在近幾年，喝白茶的人越來(lái)越多，越來(lái)越多的人關(guān)注到白茶有著獨(dú)特的口感，它十分的鮮爽，同時(shí)，它的香氣豐富，存放的好的話，還可以成為老白茶，而老白茶又有一種濃醇的口感，所以，生活中很多人都開(kāi)始喜歡喝白茶，喝過(guò)白茶的人都知道白茶有散茶也有餅茶，小編關(guān)注到后臺(tái)有人咨詢，說(shuō)是散白茶會(huì)不會(huì)有棗香呢？這個(gè)問(wèn)題引起了小編的注意，小編對(duì)于這個(gè)問(wèn)題深有感觸，那么今天我們就一起來(lái)聊一下吧。

對(duì)于這個(gè)問(wèn)題，小編就先明確地和大家說(shuō)一下，散白茶是不會(huì)有棗香的，因?yàn)闂椣闶前撞栾灥膶?，咱們從本質(zhì)上來(lái)說(shuō)，棗香是屬于一種果香呢，而白茶如果想要生成果香的話，除了萎凋和干燥這兩個(gè)步驟是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，還需要經(jīng)過(guò)壓餅，因?yàn)閴猴炓院?，?xì)胞壁就會(huì)破裂，細(xì)胞壁破裂之后，細(xì)胞液就會(huì)溢出來(lái)，附著在茶葉表面，然后經(jīng)過(guò)一系列的反應(yīng)，細(xì)胞液與空氣進(jìn)行接觸之后，久而久之，就會(huì)成為一種果香。

在一些品質(zhì)比較好的壽眉，經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的存儲(chǔ)條件之后，經(jīng)常會(huì)聞到一股清新濃醇的棗香，這種棗香怎樣形容呢？其實(shí)就和紅棗皮煮水時(shí)的氣息相類似，比如說(shuō)百茶邦的白茶，始終堅(jiān)持原茶原產(chǎn)，是從原產(chǎn)地直供的好貨，茶葉保留著最本真的茶味和茶香，在適宜的存儲(chǔ)條件下，白茶餅就會(huì)產(chǎn)生棗香。

為什么說(shuō)散白茶不會(huì)出現(xiàn)棗香呢，是因?yàn)樯撞璧难咳~是完整的，沒(méi)經(jīng)過(guò)壓餅，所以它的細(xì)胞壁是完整的，沒(méi)有破損，自然就不會(huì)產(chǎn)生棗香了，如果是在散茶中聞到了棗香，必然就不是一種正常的情況了，這種情況或許代表著，白茶在不正確的存放條件下，受潮變質(zhì)了。