繼去年走紅的“入冬四件套”、熱紅酒后，冬日“頂流”再次易主——“圍爐煮茶”成為這個(gè)冬天的新風(fēng)尚。三五好友，圍桌而坐，炭爐里茶香四溢，烤架上紅薯、柿子、栗子熱氣騰騰。這種備受時(shí)下年輕人推崇的飲茶方式，拉滿了寒冬的氛圍感，也為茶飲市場帶來了新動(dòng)向。

　　“圍爐煮茶”有多火？該話題抖音累計(jì)播放量27億次，微博累計(jì)閱讀數(shù)超3200萬，小紅書近30天新增筆記近萬條。嗅覺靈敏的商家紛紛推出“圍爐煮茶”套餐。即便是在福州這樣以喝工夫茶為主流的城市，一些茶館、民宿、餐吧也相繼上新“圍爐煮茶”產(chǎn)品。電商平臺(tái)上，相關(guān)器具銷量喜人。

　　“圍爐煮茶”其實(shí)不算新事物。在中國茶文化傳統(tǒng)中，煮茶一直是一種重要的形態(tài)。陸羽在《茶經(jīng)》中詳細(xì)記錄了煮茶過程。時(shí)至今日，云貴川地區(qū)依然傳承著“火塘烤茶”的習(xí)俗。本月，“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”正式列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄，加上《夢華錄》等古風(fēng)電視劇的熱播，年輕人與傳統(tǒng)茶道的距離進(jìn)一步拉近。

　　從傳統(tǒng)習(xí)俗變身市場新寵，不僅僅是向傳統(tǒng)美學(xué)致敬，更與年輕一代的消費(fèi)心理與消費(fèi)偏好有關(guān)。

　　不管是“入秋的第一杯奶茶”，還是“圍爐煮茶”，年輕人越發(fā)愿意為儀式感埋單。對(duì)于熱衷于“打卡消費(fèi)”的他們而言，出片率高不高，已成為消費(fèi)動(dòng)因的重要組成部分。庭院風(fēng)景、木紋桌椅、從鄉(xiāng)愁中走來的紅泥炭爐……“圍爐煮茶”自帶網(wǎng)紅屬性，隨手一拍便是朋友圈爆款，能夠滿足社交需求。

　　“圍爐煮茶”售賣的不僅僅是產(chǎn)品本身，還有背后的情緒價(jià)值。它為深陷于快節(jié)奏生活中的年輕人，解鎖了慢節(jié)奏生活的另一種打開方式，帶來了難得的松弛感。從這個(gè)意義上說，對(duì)于消費(fèi)者而言，喝什么茶并不重要，體驗(yàn)感才是關(guān)鍵。這一點(diǎn)，與近來流行的露營、飛盤并無二致。

　　“圍爐煮茶”收割了一波流量后，許多人判斷，新中式茶飲市場迎來了新風(fēng)口。

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