人造黃油是什么做的？廣東無糖空間健康科普在十九世紀晚期，法國拿破侖三世的軍隊由于缺乏營養(yǎng)和難于抵御寒冷，拿破侖三世懸賞激勵人們發(fā)明黃油替代品?；瘜W家希波利特經(jīng)過多次實驗發(fā)現(xiàn)擠壓動物油脂塊能夠產(chǎn)生油狀物質(zhì)，然后加入脫脂牛奶攪拌就會變成固體脂肪，這就是最早的“人造黃油”。

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人造黃油是什么做的？在20世紀末，化學家們找到了另外一種更為經(jīng)濟的原料用來生產(chǎn)人造黃油，它就是棉籽，棉花的種子。棉籽是一種經(jīng)濟價值不大的種子，在許多棉花加工企業(yè)會把它們做為垃圾處理掉，但在化學家手里，它們派上了用場。

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人造黃油是什么做的？廣東無糖空間健康科普現(xiàn)在的人造黃油是采用高溫、高壓、注入氫氣和鎳催化劑等方法，讓棉籽中的脂肪酸分子發(fā)生變性，就做出了看上去更像黃油的人造黃油。廣東無糖空間健康科普由于這種人造黃油的脂肪酸結(jié)構(gòu)與天然脂肪酸分子化學鍵構(gòu)型相反，所以這種人造黃油又稱為“反式脂肪酸”。

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在加工食品的包裝袋配料表中一般會標明為反式脂肪，也有時也會以其它名稱出現(xiàn)，比如“氫化脂肪”、“起酥油”、“植物黃油”，這些就是我們所說的“人造黃油”。為什么要在食品制作過程中加入人造黃油呢？廣東無糖空間健康科普因為加入人造黃油的食品特別好吃誘人，更重要的是這些人造黃油特別便宜。

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廣東無糖空間健康科普看到人造黃油的原料和一系列加工過程，你一定會感到很惡心。但就是這些人造黃油充斥在我們目前幾乎所有的工業(yè)加工食品中。蛋糕、糕點、炸雞、薯條、薯片、奶茶、冰激凌、餅干、面包、蛋黃派、咖啡、巧克力等等，凡是你能想到的美味食品，都一定離不開人造黃油。

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?????廣東無糖空間健康科普科學家們很早就發(fā)現(xiàn)棉籽中含有一種叫棉酚的物質(zhì)會影響人類的生育能力。不僅如此，人造黃油對我們的記憶力、肥胖、胰島素抵抗、動脈血栓的形成和廣泛的慢性炎癥等多種疾病都有著明確的關系。