今天，唐小鹵根據(jù)多年自身經(jīng)驗(yàn)給大家講解如何開一家比較成功的鹵貨店。

第一步是選址

1）選擇住宅的話需要看住戶量，而不是門口流動(dòng)量，看晚上燈亮了多少，看人一般的活動(dòng)動(dòng)向，一般朝那邊走。

2）選擇街道要看附近都有什么商業(yè)，有沒有大的市場，超市，商業(yè)體，或者一條街的餐飲，有啥吸引人的方面，然后集中下半天去考察，看客流量情況。

第二步是選品

1）區(qū)別于競爭對手的口感，產(chǎn)品類別，或者定價(jià)，以及口味。

2）一定要有自己的特色，要有拿得出手的一兩種主打的口感確實(shí)非常不錯(cuò)的，獨(dú)特的。

3）用來引流的爆款，爆款不一定是用來賺錢的，而是用來吸引人，讓人覺得超級劃算，進(jìn)而引起宣傳。

第三步是開業(yè)

鹵貨店開業(yè)很重要，第一天開業(yè)，人氣一定要足，寧愿送給顧客吃，也要吸引到足夠多的人氣，排隊(duì)的人多才能形成羊群效應(yīng)，不然門前冷冷清清的就更不會(huì)有人愿意來。

第四步是服務(wù)

無論開什么店，對待客人的態(tài)度肯定要熱情周到的，笑臉相迎是起碼的，反之，即使產(chǎn)品味道做得再好，價(jià)格定的再低，那顧客也不會(huì)愿意再來第二次的。