奶油芋泥軟歐包

一、奶油芋泥軟歐包展示

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奶油芋泥軟歐包

殼是脆的，里面柔軟

撕開后有細(xì)膩濃郁的奶油芋泥餡

二、奶油芋泥軟歐包制作

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配方表

松弛20分鐘，加入鹽和黃油卷起來

揉勻在松弛30-60分鐘，面筋膜變光滑了

再發(fā)酵一個半小時

平均分割

面團光滑的一面朝外，整理成圓形，松弛30分鐘

搟成三角形，卷進(jìn)芋泥餡

36度二次發(fā)酵

撒上干面粉，用刀劃出花樣

烘烤8分鐘蓋上錫紙，烤好移到烤網(wǎng)上

步驟總結(jié)