該門(mén)店開(kāi)業(yè)三日業(yè)績(jī)超15萬(wàn)。揚(yáng)州儀征寶能店開(kāi)業(yè)三日營(yíng)收也超過(guò)13萬(wàn)。宿遷沐陽(yáng)則是雙店齊開(kāi)，開(kāi)業(yè)三日兩家門(mén)店?duì)I收近23萬(wàn)。

奈雪方面則表示，自從7月宣布開(kāi)放加盟后，有千組意向合伙人（已繳納意向金的加盟商）通過(guò)層層篩選，進(jìn)入門(mén)店選址等新一輪審核和籌備，并指出加盟店主要集中在中、低線(xiàn)城市。

加盟店總體和直營(yíng)店無(wú)差別，開(kāi)業(yè)活動(dòng)復(fù)雜

首批已開(kāi)業(yè)的加盟店，有4家都在宿遷，較為集中，還有1家宿遷沭陽(yáng)的吾悅廣場(chǎng)店已上圍擋。可以看出，在宿遷這樣的低線(xiàn)城市，此前奈雪并未開(kāi)過(guò)直營(yíng)門(mén)店，而可能是選擇了走區(qū)域代理的模式，一口氣籌備了5家加盟店，以加快拓店速度和密度。

加盟店的選址基本都選擇了當(dāng)?shù)責(zé)衢T(mén)的商場(chǎng)，只有一家店開(kāi)在了萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)的美食步行街。從門(mén)店總體面積、設(shè)計(jì)和產(chǎn)品來(lái)看，基本都和直營(yíng)店沒(méi)什么差別，100平以上、足夠?qū)挸ǖ淖粎^(qū)，除了茶飲也都提供烘焙產(chǎn)品。

不過(guò)，各個(gè)地方門(mén)店會(huì)自行搞開(kāi)業(yè)布置，包括擺放開(kāi)業(yè)花束、綠色氣球、打出“你好宿遷”的字眼、豎立特色奶茶標(biāo)牌等。店員的招募和培訓(xùn)也都在本地為主。

值得注意的是，加盟店的開(kāi)業(yè)優(yōu)惠活動(dòng)非常復(fù)雜，有的門(mén)店多達(dá)六七種，包括自有小程序、抖音、大眾點(diǎn)評(píng)、微信社群、微信朋友圈、小紅書(shū)、微博等多個(gè)平臺(tái)。而且使用規(guī)則、贈(zèng)送券的有效期也很雜亂，限制了使用門(mén)店和產(chǎn)品種類(lèi)，消費(fèi)者很難算的過(guò)來(lái)賬。

以第一家開(kāi)業(yè)的加盟店——江蘇宿遷宿城吾悅廣場(chǎng)店為例，開(kāi)業(yè)活動(dòng)主要有以下7種：

1.“9元喝奈雪”活動(dòng)，9月15日到17日為期3天。僅限門(mén)店點(diǎn)單，飲品包括：霸氣草莓/葡萄/楊枝甘露/橙子/鴨屎香手搗檸檬茶/玉油柑，金牡丹、金色山脈珍珠奶茶、鴨屎香珍珠奶茶、茉莉初雪奶茶。

2. “買(mǎi)一送一”活動(dòng)，9月15日到17日為期3天。僅限門(mén)店點(diǎn)單，買(mǎi)烘焙/零食送全場(chǎng)同價(jià)或低價(jià)烘焙/零食。

3. “儲(chǔ)值送券”活動(dòng)，9月15日到28日為期14天。儲(chǔ)值100元送30元（30元現(xiàn)金券1張）。儲(chǔ)值200元送75元券（20元現(xiàn)金券2張+30元現(xiàn)金券1張+5元運(yùn)費(fèi)券1張）?，F(xiàn)金券有效期9月18日到10月28日，儲(chǔ)值金額可疊加，僅限該門(mén)店使用。

4.“入微信社群領(lǐng)買(mǎi)一送一券”活動(dòng)，9月15日到21日為期7天。買(mǎi)一送一券9月22日起可用，有效期30天，僅限該門(mén)店使用。

5.“抖音買(mǎi)一送一”活動(dòng)，9月15日到24日為期10天。19元購(gòu)買(mǎi)兩杯飲品，飲品包括：霸氣草莓、霸氣葡萄、楊枝甘露、霸氣橙子、霸氣鴨屎香手搗檸檬茶。核銷(xiāo)日期是9月22日到9月24日。

6.“大眾點(diǎn)評(píng)新店套餐”活動(dòng)，9月22日到28日為期7天。19元購(gòu)買(mǎi)兩杯飲品，飲品包括：霸氣草莓、霸氣葡萄、楊枝甘露、霸氣西柚、霸氣鴨屎香手搗檸檬茶。核銷(xiāo)日期是9月22日到9月28日。

