小院豆腐

食材：鹵水豆腐

調(diào)料：色拉油、姜、大油、雞油、蔥、大料、醬油、黃酒、雞湯/骨頭湯、蠔油、糖、胡椒粉

1.掰開豆腐

撕成小塊

2.起鍋燒色拉油，煸香姜片、加大油、雞油、蔥段、大料煸出蔥香；烹醬油、黃酒出香，加雞湯/骨頭湯/水+雞粉、蠔油、糖、胡椒粉、豆腐回鍋蓋蓋燜煮，小火燜煮，時間夠可50分鐘