不錯(cuò)的美味；或者是海參小米粥，營(yíng)養(yǎng)又健康！

3、吃海參要避酸

食用海參需要避開酸性環(huán)境，因?yàn)樗嵝原h(huán)境會(huì)讓膠原蛋白的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生變化、蛋白質(zhì)分子出現(xiàn)不同程度的凝聚和緊縮。所以海參一般不可與醋、葡萄、山楂等酸性水果同吃，另外，海參還不能與甘草同吃。

4、吃海參要選對(duì)

海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和海參的品質(zhì)是有直接關(guān)系的，食用劣質(zhì)甚至是假海參不僅不會(huì)達(dá)到溫補(bǔ)身體的效果，有可能還會(huì)危害身體健康，所以，在選購(gòu)海參的時(shí)候一定要認(rèn)準(zhǔn)權(quán)威的品牌。

5、吃海參要堅(jiān)持

食用海參要達(dá)到滋補(bǔ)身體的效果，必要的條件就是堅(jiān)持食用，切不可三天打魚兩天曬網(wǎng)，這樣的方式是不會(huì)有明顯效果的，長(zhǎng)期堅(jiān)持食用海參可以提高人體的免疫力，所以，吃海參貴在堅(jiān)持。

6、吃海參要少油

海參在海中生長(zhǎng)的過(guò)程中就對(duì)油污等十分敏感，遇油會(huì)自溶，在烹調(diào)海參菜肴的過(guò)程中要盡量的少油甚至是無(wú)油，這樣既可以保證海參的口感，也能更好的保持住海參的營(yíng)養(yǎng)（注：海參泡發(fā)過(guò)程中必須處于無(wú)油狀態(tài)）。