食材（3人份）

韓國(guó)煎餅粉 160克

雞蛋 1個(gè)

高麗菜 1/8顆，切細(xì)碎

莫札瑞拉起司 適量

水 200毫升

白胡椒 少許

白芝麻 少許

鹽 少許

高麗菜含有維生素B 、C 、K ，以及礦物質(zhì)鈣、磷、鉀、鐵等多種微量元素，膳食纖維也很豐富，可說是平價(jià)又營(yíng)養(yǎng)的蔬菜。

制作步驟：

1將煎餅粉與水充分混合后，加入1個(gè)雞蛋，攪拌均勻。

溫馨提示：這個(gè)份量的面糊可做成2張煎餅。

2倒入切碎的高麗菜、白胡椒、白芝麻與鹽，攪拌均勻。

溫馨提示：煎餅里的蔬菜可以替換成其他種類，建議都切碎，再加進(jìn)面糊里。

3平底鍋中倒入約1大匙的油，等鍋熱了且鍋中均勻布滿油之后，倒入一半的面糊，以中小火慢煎。

溫馨提示：煎餅時(shí)，油不能少，可選擇橄欖油、椰子油。

4當(dāng)煎餅表面出現(xiàn)小洞，并且底面呈金黃色時(shí)，即可翻面再煎。

5在煎餅上撒一點(diǎn)莫札瑞拉起司，當(dāng)起司融化、餅兩面都呈金黃色時(shí)，再撒上一點(diǎn)意大利干香料與白芝麻即可起鍋。

小編的育兒生活隨筆

成長(zhǎng)過程中，我很怕考試，聯(lián)考、國(guó)考都咬牙考過了，以為人生沒有比考試更難的事。出了社會(huì)才知道，工作上難處理的事情很多，與人相處、溝通協(xié)調(diào)比考試難，還有比工作更難的嗎？有，喂小孩吃飯。你可能需要一些小聰明或急中生智的能力，還需要搭配過人的耐性，才能和三口組小朋友斗智斗勇，為什么這么難？因?yàn)槟愕膶?duì)手并不講理。

一天三頓，天天勸人吃飯的工作，你可以做多久？做飯對(duì)我不難，但讓孩子自動(dòng)自發(fā)吃飯，很難，我還在找方法，所以，如果你也和我有一樣的困擾，那么深陷喂飯輪回的不只有你，里面還有我，我陪你：）

這道起司煎餅就是這樣發(fā)想的，孩子喜歡香濃的起司，但對(duì)于蔬菜總是興趣缺缺，我嘗試將高麗菜切碎化為無形，和香香的韓國(guó)煎餅粉結(jié)合，做成煎餅就像比薩，小嬡可以很隨意拿起來吃，成功吸引三口組小姐眼球。勸人吃飯雖然很討厭，但我滿享受為孩子發(fā)想、創(chuàng)作新料理的過程，有時(shí)新嘗試會(huì)失敗， 但不嘗試就永遠(yuǎn)沒有成功的可能，發(fā)現(xiàn)孩子喜歡我的創(chuàng)作料理時(shí)，媽媽就得到繼續(xù)下去的動(dòng)力，在不知何時(shí)能結(jié)束的喂飯任務(wù)中， 繼續(xù)努力。

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