柯仔小饅頭配方

食材：

馬鈴薯淀粉50克

低筋面粉5克

奶粉12克

糖粉20克

黃油8克

全蛋液10克

蜂蜜2克

泡打粉1克

面團(tuán)太軟可以補(bǔ)加馬鈴薯淀粉

面團(tuán)用保鮮膜包裹，冰箱冷藏10分鐘

搓劑子：每個(gè)0.8克左右

注意：1、要用不粘烤盤！

2、用噴壺補(bǔ)水，防止表面風(fēng)干

預(yù)熱：上下火150攝氏度

烘烤：上下火145攝氏度，20分鐘