中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)組織起草的《母乳低聚糖（HMOs）的科學(xué)共識(shí)》（以下簡(jiǎn)稱“共識(shí)”）在北京正式發(fā)布，為HMOs的科學(xué)研究、產(chǎn)品研發(fā)和原料審批提供科技支撐，同時(shí)為消費(fèi)者科學(xué)認(rèn)知HMOs提供指導(dǎo)。會(huì)上，中國(guó)工程院院士、國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心總顧問(wèn)陳君石院士和來(lái)自江南大學(xué)、中國(guó)海洋大學(xué)、北京大學(xué)、國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心、中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所等高校及科研院所的專家，以及相關(guān)行業(yè)代表和媒體代表共同參與本次發(fā)布。而中國(guó)飛鶴作為行業(yè)代表，也共同見(jiàn)證了共識(shí)發(fā)布。

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眾所周知，HMOs已成為嬰配行業(yè)普遍關(guān)注的重要功能性配料之一，其發(fā)現(xiàn)、制造與應(yīng)用對(duì)于促進(jìn)人群健康，尤其是在改善嬰幼兒健康和營(yíng)養(yǎng)需求方面具有重要意義。此前，HMOs已在全球多個(gè)國(guó)家上市，但在我國(guó)遲遲未獲得批準(zhǔn)?；趪?yán)謹(jǐn)扎實(shí)的科學(xué)基礎(chǔ)是其通過(guò)審批的前提，飛鶴聯(lián)合其他科研機(jī)構(gòu)牽頭制定了《嬰幼兒配方乳粉中7種母乳低聚糖含量的測(cè)定-液相色譜質(zhì)譜法》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，這不僅填補(bǔ)了HMOs在配方食品中檢測(cè)方法的空缺，也為新產(chǎn)品的研發(fā)和生產(chǎn)提供了技術(shù)保證，更為相關(guān)產(chǎn)品的質(zhì)量檢測(cè)提供了科學(xué)依據(jù)。

在研究過(guò)程中，飛鶴團(tuán)隊(duì)還創(chuàng)造性地引入數(shù)學(xué)建模，并在此基礎(chǔ)上形成了一套可復(fù)制的檢測(cè)方法論——這在乳品檢測(cè)領(lǐng)域尚屬首次，最終，飛鶴成功研究出進(jìn)樣1次分離7種HMOs的檢測(cè)方法，該方法不僅成本低效率高，而且易于普及。與此同時(shí)，飛鶴還發(fā)現(xiàn)了HMOs標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)，并針對(duì)HMOs的應(yīng)用打造了活性組合物、蛋白、脂類等多領(lǐng)域共計(jì)10多個(gè)專利布局，推進(jìn)了中國(guó)母乳活性營(yíng)養(yǎng)相關(guān)研究。飛鶴在HMOs研究領(lǐng)域的深厚積累，也為共識(shí)的起草提供了有力的技術(shù)支撐。

目前，HMOs已在100余個(gè)國(guó)家和地區(qū)批準(zhǔn)和（或）上市使用。隨著本次《母乳低聚糖（HMOs）的科學(xué)共識(shí)》的發(fā)布，HMOs將在人類生命健康中扮演更重要的角色。未來(lái)，飛鶴將持續(xù)借助自身平臺(tái)與資源優(yōu)勢(shì)，不斷推進(jìn)中國(guó)母乳活性營(yíng)養(yǎng)相關(guān)研究，助力HMOs釋放潛力，惠及更廣大的消費(fèi)群體，同時(shí)攻克更多行業(yè)難題，共享更多行業(yè)前沿知識(shí)，為中國(guó)乳業(yè)的發(fā)展注入新動(dòng)能。