肉類加工廠污水主要來自于沖洗設(shè)備、沖洗加工場地等，廢水主要在加工過程中產(chǎn)生，即車輛鴨籠沖洗水;活雞宰殺浸燙、脫毛沖水等。屠宰廢水中含有大量的腸道消化殘液、殘血、毛屑、皮脂、油脂、石蠟、羽毛等污染物，外觀呈暗紅色，有腥臭味，水質(zhì)和水量波動較大。淋水、內(nèi)臟、胴體清洗水、車間地面、器具沖洗、血細(xì)胞、糖蛋白、血漿蛋白、

抗凝劑、懸浮物，肉類加工污水含有大量的血污。 毛皮、碎肉、內(nèi)臟雜物、未消化的食物以及糞便等污染物，懸浮物濃度很高，水呈紅褐色并有明顯的腥臭味，是一種典型的有機(jī)廢水。一般不含重金屬及有毒化學(xué)物質(zhì)，廢水中富含蛋白質(zhì)及油脂。當(dāng)前，有些企業(yè)把未經(jīng)處理的廢水排入江河湖 泊，甚至直接把廢水排入農(nóng)田，由于血液成分腐敗，而使得江河湖泊發(fā) 有強(qiáng)出難聞的尸臭味，給環(huán)境造成嚴(yán)重的污染以及給社會造成極壞的影響，所以，對廢水科學(xué)、合理地開發(fā)利用已經(jīng)刻不容緩。

廣西屠宰羊污水主要污染源就是羊毛、羊血、內(nèi)臟雜質(zhì)等。
根據(jù)屠宰污水特點(diǎn)和處理難點(diǎn)大體設(shè)計思路是：

（1）一級處理：排放的廢水先后流經(jīng)粗細(xì)兩道格柵，主要去除較大懸浮物和漂浮物，防止污水提升泵等機(jī)械設(shè)備堵塞。然后流入隔油沉淀池，廢水中含有泥沙等，這些可通過自然沉淀去除，沉淀的泥沙定期用污泥泵打入污泥濃縮罐。油脂則漂浮在水面，可以人工撈出回收處理。由于其廢水水質(zhì)水量波動較大，以確保后續(xù)處理效果和運(yùn)行穩(wěn)定性，在處理工藝流程中設(shè)置調(diào)節(jié)池，以均化水質(zhì)水量。保證系統(tǒng)平穩(wěn)運(yùn)行。還可以通過調(diào)節(jié)池均化其本身的酸、堿度，以使廢水的pH值滿足后續(xù)處理工藝的要求。廢水中含有的血污、油脂、油塊等，通過混凝氣浮得到有效的去除。

（2）二級處理：對于屠宰廢水中難降解、濃度較高的COD 、BOD ，預(yù)處理過程中不能去除，故二級處理采用生化處理，本設(shè)計采用水解酸化-好氧生物處理技術(shù)。水解酸化池主要目的將大分子有機(jī)物分解成小分子有機(jī)物，以便在好氧過程中進(jìn)一步得到去除。

（3）三級處理：好氧處理后的出水，溢流到沉淀池中，沉淀后上清水進(jìn)入消毒池，沉淀池中的污泥定期用泥漿泵打入污泥濃縮罐中。
經(jīng)過處理污水達(dá)標(biāo)后排放。

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