7.“周邊有禮”活動(dòng)，限量贈(zèng)送宿遷城市聯(lián)名紙袋，以及奈雪綠色袋子周邊。

江蘇宿遷宿城吾悅廣場(chǎng)店開(kāi)業(yè)活動(dòng)（來(lái)源：左圖大眾點(diǎn)評(píng)用戶(hù)@nickel_feng，右圖小紅書(shū)用戶(hù)@栗子栗子豬豬）

江蘇宿遷泗陽(yáng)吾悅店還有個(gè)“拍圍擋送500杯奈雪”的活動(dòng)。門(mén)店開(kāi)業(yè)前拍攝圍擋照片，加上門(mén)店定位，帶話(huà)題發(fā)布于任意社交平臺(tái)，保留至開(kāi)業(yè)即可到店免費(fèi)領(lǐng)1杯中杯茉莉初雪奶茶或金牡丹，限量500杯。揚(yáng)州儀征寶能環(huán)球匯店針對(duì)大眾點(diǎn)評(píng)推出“打卡有禮”活動(dòng)，LV3及以上用戶(hù)任意消費(fèi)且收藏打卡，即可獲贈(zèng)限量周邊袋子。

而之前奈雪舉辦周年慶充值活動(dòng)的時(shí)候，基本儲(chǔ)值金額都是全國(guó)通用的，有效期也較長(zhǎng)，對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)更為便利。新店周邊缺少亮眼的特色產(chǎn)品，城市聯(lián)名紙袋很難和喜茶的冰箱貼抗衡，“9元喝奈雪”也不如“9元喝喜茶”的新店活動(dòng)深入人心。

待開(kāi)加盟店基本都是當(dāng)?shù)厥椎?，主打下沉市?chǎng)

除了已經(jīng)開(kāi)業(yè)的這幾家加盟店，「明亮公司」結(jié)合多方資料整理了各地已上圍擋/已簽約的加盟店的名單。數(shù)據(jù)為人工整理，可能存在誤差。

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這30家店分別位于江蘇、江西、安徽、浙江、山東、山西、湖北、湖南、河北、廣東、廣西、遼寧12省的20個(gè)城市，分布比較分散。除了鹽城已有2家奈雪直營(yíng)店，宿遷剛開(kāi)出了4家加盟店，其他18個(gè)城市的加盟店都將成為當(dāng)?shù)厥椎辍?/p>

以山東省為例，盡管一共有16個(gè)地級(jí)市，但奈雪門(mén)店只覆蓋了6個(gè)，接下來(lái)要開(kāi)的加盟店又將進(jìn)駐5個(gè)，還剩5個(gè)城市沒(méi)有涉足，分別是淄博、泰安、威海、聊城、德州。而喜茶已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了山東全省地級(jí)市的全覆蓋。

通常而言，直營(yíng)店員工由奈雪招聘，招聘信息不會(huì)體現(xiàn)在圍檔上；而加盟店則多為自主招聘，其圍擋上關(guān)于薪資的介紹也有差別，多數(shù)門(mén)店寫(xiě)的是員工每月3500元+績(jī)效、店長(zhǎng)每月5000元+績(jī)效，宿遷沭陽(yáng)吾悅廣場(chǎng)店寫(xiě)的是薪資面議。濟(jì)寧龍貴購(gòu)物廣場(chǎng)店寫(xiě)的最為詳細(xì)：調(diào)茶師3000-4500元/月、店長(zhǎng)助理4000-5000元/月、店長(zhǎng)6000-8000元/月，福利包括培訓(xùn)補(bǔ)貼、加班補(bǔ)貼、節(jié)日福利、生日福利、績(jī)效獎(jiǎng)金、內(nèi)部?jī)?yōu)惠、社會(huì)保險(xiǎn)、公司團(tuán)建8種。

同喜茶剛開(kāi)始試水加盟一樣，奈雪加盟店的運(yùn)營(yíng)也有很多不清晰的地方。首先是開(kāi)業(yè)時(shí)間的不確定，當(dāng)?shù)仡櫩蛧虉?chǎng)、門(mén)店的大眾點(diǎn)評(píng)以及小紅書(shū)等平臺(tái)詢(xún)問(wèn)；其次，加盟店也出現(xiàn)了“試營(yíng)業(yè)”的概念，正式營(yíng)業(yè)日期還要進(jìn)一步確定。

而且由于開(kāi)業(yè)活動(dòng)非常復(fù)雜，紙袋等周邊的數(shù)量有限，消費(fèi)者到店后都在不停詢(xún)問(wèn)，也占據(jù)了店員們除了點(diǎn)單、制茶之外的大部分時(shí)間。

在業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，奈雪的茶加盟業(yè)務(wù)初期還在探索，等前50家門(mén)店跑出成績(jī)后，有望進(jìn)入快速發(fā)展階段。當(dāng)然與直接競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手相比，它的加盟門(mén)檻較高，也會(huì)在一定程度上影響拓店速度。